‘음식 개발’ 기사

7건 · '음식 개발' · 인물·동정 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201906.09

   2019.06.09 · 인물·동정 · 한수미

   장류 활용한 레시피 공모전 모집

   …레시피 공모전을 개최한다. 이번 공모전은 전통발효 식품인 장류를 활용한 음식 개발을 통해 어린이들에게 새로운 맛과 다양한 장류 음식을 접하게 함으로써 전통의 맛을 알리고자 마련됐다. 참여대상은 당진지역 내 센터등록기관의 원장과 교사, 학부모, 조리원,…

2. 201712.02

   2017.12.02 · 인물·동정 · 김예나

   해신탕으로 우수상 수상

   …을 차지했다. 김 대표는 “당진에서 생산한 건강한 식재료를 사용해 만든 음식으로 상을 받아 더욱 의미 있다”며 “현재에 안주하지 않고 당진의 향토음식을 개발하는데 최선을 다하겠다”고 말했다.

   

3. 201710.21

   2017.10.21 · 인물·동정 · 임아연

   고구마로 만든 음식 맛보세요!

   …해 고구마 작황이 좋지 않아 상품성이 다소 떨어지면서 고대농협에서는 전통음식 연구가와 함께 고구마를 이용해 만들 수 있는 요리를 개발, 회덕농협 조합원들에게 선보였다. 이날 선보인 요리는 고구마 인절미와 양갱, 고구마 깍두기를 비롯해 식혜와 막걸리까지…

   

4. 201707.09

   2017.07.09 · 인물·동정 · 한수미

   정미면 모평리 용궁가든 최이윤 대표“청삼씨 가득 넣은 건강한 백숙”

   …전통이 있는 지역으로 용궁가든이 전국 최초로 당진 대마 청삼씨를 생산해 음식으로 개발했다. 청삼은 대마의 한 종류다. 하지만 마약성분이 적어 환각작용이 없는 식물이다. 완전한 식품으로 불리는 청삼씨는 단백질과 지질, 섬유질이 1:1:1의 완벽한 비율을…

   

5. 201110.03

   2011.10.03 · 인물·동정 · 박기욱

   [신설상가] 송악읍 반촌리‘신정골’이재서 대표 - 온 가족 함께 운영, 인건비 아껴 재료비로

   …다. 신정골은 아산에 본점을 둔 체인업체이지만 당진의 신정골에서는 직접 개발한 양념을 사용해 음식을 조리한다. 이 대표는 “우리 업체만의 비법을 통해 콜레스테롤을 줄이고 잡냄새를 제거했다”며 “음식의 맛은 기본적인 요소이고 건강까지 챙길 수 있는 음식…

   

6. 200712.03

   2007.12.03 · 인물·동정 · 김기연

   [인터뷰 | 청삼쿠키로 전국 아이디어 공모상 받은 심중섭씨] “‘청삼’으로 상받아 기쁘네요”

   …, 마약이라는 이미지를 떠올리기 쉽지만 지난 2004년 농업기술센터에서 개발한 이 청삼은 대마에서 환각성분을 극도로 낮춰 개발한 ‘신품종’이며 식약청과 식품개발원에서 성분 검사까지 마친 ‘안전’한 대마다. 청삼은 재래종 대마에 비해 환각 성분이 극소량…

   

7. 200503.02

   2005.03.02 · 인물·동정 · 김기연

   [취임인터뷰] 박창진 한국음식업협회 당진군지부 지부장

   지난 17일 (사)한국음식업협회 당진군지부장으로 유임된 박창진(57, 남산 산정레스토랑 대표) 지부장은 “회원들의 권익보호와 함께 외식산업의 기반을 조성해 지역경제 활성화를 이끌겠다”고 밝혔다. 음식업협회는 휴게소, 단란주점, 다방을 제외한 식당들의 …