‘본연의 내는’ 기사

7건 · '본연의 내는' · 지역사회 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201707.09

   2017.07.09 · 지역사회 · 당진시대

   읍내동 청기와집 박영산 대표“아구와 해물 본연의 맛을 살린 아해찜”

   … 등을 사용해 맛이 진하고 깊다. 박 대표는 “청기와집은 조미료로 맛을 내는 것이 아닌 새우와 표고버섯으로 육수와 양념을 만들어 해물 본연의 맛을 살렸다”고 말했다. 또한 청기와집의 한방백숙은 더운 여름철 보양식으로 제격이다. 헛개, 엄, 감초, 황기…

   

2. 201212.07

   2012.12.07 · 지역사회 · 김창연

   [업체탐방] 술 익는 향이 가득한 곳, 당진양조장

   … 전통의 당진양조장이 당진막걸리를 출시하고 새롭게 문을 열었다. 양조장 내는 발효실에서 막걸 리가 익어가며 풍기는 향이 가득 하다. 일제시대 때부터 운영되어온 당진양조장은 당진읍에 소재하던 양조장과 각 면에 있는 양조장들이 통합되면서 당진 탁주 합동제…

   

3. 201208.24

   2012.08.24 · 지역사회 · 김창연

   [맛집] 읍내동 신벌떼해장국 남기순 대표“10년간 변치않는 해장국 맛 ‘자부심’

   … 맛을 그대로 유지할 수 있는 장점을 갖고 있어요. 특히 음식을 만들어 내는 동안 끊임없이 관심을 가질 수 있어 자칫 느슨해 질 수 있는 마음가짐을 바로잡아주는 역할도 하고 있죠.” 신벌떼해장국은 재료 선정부터 깐깐하다. 아삭아삭 새콤하게 씹히는 묵은…

   

4. 201205.23

   2012.05.23 · 지역사회 · 김창연

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집-읍내동 소담 세숫대야 냉면 정일섭, 김수경 부부]“담백한 냉면육수와 새콤한 열무김치의 만남”

   …무것도 없으니까요. 우리 부부의 노력으로 손님들이 만족하는 맛을 만들어 내는데 도움이 된다면 더 노력하고 다듬어 나가겠습니다.” 소담 세숫대야 냉면의 특징은 푸짐한 양에 있다. 상호에서 알 수 있듯이 세숫대야만큼 커다란 그릇에 가득 나오는 냉면은 대식…

   

5. 201009.07

   2010.09.07 · 지역사회 · 김창연

   칼칼한 아구찜, 늦 더위도 ‘싹’

   아구는 다른 생선에 비해 비린내가 적고 칼칼한 맛을 내는 게 특징이다. 부위별로 맛도 천양지차인데 꼬리 부위가 쫄깃하고 담백해 최고로 꼽힌다. 등지느러미 부근의 살은 쫀득한 질감으로 입맛을 사로잡는다. 당진읍 아구명가는 쫀득한 아구의 맛과 아삭아삭 씹…

   

6. 201004.28

   2010.04.28 · 지역사회 · 김창연

   “양과 맛, 가격 삼박자가 매력”

   …과 향이 너무 진하지 않고 적당한게 매력이란다. 소스가 진하면 샤브샤브 본연의 맛을 잃어버리기 때문이다. 또 매일 직접 담가 내는 겉절이 김치와 약5일 동안 숙성기간을 거친 깍두기도 이 집의 자랑거리다. 일품칼국수는 둥그런 접시에 수북이 담겨 나오는 …

   

7. 200007.24

   2000.07.24 · 지역사회 · 당진시대

   건강길라잡이

   …가야 하지만 의료비는 크게 증가하지 않는다. 이를 의원과 약국에 나누어 내는 것이다. ■의약분업으로 개선되는 점 -보다 양질의 의료서비스를 받을 수 있다 ‘의사는 진단과 진료에, 약사는 조제와 투약’에 매진하게 함으로써 자연스럽게 각자의 영역에 대한 …