2024.05.17 · 문화·교육 · 한수미 기자
연탄에서 구워 먹는 고기의 매력
… 사장님 추천 메뉴와 생갈매기살이다. 사장님 추천 메뉴에는 흔하지 않은 돼지고기 뒷고기인 특수부위로 구성돼 있다. 두항정과 목덜미, 뽈살 등 여러 부위의 생고기를 맛볼 수 있다. 두항정은 머리에 붙은 항정살로, 부드러우면서도 기름진 맛이 특징이다. 반…
당진시대 기사 아카이브
‘돼지고기 최고’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 1993—2026
8건 · '돼지고기 최고' · 문화·교육 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2022.06.03 · 문화·교육 · 박경미
연잎밥과 상황버섯 넣은 삼계탕으로 원기 회복
…이라면서 “30년 손맛으로 신평면 주민들과 이곳을 찾아오는 관광객들에게 최고의 건강식을 대접할 수 있는 장소로 기억되고 싶다”고 말했다. 주문 즉시 요리해 더욱 맛있어 부부는 오로지 건강하고 맛있는 요리를 만들겠다는 신념 하나로 식당을 운영하고 있다.…
2018.04.06 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 은계 생고기 & 카페 엘리스오붓하게 모임하기 좋은 곳!
…당에서 시작해 30년의 음식점 운영 경력을 가지고 있어 요리실력 만큼은 최고”라며 “은계 생고기에서는 직접 요리한 것들이 밑반찬으로 제공되기에 안심하고 맛있게 음식을 즐길 수 있다”고말했다. 은계 생고기에는 돼지고기 구이 외에도 직접 만든 양념에 숙성…
2016.05.29 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]읍내동 예당비빔국수 김연세 대표보쌈과 비빔국수의 절묘한 조화
… 보쌈은 먹어 본 사람들이라면 또 다시 찾는 메뉴 중 하나다. 제주도산 돼지고기를 사용하기에 육질이 뛰어나고 지방층에 고소함이 배어 있다. 편육의 경우 2인이 먹을 수 있는 수육이며 보쌈은 대·중·소로 나눠 함께 싸 먹을 수 있는 채소들이 풍성하게 곁…
2015.05.08 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가-대덕동 교동짬뽕] 볶은 고춧가루로 얼큰함 더해
…달라 고객들이 많이 찾는 인기메뉴”라고 말했다. 탕수육을 만드는데 있어 돼지고기의 육질과 소스가 비법이라는 김 대표는 더 이상의 자세한 요리 비결은 알려줄 수 없다며 “특급 비밀!”이라고 말했다. 김 대표는 “30년 동안 쌓아온 솜씨로 짬뽕 맛은 물론…
2008.09.01 · 문화·교육 · 당진시대
“올 가을 여기가서 보고 먹고 마시며 놀아볼까?”
…있다. 토굴새우젓도 1㎏당 5000원씩 참가비를 내고 담아갈 수 있다. 돼지고기 수육과 김치, 새우젓으로 만든 김가루 주먹밥을 2000원 씩에 제공한다. 등산을 좋아하는 사람은 12일 오전 10시 상담주차장에서 출발하는 오서산 등반대회에 참가해 정상에…
2006.07.17 · 문화·교육 · 당진시대
[특별기고] 최동식 당진교육장 - 전혀 아름답지 못한 관행 ‘촌지’
… 받기를 원하는 사람에게 공자(孔子)는 꼭 수업료를 받곤 하였다. 당시 돼지고기는 서민들이 납부할 수 있는 최고의 수업료로 인식되었지만 그것이 여의치 않은 사람에게서는 북어포 한 마리라도 반드시 받았다. 지식을 얻고자 하는 사람이 그 지식의 가치에 해…
1996.10.21 · 문화·교육 · 당진시대
솜씨상에 ‘미꾸리보양탕’
…사위원 모두에게 긴장된 시간이었다. 치열한 경쟁의 결과, 솜씨자랑대회의 최고상인 솜씨상은 참석자들에게 맛으로 인기를 끌었던 김영금(우강면 대포리)씨팀의 ‘미꾸리보양탕’이 차지했다. 또 다정상은 돼지고기말이와 오이피클을 선보인 이영분(순성면 중방2리)씨…
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