2010.12.17 · 지역사회 · 김창연
[한우,돼지갈비]“정과 음식이 함께 있는 곳”
…음식점을 운영하면서 맛있는 음식을 손님에게 전하는 것도 중요한 일이지만 자신이 잘할 수 있는 음식을 토대로 주변 사람들을 웃을 수 있게 한다면 이보다 맛있는 음식이 또 있을까. 당진읍 대덕리 먹자골목 내에 위치한 ‘한번쯤 가보자’는 단체만의 공간, 나…
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‘자신 메뉴’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 2010년
8건 · '자신 메뉴' · 지역사회 · 2010년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2010.11.25 · 지역사회 · 김창연
“한·일식의 퓨전 수제 덮밥·우동 전문점”
…는 한식과 일본식의 조화로운 퓨젼 요리”라고 말했다. 누들&돈부리의 주 메뉴는 일본식 덮밥과 우동이며 윤 대표의 부친인 윤기동(밝은사회당진클럽 23대 회장)씨가 직접 농사지은 쌀과 채소 및 야채 등을 식재료로 사용할 계획이다. 윤 대표는 유기농 채소를…
2010.11.06 · 지역사회 · 김창연
“샤브샤브와 칼국수 볶음밥을 한 가격에”
… 한쪽에 특화된 음식이 아닌 점심, 저녁 모두 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴이기 때문이다. 특히 아내 이수미씨는 샤브샤브가 칼로리도 낮고 포만감은 높아 여성들이 많이 선호하고 있다며 샤브샤브에 이어 제공되는 국수와 볶음밥을 선호하는 손님들이 많은 추세…
2010.09.20 · 지역사회 · 김창연
“화끈한 낙지볶음 식사와 술안주 그만”
…고 있는 고향에 20여년 만에 내려왔다. 성인이 되어 다시 찾은 고향은 자신만의 삶의 터전을 새롭게 다지기 위한 곳이다. 본래 누나 김진숙씨는 낙지를, 동생 김진권씨는 쭈꾸미를 전문으로 각자 다른 지역에서 요식업에 종사해 왔다. 우연히도 유사한 업종과…
2010.07.07 · 지역사회 · 김창연
[도다리물회]“여름철 별미 맛보세요” 당진읍 원당리 세미정, 함윤숙 대표
… 조금씩 장점을 살리고 단점을 보완해 결국 만족스러운 맛을 낼 수 있는 자신만의 비결을 알게 됐다. 세미정은 본래 전삼구이가 주된 메뉴다. 전복과 삼겹살을 함께 구워내는 메뉴로 두터운 단골층을 확보하고 있다. 전삼구이는 전복의 짭짤한 맛 때문에 삼겹살…
2010.05.05 · 지역사회 · 김창연
“코끝을 자극하는 맛”
…4)씨가 주방을 담당하고 있다. 이밖에 홍어탕(왼쪽두번째 사진)도 함께 메뉴로 판매되고 있는데 홍어 특유의 삭힌 향이 더욱 강하다. 웬만큼 비위가 좋은 사람이 아니라면 고개를 가로 저을 정도다. 하지만 시원한 국물 맛과 홍어의 부드럽고 단백한 살코기 …
2010.04.06 · 지역사회 · 김창연
“육류는 옹기에 구워야 제 맛”
…으로 시집을 왔던 홍 대표는 자영업에 종사해 왔다. 자영업에 종사하면서 자신의 적성에 맞는 분야의 일을 찾던 중 요식업 쪽으로 두각을 보이는 자신을 발견할 수 있었다. 그녀는 현재의 옹기촌이 위치한 자리에 ‘닭 익는 마을’을 운영했다. 하지만 조류독감…
2010.01.11 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-가원 콩사랑식당 조용희 대표]“구수한 손맛 느껴지는 콩요리 전문점”
… 수 있게 조리하고 싶다”며 “직접 음식 재료를 만들다 보니 손님들에게 자신 있게 음식을 제공할 수 있고 손님들도 그만큼 믿음을 가질 수 있다”고 말했다. 직접 만드는 재료만을 사용하는 그녀의 고집은 외진 곳에 위치해 있음에도 입소문을 타고 점점 손님…
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