‘전통 음식’ 기사

6건 · '전통 음식' · 지역사회 · 2011년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201112.16

   2011.12.16 · 지역사회 · 임상현

   [신설상가] 당진읍 대덕리‘항아리갈비·생삼겹살’김민경 대표 “부드러운 육질의 갈비와 삼겹살”

   …좋아야 맛이 살아나는 거죠. 삼겹살은 육질을 부드럽게 하기 위해 40년 전통의 특제 양념을 바른 뒤 볶은 굵은 소금을 뿌려줘요. 돼지 갈비 또한 갖은 양념을 넣고 숙성과정을 거치기 때문에 부드럽고 맛이 끝내줍니다.” 항아리갈비·생삼겹살에서는 돼지갈비와…

   

2. 201110.03

   2011.10.03 · 지역사회 · 우현선

   송산새마을, 다문화 체험 마당

   …에 모인 송산면새마을 회원들과 송산면내 다문화가정 주부들은 출신 나라의 음식을 만들었다. 베트남의 쌀국수를 비롯해 다양한 나라의 전통음식을 마련해 송산면내 기관단체장과 지역주민들이 함께 시식하며 타국의 음식을 체험하는 시간을 가졌다. 이번 행사는 송산…

   

3. 201109.09

   2011.09.09 · 지역사회 · 우현선

   [추석에 더 쓸쓸한 이웃들] “이웃과 함께 하는 따뜻한 추석되세요”

   …는 독거노인, 차례상 차릴 생활비가 넉넉지 않은 기초생활수급 가정, 명절음식을 함께 할 부모가 없는 소년소녀가장들이 그들이다. 전통적인 가족관계가 급변하면서 당진에도 독거노인과 소년소녀가장 인구가 5500여 명에 이른다. 여기에 한달 40만원 남짓한 …

   

4. 201107.03

   2011.07.03 · 지역사회 · 우현선

   올리고마을, 단호박 식혜 체험

   … 이날 삼봉초 학생들은 은석도예에서 도예체험을 한 뒤 올리고마을을 찾아 전통식혜에 대해 공부하고 체험하는 시간을 가졌다. 학생들은 3천 년 전 중국에서 전해진 식혜가 우리 음식문화에서 어떤 의미를 갖고 있는 지에 대해 공부했다. 이후 엿기름 생성 과정…

   

5. 201104.28

   2011.04.28 · 지역사회 · 김창연

   [비원한정식 당진송악점 - 권성화 대표] 한정식 전문점 ‘비원한정식’

   … 격식있는 식사를 대접하고 싶을 때, 조용하고 여유로운 자리에서 정갈한 음식을 대접할 수 있는 한정식 전문점을 찾게 된다. 차례로 나오는 한정식을 음미하며 누리는 오붓한 즐거움은 귀한 손님 뿐 아니라 친구들 모임이나 가족만의 외식처럼 편안한 자리에도 …

   

6. 201102.26

   2011.02.26 · 지역사회 · 김창연

   [당진읍 대덕리 인디아나 - 김기봉 대표] “중후한 맛이 느껴지는 레스토랑 인디아나”

   …가 돋보일 수 있게 했다”며 “테이블에 앉으면 바로 앞에 있는 주방에서 음식 만드는 모습을 그대로 지켜볼 수 있어 마치 가정집에 초대를 받은 손님들처럼 식사를 할 수 있다”고 말했다. 인디아나는 매니저가 각 음식의 특징을 설명해주고 고객의 기호에 맞는…