2026.05.12 · 환경·안전 · 이태경 기자
아동 대상 창의요리프로그램 진행
…지역 아동의 건강한 성장과 창의력·자기표현 능력 향상 활동을 위한 아동 요리프로그램 ‘오감쑥쑥 쿠킹교실’ 프로그램을 10회기에 걸쳐 운영한다. 지난달 21일 열린 개강식에서는 프로그램 일정 안내와 위생·안전교육을 실시하고, ‘우리들의 규칙’ 공유 시간…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 34건
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34건 · '직접 요리' · 환경·안전 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2026.03.06 · 환경·안전 · 이태경 기자
[신설상가] 숲인들 두드림(정미면 덕마리) 강정숙 대표 “숲과 들을 통해 사람의 마음을 두드립니다”
…이다. 이 프로그램에서는 조미료 사용을 최소화하고 자연 식재료를 활용한 요리를 배울 수 있다. 컵 샐러드와 야채쌈, 병아리콩 후무스 음식을 직접 만들어 보며 건강한 식습관을 익힐 수 있다. 강 대표는 “한 번 체험하고 끝나는 프로그램이 아니라 5~6회…
2025.04.04 · 환경·안전 · 이태경
[신설상가] 청담치킨(신평면 신흥리) 이은경 대표 “국내산 닭으로 완성한 바삭하고 담백한 치킨”
…치 자연 속에서 치킨을 즐기는 듯한 감성을 더해준다. 현재 모든 조리를 직접 담당하는 이은경 대표는 남편 안대희 씨의 도움을 받아 가게를 운영하고 있다. 그는 2010년부터 2021년까지 서울 청담에서 자신의 브랜드로 치킨집을 운영했으며, 가장 자신 …
2025.03.14 · 환경·안전 · 이태경
[신설상가] 인생회로(수청동) 송영범 대표
…장이었어도 미래에 대한 고민과 사업에 대한 꿈이 있었다. 어린 시절부터 요리에 관심이 있었기도 했지만, 당진이 고향인 부친이 장고항에서 오랫동안 어업에 종사하고, 30년 동안 횟집을 운영하고 있는 어머니의 영향이 컸다. 이러한 환경 속에서 자연스럽게 …
2023.10.27 · 환경·안전 · 한수미 취재부장
“야외 바비큐를 간편하게 즐기세요”돈킹덤 (합덕읍 운산리)
…6명까지, 큰 텐트에는 12명까지 이용할 수 있다. 셀프바는 돈킹덤에서 직접 요리한 것들로 채워진다. 국산 고추를 구매해 말려 만든 고춧가루가 들어간 김치도 직접 만든다. 그 외에 각종 장아찌와 장 역시도 손수 담가 제공한다고. 이외에도 샐러드, 상추…
2023.08.02 · 환경·안전 · 박경미 취재팀장
[맛집] 신평면 상오리 당진 복·아구 요리전문점 윤말숙 대표“말린 복어와 복껍질로 육수 내 개운한 국물”
…이 듬뿍 들어가 있다. 복껍질무침은 복을 하나하나 손질해 벗겨낸 껍질로 요리했고, 탕은 말린 복어로 육수를 내어 만든다. 밑반찬은 철마다 농사지은 농산물로 만들어 더욱 믿고 먹을 수 있다. 이렇게 정성을 담은 복요리를 신평면 상오리에 자리한 ‘당진 복…
2023.06.16 · 환경·안전 · 박경미 취재팀장
[맛집] 아미여울 향토음식‘꺼먹지’와 지역 농산물로 요리한 정성 한 상
…식 을 재해석해 지역 농산물을 활용한 건강한 밥상을 차려낸다. 정성스레 요리한 음식은 당진을 방문한 손님에게 대접하기에도 좋다. 돼지고기, 황태구이와 함께하는 한상차림 주로 사람들이 많이 찾는 메뉴는 ‘아미여 울 한상 맥적’과 ‘아미여울 한상 황태’다…
2022.12.19 · 환경·안전 · 유수아
[신설상가] 녹미 (수청동)“초록의 맛은 녹미에서!”
…니며 아르바이트를 했는데 그 중 식당에서 설거지를 담당하다가 자연스럽게 요리에 발을 들였다. 요리를 할 때면 자신의 영역인 주방에서 오로지 요리에 집중할 수 있다는 점이 매력으로 다가왔다. 그는 전문적으로 요리를 배우기 위해 호주로 어학연수 겸 요리학…
2022.12.02 · 환경·안전 · 박경미
[맛집] 합덕읍 운산리 싱싱횟집 ‘싱싱’하게 살 오른 회 한 점에 소주 한 잔~
…름기 풍부한 방어회 싱싱횟집에서는 이틀에 한번 꼴로 남편 김성환 대표가 직접 횟감을 공수해온다. 덕분에 농어, 도다리, 도미, 놀래미, 광어, 우럭 등 다양한 활어회를 이곳에서 맛볼 수 있다. 정 대표는 “가장 좋은 상태의 생선을 공수하고 수족관도 깨…
2022.07.08 · 환경·안전 · 박경미
[맛집] 원당풍천장어 단백질 풍부한 보양식 장어로 한여름 건강 챙겨요!
…김이나 미꾸라지 튀김, 주문 즉시 부친 동태전으로 입맛을 돋우면 어느새 직접 담근 파김치, 깻잎지, 백김치, 양파절임 등 밑반찬이 한 상 차려진다. 그 사이 숯불에 구워 노릇하게 익은 장어를 양념장에 찍어 한 잎 베어 물면 진한 고소함이 입안 가득 퍼…
2021.12.08 · 환경·안전 · 박경미
[업체탐방] 조은맘 산후도우미 “조은맘에서 전문적인 산후관리 받으세요!”
… 말했다. 이어 “특히 실제 서비스를 받은 산모들이 산후관리사가 정성껏 요리한 식단에 반응이 무척 좋다”고 덧붙였다. 아기의 건강한 성장을 위해서 매일 아기의 상태를 확인해 기록지에 기입하는 것은 물론, 아기 목욕과 청결을 위한 젖병 소독도 함께 실시…
2021.10.18 · 환경·안전 · 한수미
[신설상가] 송산면 유곡리 이장님밥상황칠옻 약선육수 사용해 건강이 가득!
…. 왕복으로 5시간 걸리자 부부는 당진에 없어진 이장님밥상을 그리워하며 직접 오픈하기로 했다고. 하준헌 본부장은 “이장님밥상을 자주 오갔을 정도로 단골이자 팬이었다”며 “추구하는 방향도 맞아 이장님밥상 유곡점을 시작했다”고 말했다. “나이가 드니 소화…
2021.07.19 · 환경·안전 · 박경미
여름철 기력보충에는 ‘검은 보약’ 흑염소가 최고!송악읍 고대리 고산흑염소(김순희·이재성 대표)
…소고기 전문점 ‘고산흑염소’에서는 전골과 탕, 무침 등 다양한 염소고기 요리를 즐길 수 있다. 올해로 문 연 지 13년이 된 고산흑염소는 이재성·김순희 부부가 함께 운영하고 있다. 부부는 지난 1995년부터 7년간 읍내동에서 갈비전문점 푸른회관을 운영…
2021.05.24 · 환경·안전 · 박경미
[맛집]시곡동 정담명가 남원추어탕 대표 정진아·지형철 부부국내산 미꾸라지로 끓인 추어탕으로 원기회복!
…, 두부는 지형철 대표가 경기도 파주 장단콩으로 하루에 4시간 씩 들여 직접 만든다. 정 대표는 “처음에는 시중에 판매하는 두부를 사용했지만 원하는 맛이 아니어서 직접 만들고 있다”며 “손님들이 두부가 맛있다고 말할 때마다 뿌듯하다”고 전했다. 또한 …
2020.09.05 · 환경·안전 · 한수미
소스 품은 아란치니의 ‘겉바속촉’ 매력송산면 금암리 '이태리파스타'
… 않는 손님들에게 제격이다. 이태리 파스타에서는 하천용 대표의 어머니가 직접 농사지은 것들을 사용해 요리한다. 오이와 무는 피클을 담고, 양파와 피망, 케일, 고추 등 텃밭에서 수확한 신선한 채소들로 샐러드를 만들고 있다. 한편 하 대표는 20대 중반…
2020.02.07 · 환경·안전 · 한수미
[신설상가] 대덕동 가야산삼금계탕“건강을 판매합니다”
… 가야산삼금계탕에서 만날 수 있다. 가야산삼금계탕에서는 가야산 자락에서 직접 재배하는 ‘산양산삼(山養山蔘)’을 사용해 음식을 제공한다. 산양산삼은 산삼씨를 산에 뿌려 야생 상태로 재배하는 것을 말한다. 모양이나 약효면에서 산삼과 비슷해 쌍둥이라고도 불…
2019.12.13 · 환경·안전 · 임아연
추어탕·어죽·붕어찜 먹고 뜨끈하게 겨울나기
…민들에게 사랑받아온 맛집이다. 특히 추어탕과 붕어찜에 들어가는 시래기는 직접 재배하고 있다. 연한 무청을 가을서리가 올 무렵 수확해 처마에 매달아 잘 말린 뒤 요리에 사용하는데, 정성이 듬뿍 들어간 만큼 그 맛도 좋다. 안산에서 김치찌개 전문식당을 1…
2019.08.10 · 환경·안전 · 임아연
압렵솥밥에 지은 밥에 노릇한 삼겹살 한 점읍내동 가보자 돼지나라(고춘화 대표)
… 메뉴로 사랑받고 있는 솥밥정식의 밥은 고 대표의 지인이 석문간척지에서 직접 농사지은 쌀을 사용해 짓는다. 찰지고 윤기가 흐르는데다, 씹으면 씹을수록 쌀의 구수함과 단맛이 올라와 손님들은 밥 자체만으로도 엄지손가락을 치켜세운단다. 여기에 제육볶음과 고…
2019.07.14 · 환경·안전 · 한수미
클로렐라 먹고 자란 친환경 콩나물 생산[업체탐방] 마을기업 황록원
…에게나 사랑받는 것이 콩나물이다. 때로는 시원한 해장국으로, 때로는 무침요리의 재료로 사용되기도 한다. 콩나물은 여느 요리에나 잘 어울려 구비해 놓으면 좋은 채소 중 하나다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 콩나물을 생산하는 농업조합법인 ‘황록원’이 지난해 문…
2019.03.29 · 환경·안전 · 임아연
[맛집] 석문면 교로3리 대호가든 김경옥 대표 깊고 시원한 맛! 박속낙지탕이 자랑
제철 싱싱한 해산물과 직접 키운 채소 사용<br>약용식물 등 건강한 우리 전통음식에 관심 사계절 내내 바다에서는 다양한 해산물이 잡혀 식탁을 풍성하게 한다. 요즘에는 실치는 물론 간재미와 도다리가 제철이다. 제철에 먹는 식재료는 신선할 뿐만 아니라 가…
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