2024.12.21 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 당진 깡통집 (수청동) 이봉학 대표 “노포 감성에 숯불향 가득한 고기”
지난 9월 수청동에 돼지고기 숯불구이 전문점 ‘당진 깡통집’이 문을 열었다. 이 식당의 이봉학 대표는 이미 인천과 김포에서 10년 넘게 돼지고기 전문점을 운영한 경험이 있다. 식당을 들어서면 철제로 된 원형 테이블과 메뉴판, 조명, 노포 분위기가 나면…
당진시대 기사 아카이브
‘돼지고기 최고’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 38건
- 기간
- 1993—2026
38건 · '돼지고기 최고' · 최근 기사부터1 / 2쪽
2024.05.17 · 문화·교육 · 한수미 기자
연탄에서 구워 먹는 고기의 매력
… 사장님 추천 메뉴와 생갈매기살이다. 사장님 추천 메뉴에는 흔하지 않은 돼지고기 뒷고기인 특수부위로 구성돼 있다. 두항정과 목덜미, 뽈살 등 여러 부위의 생고기를 맛볼 수 있다. 두항정은 머리에 붙은 항정살로, 부드러우면서도 기름진 맛이 특징이다. 반…
2022.12.28 · 지역사회 · 박경미
[맛집] 채운동 태봉면옥 한우정육점 식당(본점) 강산이 변해도 고집한 한우의 맛 ‘태봉’
…하고 있다. 최정한 대표는 “당진의 특산품인 황토고구마는 그 맛이 단연 최고”라면서 “세상 최고의 우리 고구마 맛을 알려주고자 힘들지만 고구마를 구워 손님들에게 드리고 있다”고 말했다. 또한 태봉면옥은 최 대표가 직접 캔 산약초 달인 물로도 유명하다.…
2022.12.09 · 정책·행정 · 유수아
[신설상가] 삼선산가든(고대면 진관리) “당진에 오면 삼선산가든을 찾아주세요!”
… 대표가 그간 식당을 운영하며 선보였던 메뉴들로 구성돼 있다. 소고기, 돼지고기, 오리고기, 식사류 등을 다양하게 맛볼 수 있다. 고기류는 한우와 한돈을 제공하며 양념소갈비살은 수입산 프라임급 고기로 제공된다. 또한 오리고기는 로스와 주물럭 두 가지로…
2022.06.03 · 문화·교육 · 박경미
연잎밥과 상황버섯 넣은 삼계탕으로 원기 회복
…이라면서 “30년 손맛으로 신평면 주민들과 이곳을 찾아오는 관광객들에게 최고의 건강식을 대접할 수 있는 장소로 기억되고 싶다”고 말했다. 주문 즉시 요리해 더욱 맛있어 부부는 오로지 건강하고 맛있는 요리를 만들겠다는 신념 하나로 식당을 운영하고 있다.…
2022.01.16 · 지역사회 · 박경미
숯불에 구워 육즙이 가득한 소고기대덕동 [사공家숯불구이] (사공진·김화영 대표)
…하는 사공家숯불구이(이하 사공가숯불구이)에서는 전체 소고기의 2% 이내 최고급 원육인 프라임 등급의 갈비살 등 최상급 고기를 엄선해 사용한다. 또한 간장게장은 물론 양념게장과 전복장, 대하장을 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 점심 특선 메뉴가 준비돼있다…
2020.10.13 · 지역사회 · 김예나
30년 째 이어온 한결같은 김치찌개 맛![맛집] 합덕읍 운산리 '광야식당'
… 쌀만을 이용해왔다는 은 대표는 “흙돌이와 밥순이는 미질이 좋고 밥맛도 최고”라고 말했다. 또한 은 대표는 중국산 재료는 절대 사용하지 않는 등 식당에서 선보이는 음식 재료 모두 국내산만을 고집한다. 밑반찬으로 나오는 김치 역시 국내산 식자재로 직접 …
2019.06.14 · 환경·안전 · 김예나
아프리카 돼지열병…당진은 안전한가?
… 수송 등이다. 우리나라의 경우 입국한 중국인 혹은 여행객들이 들여 온 돼지고기 축산물에서 아프리카 돼지열병 바이러스 유전자가 검출된 바 있어 안심할 수 없는 상황이다. 김은호 대한한돈협회 당진지부장은 “중국, 베트남 등에서의 아프리카 돼지열병 발병의…
2018.07.27 · 환경·안전 · 한수미
[여름철 보양 음식]‘삼계탕’ 먹고 삼복더위 이겨내세요!
…와 인삼, 대추와 마늘 등도 각각 좋은 효과를 지니고 있어 기운 보충에 최고다. 인삼의 경우 소화력과 기운을 북돋아주며, 황기는 기운을 단단히 해 줘 땀이 많이 날 때 좋다. 또 대추는 기혈을 동시에 보충해주는 효과를, 마늘은 몸이 차갑고 무거울 때 …
2018.04.06 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 은계 생고기 & 카페 엘리스오붓하게 모임하기 좋은 곳!
…당에서 시작해 30년의 음식점 운영 경력을 가지고 있어 요리실력 만큼은 최고”라며 “은계 생고기에서는 직접 요리한 것들이 밑반찬으로 제공되기에 안심하고 맛있게 음식을 즐길 수 있다”고말했다. 은계 생고기에는 돼지고기 구이 외에도 직접 만든 양념에 숙성…
2018.03.03 · 지역사회 · 한수미
10년 째 고집하는 ‘生고기’
… 고기를 사용하지 않는다”고 말했다. 그만큼 마포네가 자부하는 생고기는 최고급 상태의 고기를 공수해 와 얼리지 않고 일정기간 숙성시킨 뒤 손님 상에 오른다. 생고기는 돼지고기와 한우로 나뉘며 돼지고기는 삼겹살, 항정살과 가브리살을 섞은 메뉴가 마련돼 …
2016.05.29 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]읍내동 예당비빔국수 김연세 대표보쌈과 비빔국수의 절묘한 조화
… 보쌈은 먹어 본 사람들이라면 또 다시 찾는 메뉴 중 하나다. 제주도산 돼지고기를 사용하기에 육질이 뛰어나고 지방층에 고소함이 배어 있다. 편육의 경우 2인이 먹을 수 있는 수육이며 보쌈은 대·중·소로 나눠 함께 싸 먹을 수 있는 채소들이 풍성하게 곁…
2015.07.02 · 지역사회 · 이영민
우강면 송산리 우리소한우천국 진정금·임선영 대표
…이 깊다. 소 뿐만 아니라 1등급 제주 암퇘지를 사용해 쫄깃하고 신선한 돼지고기를 우리소한우천국에서 맛 볼 수 있다. 또한 선지해장국과 갈비탕 등 간단히 점심 한 끼를 배불리 먹을 수 있는 메뉴도 선보이고 있다. 진정금 대표와 임선영 대표는 부부다. …
2015.06.19 · 환경·안전 · 김예나
[업체탐방] 당진포 한우촌 김기학 대표20년 노하우 담은 최고의 품질
… 저온에서 숙성해 판매한다. 소고기의 경우 영상 2℃에서 30일 이상, 돼지고기의 경우 15일 이상 숙성시킨다. 당진포 한우촌의 숙성육은 육즙과 고기의 질이 남다르다. 특히 고기의 잡내가 적고 씹을수록 고소해 한 번 당진포 한우촌의 숙성육을 맛본 이라…
2015.05.08 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가-대덕동 교동짬뽕] 볶은 고춧가루로 얼큰함 더해
…달라 고객들이 많이 찾는 인기메뉴”라고 말했다. 탕수육을 만드는데 있어 돼지고기의 육질과 소스가 비법이라는 김 대표는 더 이상의 자세한 요리 비결은 알려줄 수 없다며 “특급 비밀!”이라고 말했다. 김 대표는 “30년 동안 쌓아온 솜씨로 짬뽕 맛은 물론…
2015.03.13 · 산업·경제 · 임아연
[연구회 탐방] 한우 연구회
… 사람들의 마음의 문턱이 높다는 게 어려운 점 중 하나로 꼽힌다. 보통 돼지고기나 닭고기보다 한우는 비싸다고 인식돼 왔다. 물론 최고급육의 경우 가격이 높은 것은 사실이지만 소에는 다양한 부위와 등급이 있어 누구나 필요에 따라 얼마든지 즐길 수 있다고…
2013.08.16 · 지역사회 · 김창연
[맛집]최고급 재료·맛·서비스 10년 운영의 비결읍내동 옹기촌 홍승란 대표
…음에도 자존심을 지키는 게 식당을 운영하는 사람으로서의 마음가짐이란다. 돼지고기는 암퇘지 고기만을 사용하고 있으며 각종 식재료는 국산재료만을 고집한다. 최근 점심시간에는 우렁쌈밥이 효자 메뉴로 인기를 끌고 있다. 우렁쌈장에 생선구이, 각종 신선한 쌈채…
2013.01.11 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 맛도 영양도 ‘금상첨화’
… 걸고 있다. 생삼겹살만을 취급하고 있는 이곳은 산지에서 직접 잡아들인 돼지고기를 바로 가져옴으로써 유통과정을 최대한 줄이고 생삼겹의 신선도를 유지하고 있다. 생삼겹살에서 빠질 수 없는 찰떡궁합 음식은 뭐니 뭐니 해도 파무침과 묵은지다. 금상첨화에서는…
2012.12.21 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] “코 끝 찡한 홍탁삼합의 매력”
삼합. 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기, 묵은 김치가 어울어져 최고의 궁합을 이룬다는 음식이다. 홍어명가 천혜진 대표는 전라도 화순이 고향이다. 전라도 지방에서는 경조사에 반드시 홍어를 준비하는 풍습이 있어 아무리 다른 음식을 잘 차렸어도 ‘홍어가 오르지 …
2012.04.11 · 정책·행정 · 당진시대
기획 - 지역사회연구소 후보자 초청토론회당진 발전을 위한 방안은
…각하다. 그러나 그전에 한미FTA 문제도 심각하다. 며칠 전 양돈농가가 돼지고기 출하 중단 선언을 했었다. FTA 발효로 인해 낮아진 관세와 무관세 7만톤 수입 때문이었다. 농촌문제는 근본적으로 한미FTA 폐기부터 출발점이라고 생각한다. 폐기한 후 농…
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