‘직접 요리’ 기사

26건 · '직접 요리' · 2010년 · 최근 기사부터2 / 2쪽

1. 201004.06

   2010.04.06 · 산업·경제 · 우현선

   봄을 건져 올리는 바다 사람들의 풍경

   …, 들깻잎, 당근 등 각종 야채와 초장에 버무려 먹는 실치회가 대표적인 요리법이지만, 실치를 넣고 끓인 아욱 된장국도 구수한 맛이 일품이다. “바다가 주는 만큼 욕심부리지 않고” 장고항 포구 초입에서 파란 그물을 펼쳐 놓고 어망을 손질하는 어부 송복환…

   

2. 201003.30

   2010.03.30 · 산업·경제 · 김창연

   “한국인 입맛에 맞춘 북경오리”

   …국식 전통 북경오리를 선보이고 있다. 그렇다고 전통을 벗어나 북경오리를 요리하지는 않는다. 중국에서 직접 들여온 향신료 및 부재료를 사용하고 있기 때문이다. 정상배씨는 “북경오리는 중국의 대표음식 중 하나”라며 “북경을 찾는 사람들이라면 반드시 맛보는…

   

3. 201003.15

   2010.03.15 · 지역사회 · 김창연

   “쫄깃한 우렁이와 구수한 쌈장의 만남”

   …이 찾아와 식사를 하면서 소문이 퍼져나갔다”고 말했다. 두 부부는 우렁이요리의 원조집으로 고객들로 하여금 많은 사랑을 받으며 지금까지 꾸준히 영업을 해 오고 있다. 33년간 대아우렁이식당을 운영하면서 두 부부는 쉬는 날 없이 우렁이 요리에만 온 힘을 …

   

4. 201002.17

   2010.02.17 · 지역사회 · 김창연

   신설상가-치어스 당진점 | 이영은 대표신개념 레스토랑 ‘치어스’

   …표는 “패밀리레스토랑처럼 메뉴가 70여 가지로 다양하고 즉석에서 조리해 요리 맛이 뛰어나다”며 “치어스는 술과 안주 어느 것 하나 놓칠 수 없는 경쟁력을 확보하고 있다”고 말했다. 치어스는 사천식 탕수육, 깐풍기, 칠리 새우 등 중식과 훈제 삼겹살, …

   

5. 201001.27

   2010.01.27 · 정책·행정 · 김창연

   [당진시대가 추천한는 맛있는 집-화덕갈비|박순희 대표]“은은한 연탄불에 갈비살이 지글지글”

   …판에 구워지는 갈비는 주변의 풍경과 어우러져 옛 향수가 물씬 풍겨난다. 직접 짜낸 참기름을 사용해 만든 화덕갈비 양념은 갈비살과 만나 3일간 숙성 기간을 거친다. 이때 양념에 첨가된 참기름 덕분에 화덕갈비의 맛은 고소하고 달콤하다. 여기에 갈비살과 함…

   

6. 201001.11

   2010.01.11 · 지역사회 · 김창연

   [신설상가-가원 콩사랑식당 조용희 대표]“구수한 손맛 느껴지는 콩요리 전문점”

   …면서 콩과 콩으로 만든 음식에 대한 관심도 높아지고 있다. 우리 콩으로 직접 만든 된장에서부터 손두부, 비지, 청국장 등의 요리를 선보이고 있는 콩요리전문점 가원 콩사랑식당이 문을 열었다. 당진읍에서 석산장과 대림갈비를 운영한 경력을 갖고 있는 가원 …