2013.12.13 · 지역사회 · 김창연
[맛집탐방]채운동 고창풍천 장어
… 위해서는 5일이라는 긴 시간이 필요하다. 깊은 맛의 양념을 위해 5일 동안 달여야 한다. 이는 인내를 필요로 하는데다 일정한 온도를 유지해야 하기 때문에 소스를 달일 때마다 유 대표의 신경이 곤두선다. “소스를 만들 때 햇빛, 습도, 바람, 불의 온…
당진시대 기사 아카이브
‘맛집 동안’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 9건
- 연도
- 2013년
9건 · '맛집 동안' · 2013년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2013.10.18 · 문화·교육 · 한수미
초록에서 전태평 대표 "볼거리 풍부한 신문되길"
…픈 식물의 사진을 보내면 증상과 치료법을 건네기도 한다. 식물과 30년 동안 함께 하면서 이제는 보기만 해도 언제 물을 줬는지 병의 증상과 치료법에 대해서 한눈에 보인다고. “작년엔 이맘때 쯤 앞마당에 국화로 꽉 찼는데 올해는 덜하네요. 내년엔 산파체…
2013.10.01 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 김치·돼지고기 통째로 들어가 푸짐
… 하면 차별화된 맛있는 김치찌개를 만들어 낼지 1년가량을 고민했다. 한 동안 장사가 끝나는 새벽 1시 서울의 모 맛집에 조리법을 배우러 다니고 새벽 5시에 내려와 잠시 눈만 붙이고 다시 일을 할 정도로 고되고 힘든 시간을 보냈다. 하지만 그 덕분인지 …
2013.08.24 · 정책·행정 · 김창연
[맛집]“매콤, 구수한 뼈찜에 빠져보세요”합덕읍 운산리 원조옛날 감자탕 성동일, 이은숙 부부
…들었지만 ‘이왕 시작한 일 끝을 보자’는 마음으로 더 노력했다. 그러는 동안 남편 성동일 씨는 ‘뼈찜’이라는 새로운 메뉴를 선보였다. 콩나물, 해산물이 등뼈와 어우러져 매콤하면서도 고소한 맛을 내는 뼈찜은 원조옛날 감자탕의 효자 메뉴로 성장했고 2년의…
2013.07.23 · 환경·안전 · 김창연
[맛집]“어머니 마음으로 음식을 만드는 곳”면천면 성상리 태평회관 고명희 대표
…중인 고명희 대표는 면천에서 둘째가라면 서운할 만큼 지역에서 오랜 기간 동안 식당을 운영하고 있다. 단체손님을 전문으로 회식 및 연회 등이 주로 이뤄지는 이곳은 오랜 역사와 함께 깊은 손맛과 주인의 마음정성이 담긴 토속적인 음식이 자랑거리다. 면천농협…
2013.04.26 · 문화·교육 · 당진시대
[작업실탐방] “소통 위해 작품에 문자 사용”
…있어도 ‘이 또한 지나가리라’ 삶의 태도 같은 것인데 제가 작업을 하는 동안 가장 중요한 문구라고 생각해요.” 이 - “이미지로 표현 하지 않고 문자를 사용 하시는 게 독특한데 왜 문자를 그림에 넣으셨나요?” 임 - “ 여러 가지가 있겠지만 소통, 전…
2013.04.22 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 광양석쇠 위 육즙가득 갈비맛 일품
… 않는 달달한 양념이 고기 맛을 더욱 살려준다. 석쇠를 몇번 갈아치우는 동안 배가 차는 줄도 모를 정도다. 특히 명장화로의 갈비는 숯불에 요리조리 익혀 썰어내면 육즙이 그대로 살아있어 질감이 좋다. 입안에 퍼지는 고기향은 다른 양념이나 반찬을 무용지물…
2013.03.08 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가] “차별화된 막고기 맛보세요”
…살의 퍽퍽함이 조화를 이뤄 맛을 더하기 때문이다. 식당을 준비하는 기간 동안 강영숙 대표는 지인을 통해 막고기에 대해 알게 됐다. 단순하지만 정감있는 맛에 자연스럽게 이끌렸다고. “푸짐하면서도 저렴한 가격에 삼겹살과 목살이 조화를 이룬 맛을 볼 수 있…
2013.02.08 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] ‘삶’이자 ‘행복’이 된 풀내음 식당
…렴한 가격대는 경제가 어려운 요즘 큰 장점이 되고 있다. 7년이란 세월 동안 식당 운영이 지겹기도 하지만 그녀에게는 일손을 놓을 수 없는 이유가 있다. 오랜 단골손님과의 ‘정’ 때문이다. 매일 같이 보던 얼굴, 목소리를 잃을까 겁이나는 거다. 또 일손…
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.