2024.03.09 · 환경·안전 · 한수미 기자
[맛집] 시원한 칼국수에 바삭한 군만두의 조화해오름칼국수 (석문면 교로리)
…대표의 어머니가 직접 장고항 앞 바다 갯벌에서 캔 것을 사용한다. 이를 위해 어촌계까지 가입해 매일 바삐 바지락을 캘 정도다. 천 대표는 “다른 지역의 바지락과 서해의 바지락은 맛이 다르다”며 “서해의 바지락은 좀 더 깊은 맛과 단맛이 나고, 국물을 …
당진시대 기사 아카이브
‘푸짐 위해’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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20건 · '푸짐 위해' · 환경·안전 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2023.11.12 · 환경·안전 · 한수미 취재부장
[신설상가] “맛있는 곱창이 다시 돌아왔어요” (맛있는 곱창)
…용되는 육수는 매일 끓여 낸 사골 육수를 사용한다. 더불어 저렴하면서도 푸짐하게 식사할 수 있도록 국밥에 머릿고기 서비스로 구성한 메뉴를 9000원에 제공한다. 곱창 구이 한 판에는 곱창 외에도 막창과 새끼보, 염통이 제공되며 그 외에도 함께 구워 먹…
2022.12.02 · 환경·안전 · 박경미
[맛집] 합덕읍 운산리 싱싱횟집 ‘싱싱’하게 살 오른 회 한 점에 소주 한 잔~
겨울철에는 생선이 맛있어진다. 대부분 어류가 산란을 위해 몸집을 불리고 지방을 축적하기 때문이다. 합덕읍 운산리에 자리한 싱싱횟집에서 싱싱한 회와 해산물로 겨울철 떨어진 체력을 보충해보는 것을 어떨까. 경북 청송 출신의 정영실 대표는 젊은 시절 면천 …
2022.02.28 · 환경·안전 · 한수미
[신설상가] 석문면 통정리 황금성
…준비돼 있다. 기본적으로 면은 수타면처럼 부드러운 것이 특징이다. 이를 위해 반죽 후 하루 정도 숙성 기간을 거쳐 사용하며, 면을 오래 보관하지 않도록 소량으로 면을 만든다. 또한 신선한 재료를 사용하기 위해 조금씩 들여와 빨리 소진하는 것을 원칙으로…
2021.07.07 · 환경·안전 · 한수미
[신설상가]송악읍 기지시리 오늘은 숯불구이 서상동·김명화 대표“숯불에 익혀 더욱 쫀득한 족발”
…날 수 있다. 오늘은 숯불구이에서는 숯향이 은은하게 밴 족발을 선보이기 위해 매일 신선한 족을 공수하고, 약재를 넣어 2시간씩 삶아낸다. 여기에 손님 주문과 함께 숯불에 한 번 더 구워 제공된다. 여기에 매콤한 맛을 좋아한다면 매운 숯불 족발을 선택하…
2019.12.13 · 환경·안전 · 임아연
추어탕·어죽·붕어찜 먹고 뜨끈하게 겨울나기
…1년 이곳에 자리 잡은 큰집추어탕은 깊고 구수한 추어탕과 얼큰한 어죽, 푸짐한 붕어찜으로 지역주민들에게 사랑받아온 맛집이다. 특히 추어탕과 붕어찜에 들어가는 시래기는 직접 재배하고 있다. 연한 무청을 가을서리가 올 무렵 수확해 처마에 매달아 잘 말린 …
2019.04.19 · 환경·안전 · 박경미
■제15회 당진천 벚꽃길 걷기 행사봄 만끽하며 걸어요!
…주제로, 하천생태계의 중요성을 제고하고 환경문제에 대한 인식을 형성하기 위해 마련됐다. 이날 △당진시지속가능발전협의회(상임협의회장 이상우) △당진번영회(회장 이종석) △당진환경운동연합(공동의장 김정순·신현기·손창원) △당진YMCA(이사장 문정숙)가 행…
2017.05.22 · 환경·안전 · 한수미
신평면 금천리 소미 해물·아구찜 이은주 대표생 아구만 사용해 담백한 지리와 찜!
… 등을 넣어 매일 한 시간 이상씩 끓여 사용한다. 지금의 육수를 만들기 위해 연구하며 수 없이 실패를 거듭하기도 했다고. 큼직한 생아구가 들어간 아구찜은 살이 부드러운 것이 특징이다. 또한 내장이 통으로 하나 모두 들어가 내장을 맛보는 것도 별미다. …
2015.01.08 · 환경·안전 · 임아연
[맛집] “육수도 없어, 신선한 곱창이면 돼!”
…다 먹은 뒤에는 밥을 볶아 먹을 수도 있다. 국내산 생 곱창만을 사용해 푸짐하게 상을 차리는 삽교 곱창은 보다 저렴한 가격으로 손님들을 맞이한다. 아내 김진숙 대표는 “많은 분들이 오시기 때문에 10년 동안이나 이렇게 판매할 수 있었던 것”이라고 말했…
2014.10.10 · 환경·안전 · 한수미
‘신선함’과 ‘푸짐함’으로 승부한다
‘신선함’과 ‘푸짐함’은 부자해물탕을 대표하는 단어다. 인천·당진·대천 등에서 공수한 신선한 생물을 사용하기 때문에 신선하지 않을 수 없다. 여기에 10~13가지의 해물을 냄비에 담아 보는 것만으로도 배가 부를 정도다. 부자해물탕의 김영훈 대표는 전라…
2014.09.26 · 환경·안전 · 한수미
[맛집] 푸짐한 양푼에 동태살이 가득
매콤하게 양념한 동태 찜도 있어 부드러운 육질 위해 ‘손질’에 신경 어느덧 더위가 물러가고 제법 찬바람이 불어오는 계절이 돌아왔다. 얼큰하고 진한 국물에 동태살과 곤이, 알이 가득 담긴 동태탕이 떠오를 때다. 이제는 맛있는 동태탕을 합덕읍 운산리 ‘바…
2014.09.05 · 환경·안전 · 한수미
[맛집] 몸에 좋고 피부에 좋은 오리고기
… 코스에는 생 오리고기, 훈제, 주물럭이 한 마리 통 째로 나가 굉장히 푸짐하다. 또한 영양죽과 뼈로 우린 한방탕으로 담백하게 마무리할 수 있다. 코스 요리 외에도 오리 진흙구이 코스와 단호박 훈제구이도 손님에게 사랑받는 메뉴다. 오리에 찰밥과 견과류…
2014.01.24 · 환경·안전 · 한수미
[신설상가]중흥리 벼슬옻닭 윤옥자 대표 푹 우려낸 깔끔담백한 옻 백숙
…와 닭은 쫄깃함과 동시에 부드러운 육질을 자랑한다. 옻에 민감한 손님을 위해 옻닭백숙뿐만 아니라 한방 재료를 듬뿍 넣은 한방백숙도 마련돼 있다. 백숙으로 배를 든든히 채우면 별도로 죽이 나온다. 육수와 함께 갖은 채소를 넣은 죽은 백숙을 먹은 다음 깔…
2013.12.20 · 환경·안전 · 한수미
저무는 2013년, 떠오르는 2014년을 지역에서지역 곳곳에서 열리는 새해맞이 행사
…이날 신평남녀의용소방대와 의용소방대운정지대가 주민들과 관광객들의 안전을 위해 함께 한다. 송악읍 한진포구 모닥풀 피워놓고 화합한마당 한진해돋이축제위원회(위원장 방우진)가 주관하는 한진포구 해맞이행사에서는 모닥불을 피워놓고 한데 모여 신년을 맞이한다. …
2012.09.22 · 환경·안전 · 김창연
당진시대가 추천하는 맛집 -우두동 옛맛한정식옛 맛 그대로를 고집하는 한식당
…부담되는 식재료비 가격과 소금 값에도 손님들에게 ‘좋은 맛’을 선보이기 위해 최고 품질의 천일염만을 고집해 음식을 만들어 왔다. 특히 옛맛한정식의 된장과 간장은 7~8년 이상 숙성된 것만을 사용하고 있다. 지역에서 수확한 콩만을 이용해 만드는 된장과 …
2011.11.19 · 환경·안전 · 임상현
[당진시대가 추천하는 맛집] 산새울가든 김기배 대표 “쌀쌀한 가을, 영양만점 토종옻닭 드세요”
… 맛있고 양 많은 음식이 최고다. 산새울가든은 둘째가라면 서러울 정도로 푸짐한 양을 자랑한다. 맛 또한 한국인의 기호에 맞는 재료들을 사용해 입맛을 돋운다. 김기배 대표는 어머니와 아버지, 동생과 함께 식당을 운영하고 있다. 어머니는 주방을 맡고 남동…
2009.07.20 · 환경·안전 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-머구리 | 대표 김영난]“머구리가 가져온 신선한 조개구이”
…정해진 양보다 더 많은 것은 기본이다. 머구리의 신선한 해산물을 맛보기 위해서는 모듬조개구이가 추천한다. 키조개에서부터 소라, 움피, 상합, 홍조개, 가리비 등 10여가지 해산물이 듬뿍 올라간다. 뜨겁게 달궈진 석쇠에 해산물들을 올려놓으면 보글보글 익…
2004.11.29 · 환경·안전 · 김항룡 기자
지역 생태자원 잘 보전돼 차별화로 관광자원 발전 가능
…가운데 하나는 바로 늘어난 관광객이다. 가족단위의 관광객에서부터 체험을 위해 단체관광을 온 사람들, 연인들. 관광지를 찾았을 때 그 이전엔 자주 볼 수 없었던 풍경들이 우리의 망막에 자주 비쳐지고 느끼든 느끼지 않았든 뒤를 돌아봤을 때 ‘변했구나!’라…
1997.10.27 · 환경·안전 · 당진시대
경찰관.소방공무원 점심대접
…(회장 조정남)는 경찰의 날을 맞아 지난 17일 관내 치안과 재난방지를 위해 애쓰고 있는 합덕파출소 결찰관들을 비롯, 소방공무원, 의용소방대원등 40여명을 본교회 식당으로 초청해 푸짐한 점심식사와 선물을 증정하고 감사의 뜻을 전했다.
1995.08.28 · 환경·안전 · 당진시대
서금구의 사람아 사람아-윤석현 우강 제일가든
…공하는 것은 널리 알려진 것이고 일년에 몇차례씩 불우한 이웃을 초대하여 푸짐한 음식상을 차려 대접하는 일도 있다. 그중 한 행사로 8월 21일 우강, 합덕지역의 무의탁노인들 20여명을 초대하여 불고기 파티로 융숭한 대접을 하였다. 불우노인들에게 흥을 …
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