‘직접 요리’ 기사

4건 · '직접 요리' · 산업·경제 · 2010년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201011.25

   2010.11.25 · 산업·경제 · 김창연

   [해신탕]“뜨끈한 영양만점 해신탕으로 겨울나세요”

   …영 중인 허융회씨는 매실나무와 옻나무를 기르는 농장을 운영 중에 있으며 직접 사육한 토종닭을 해신탕의 재료로 사용하고 있다. 특히 횟집들이 대다수인 삽교천 내에서 해신탕을 선보이고 있어 주말이면 찾아오는 관광객들과 인근 지역인 아산, 평택 등에서 찾아…

   

2. 201006.21

   2010.06.21 · 산업·경제 · 김창연

   “매콤한 해물찜으로 여름철 입맛 살리세요”

   …표는 신선한 해물에서부터 각종 야채 등을 대전 오정동 농·수산물시장에서 직접 구매해 온다. 특히 주된 맛을 결정하는 양념은 자신의 손으로 직접 만들어 낸다. 이곳에서는 해물찜 외에도 키조개구이와 차돌박이, 버섯 등을 함께 구워 먹을 수 있는 메뉴가 마…

   

3. 201004.06

   2010.04.06 · 산업·경제 · 우현선

   봄을 건져 올리는 바다 사람들의 풍경

   …, 들깻잎, 당근 등 각종 야채와 초장에 버무려 먹는 실치회가 대표적인 요리법이지만, 실치를 넣고 끓인 아욱 된장국도 구수한 맛이 일품이다. “바다가 주는 만큼 욕심부리지 않고” 장고항 포구 초입에서 파란 그물을 펼쳐 놓고 어망을 손질하는 어부 송복환…

   

4. 201003.30

   2010.03.30 · 산업·경제 · 김창연

   “한국인 입맛에 맞춘 북경오리”

   …국식 전통 북경오리를 선보이고 있다. 그렇다고 전통을 벗어나 북경오리를 요리하지는 않는다. 중국에서 직접 들여온 향신료 및 부재료를 사용하고 있기 때문이다. 정상배씨는 “북경오리는 중국의 대표음식 중 하나”라며 “북경을 찾는 사람들이라면 반드시 맛보는…