2026.04.03 · 지역사회 · 최운연 기자
새마을 소식
…동을 펼쳐 생활쓰레기를 주웠다. 이어 조금리에서 4.4독립만세운동 행사 음식을 준비해 깍두기를 담그고 제기를 세척했다. 지난 2일 북부복지관에서 관내 각 9가정에 홀몸어르신 밑반찬 며느리 배달과 효돌이 모니터링을 진행했다. 이날 마늘무침, 버섯볶음, …
당진시대 기사 아카이브
‘음식 버섯’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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36건 · '음식 버섯' · 지역사회 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2025.08.23 · 지역사회 · 최운연 기자
[우리마을 이야기 ⑥] 합덕읍 중동리
… 라면을 먹느냐’고 했다. 지금 그 아들이 61세가 됐다. 그때는 모든 음식이 귀해서 쌀밥 한 숟가락도 함부로 버리지 못했다”고 회상했다. 그러면서 “지금은 냉장고를 열면 먹을 게 넘쳐나는데, 우리는 찬밥 한 숟가락도 아까워했다. 날짜 지났다고 음식을…
2024.03.29 · 지역사회 · 한수미 기자
순성면 갈산리 대들보 불고기·냉면 조대환·임연주 대표함흥냉면에 육즙 가득한 만두의 조화
…접 만드는 냉면” 대들보의 기원은 ‘냉면’에 있다. 조대환 대표가 처음 음식을 배우기 시작할 때부터 다룬 것이 냉면이었다. 지금까지 냉면으로 이어진 세월만 35년이 넘는다. 냉면에 대한 진심, 자부심을 바탕으로 직접 면부터 육수까지 만들어 사용한다. …
2024.01.12 · 지역사회 · 한수미 취재부장
[맛집] 합덕읍 석우리 미당면옥“슴슴한 맛 매력적인 평양냉면 미당에서 즐겨요”
…고자 했다”고 말했다. 육수도 100% 한우만을 사용하고 있다고. 전통 음식인 골동면부터 어복쟁반까지 미당면옥에는 100% 순 메밀이 들어가는 들기름 냉면과 비빔냉면, 물냉면, 온냉면이 있다. 여기에 새로 생긴 미당 골동면과 어복쟁반도 만날 수 있다.…
2023.10.08 · 지역사회 · 한수미 취재부장
[신설상가] 고기드림 (대덕동) 오정근 대표 “좋은 고기를 저렴하게 제공합니다”
…로도 조용히 식사를 즐길 수 있다. 더불어 점심에도 좋은 고기가 들어간 음식을 맛볼 수 있도록 특선도 마련했다. 점심특선에는 왕갈비탕과 버섯생불고기가 준비돼 있다. 버섯생불고기의 경우 간장과 소금을 기본 양념으로 해, 담백한 맛이 특징이다. 여기에는 …
2023.03.31 · 지역사회 · 임아연 편집부국장
[새마을 소식 ]
…선)가 지난달 30일 창리에 위치한 새마을창고에서 열무김치, 두부조림, 버섯볶음, 꽈리고추멸치볶음, 시래기볶음, 무생채 등 밑반찬을 만들어 어려운 이웃 51가정에 전달했다. 새마을지도자 신평면협의회·부녀회(회장 인명식·전화순)가 지난달 29일 거산1리…
2022.02.20 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 석문면 교로리 왜목경양식 곽태임 대표
… 만들어 사용한다. 고기를 듬뿍 넣은 ‘토마토파스타’, 베이컨과 양송이 버섯을 넣은 ‘크림파스타’, 새우와 오징어, 홍합 등 각종 해산물을 로제 소스에 더한 ‘로제파스타’가 있다. 여기에 시금치와 견과류 등을 갈아 넣어 고소한 ‘시금치파스타’가 마련돼…
2021.02.10 · 지역사회 · 김예나
최선희 요리강사가 알려주는 로컬푸드 쿠킹무병장수 ‘떡국’ & 남은 떡으로 만드는 ‘가래떡 그라탕’
설날 음식 중 빼놓을 수 없는 음식이 떡국이다. 조상들은 한 해의 무병장수와 풍년을 기원하며 떡국을 먹었다. 이번 호에서는 최선희 요리강사가 ‘떡국’ 요리법과 남은 떡국떡으로 만들 수 있는 ‘가래떡 그라탕’ 만드는 방법을 소개한다. 설날 떡국 만들기 …
2020.09.28 · 지역사회 · 김예나
[신메뉴 개발] 송악읍 기지시리 등촌동버섯매운탕4가지 버섯과 등심 불고기의 조화
송악읍 기지시리에 자리하고 있는 등촌동버섯매운탕이 신메뉴로 ‘버섯생불고기’를 출시했다. 지난 21일부터 손님상에 오르고 있는 버섯생불고기는 김기수 대표가 4~5개월 간의 연구 끝에 개발한 요리다. 코로나19로 어려움을 겪고 있는 시민들이 맛있는 음식을…
2020.08.01 · 지역사회 · 한수미
“신선한 고기로 대접하겠습니다”
…에 주메뉴를 삼겹살로 정했다. 명 대표는 “삼겹살은 남녀노소에게 친근한 음식”이라며 “좋은 고기를 판매할 생각으로 식당 이름도 ‘고깃집’이라고 지었다”고 말했다. 한편 명 대표는 전라남도 고흥 출신이다. 건강에 이상이 생기면서 건강을 회복하고자 지난 …
2020.07.14 · 지역사회 · 김예나
[맛집]신평면 상오리 김가네왕숯불갈비 돼지갈비가 입안에서 살살~
…날에는 출향인들도 자주 방문한다”고 말했다. “할 수 있는 일=맛 좋은 음식 제공” 7년 간 김가네왕숯불갈비를 운영해오면서 김정한‧김은정 부부는 한결같은 맛을 이어왔다. 식재료도 7년 동안 같은 곳에서 공수해오고 있을 정도라고. 김정한 씨는 “식당을 …
2020.01.23 · 지역사회 · 김예나
[맛집] 집에서 고기 먹고 싶을 땐 ‘배달삼겹’읍내동 직구삼 당진점 최덕재 대표
…촉촉하게 익도록 다시 한 번 빠르게 굽는다. 또한 소세지와 떡, 마늘, 버섯도 함께 구워 푸짐함을 더했다. 최덕재 대표는 “1인 가구가 늘어나면서 직구삼을 이용하는 고객들이 많아지고 있다”며 “손님들이 고기를 먹고 맛있다고 후기를 남겨줄 때면 신이 난…
2018.01.19 · 지역사회 · 한수미
이전했지만 맛과 인심은 그대로
읍내동 가원예식장 앞에 위치해 있던 등촌동 버섯매운탕이 송악읍 기지시리에 새롭게 둥지를 틀었다. 변함없는 맛과 푸짐함으로 지난 19년 간 사랑 받아 온 등촌동 버섯매운탕이 이전해 넓고 쾌적한 공간을 마련해 손님을 맞이하고 있다. 김기수 대표는 “그동안…
2018.01.05 · 지역사회 · 한수미
독감 환자 급증…병원 문전성시
…발을 깨끗이 씻는 위생 준칙을 지켜야 한다”고 강조했다. <독감에 좋은 음식> 배 배는 수분이 많을 뿐만 아니라 이 안에 비타민C와 비타민D가 풍부해 몸의 면역력을 높여준다. 또한 루틸올린이라는 성분이 풍부해 기침과 가래, 염증을 가라앉히는데도 효과적…
2017.11.06 · 지역사회 · 임아연
[신설상가] 상계동 해장국 맛집 당진에 오다
…귀해장국이 손에 꼽는 주메뉴다. 먼저 닭한마리는 주로 서울지역에서 먹는 음식이다. 닭 한 마리를 엄나무와 함께 푹 고아 여럿이 전골식으로 끓여먹는다. 당진지역에는 닭한마리를 메뉴로 하는 식당이 거의 없어 낯설게 느껴질 수 있지만, 삼계탕 또는 백숙과는…
2017.09.18 · 지역사회 · 임아연
송산면 유곡리 카페 하인츠·식당 안다미로 최승영·김귀선·최재민 대표 감각적인 인테리어…맛좋은 음식과 커피
…1층에 위치한 식당 안다미로에서는 아내 김귀선 씨가 정성과 손맛 가득한 음식을 선보인다. 식당을 개업하기 전부터 김귀선 씨는 집에 찾아온 여러 손님들을 대접하면서 푸짐한 인심과 손맛을 인정받았다. ‘안다미로’는 순우리말로 “담는 것이 그릇에 넘치도록 …
2017.08.21 · 지역사회 · 이영민
[신설상가] 읍내동 다온국밥 노옥경 대표“정성 가득 담은 닭계장”
…친 노 대표는 항상 꿈꿔왔던 요식업에 도전하기로 결심했고 평소 자신있는 음식인 닭개장과 명태조림을 연구하고 개발해 다온국밥을 개업했다. “내 매장에서 내가 좋아하는 일을 하고 싶었어요. 고향과도 같은 당진에서 새로운 꿈에 도전하고 싶습니다. 부족하지만…
2017.06.19 · 지역사회 · 당진시대
연세강남의원 김정연 원장이 말하는 건강 관리요령
…도 한다. 비타민D 관리를 위해서는 햇빛을 자주 봐야 하며 햇볕에 말린 버섯 섭취도 도움이 된다. 하지만 음식으로 섭취하는 것에는 한계가 있다. 비타민D를 충족하기 위해 햇빛을 너무 많이 보게 되면 자외선의 영향으로 피부암 발병 확률이 올라가게 된다.…
2017.02.27 · 지역사회 · 한수미
신평면 금천리 쇠내골 윤경순·한장우 부부몸에 좋은 오리에 집밥 같은 푸짐함
…골도 16년 간 변함없이 한 자리에서 손님을 맞이하고 있다. 항상 좋은 음식으로, 푸짐하게 손님에게 베풀고 싶다는 쇠내골의 윤경순·한장우 부부다. 쇠내골의 주 메뉴는 오리 주물럭과 오리 백숙이다. 주물럭에는 강황가루가 들어가는 것이 쇠내골만의 특별한 …
2017.02.24 · 지역사회 · 한수미
몸에 좋은 오리에 집밥 같은 푸짐함신평면 금천리 쇠내골 윤경순·한장우
…골도 16년 간 변함없이 한 자리에서 손님을 맞이하고 있다. 항상 좋은 음식으로, 푸짐하게 손님에게 베풀고 싶다는 쇠내골의 윤경순·한장우 부부다. 쇠내골의 주 메뉴는 오리 주물럭과 오리 백숙이다. 주물럭에는 강황가루가 들어가는 것이 쇠내골만의 특별한 …
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