2026.03.17 · 환경·안전 · 이지혜 기자
관광두레 ‘장하다 당진’ 첫 행사 개최
…전통 장의 역사와 발효 원리에 대한 이론 교육을 들은 뒤 메주와 염수를 활용해 직접 장을 담그는 체험을 했다. 이어 된장차 시음과 장류 맛보기 프로그램도 마련돼 참가자들의 호응을 얻었다. 특히 이번 체험에는 당진 특산물인 ‘두렁콩’으로 만든 메주가 사…
당진시대 기사 아카이브
‘장류 활용’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 8건
- 기간
- 1993—2026
8건 · '장류 활용' · 최근 기사부터1 / 1쪽
2023.09.22 · 산업·경제 · 박경미 취재팀장
생산자 · 소비자 함께 콩 소비 활성화 모색
…회에는 콩 재배 농가 및 가공업체, 콩을 주재료로 하는 요식업체, 전통 장류 제조업체, 학교급식 관계자 및 우리 콩에 관심이 많은 시민 등이 참석한 가운데 권선화 박사(식품영양학 박사, 현 우리음식문화진흥재단 이사)의 지역 소비, 직거래 모델 특강을 …
2023.02.24 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장
맘마또, 양대파를 만나다
…공감대가 많았다”며 “지역에서 두 여성이 각자의 분야에서 각각의 재능을 활용해 협업하는 모습을 보여주고 싶었다”고 말했다. 그는 “우리를 통해 또다른 누군가가 용기와 힘을 얻을 수 있길 바라는 마음”이라고 덧붙였다. >> 맘마또 이우경 대표는… 이우경…
2022.01.30 · 환경·안전 · 김예나
“주변 환경에 맞는 활용 방안 마련해야”
합덕읍 옥금리에 위치한 구 흥덕초 활용 방안 도출을 위한 연구용역이 끝났다. 이번 용역에서는 본관 1층은 전시관 및 카페, 2층은 숙박시설, 옥상은 전망대 등으로 조성하고 운동장은 글램핑장과 공연 및 놀이마당, 로컬푸드 가공·판매시설, 쉼터 등으로 구…
2021.08.03 · 환경·안전 · 박경미
[맛집]대덕동 키아라 김향자 대표“음식으로 못 고치는 병은 약으로도 못 고친다”
…이 덜하고 아삭아삭한 식감이 특징이다. 그는 “밑반찬으로 누룩으로 만든 장류나 장조림, 멸치볶음 등이 나올 수 있다”며 “때마다 다르게 구성된다”고 덧붙였다. 우선 연잎밥은 점심시간(오전 11시 30분~오후 2시)에만 주문할 수 있으며 저녁에는 예약으…
2019.08.19 · 인물·동정 · 한수미
기지시어린이집 윤은주 학부모 대상 수상
당진시어린이급식관리지원센터(센터장 김용문)가 ‘장독대(장류를 활용한 독창적이고 대단한) 레시피 공모전’을 진행한 가운데 지난 13일 수상작 시상식을 개최했다. 이번 공모전은 평소 자주 접하는 장류를 활용해 아이들 급식에 제공할 수 있는 레시피를 주제로…
2019.06.09 · 인물·동정 · 한수미
장류 활용한 레시피 공모전 모집
당진시어린이급식지원센터(센터장 김용문)가 장독대(장류를 활용한 독창적이고 대단한) 레시피 공모전을 개최한다. 이번 공모전은 전통발효 식품인 장류를 활용한 음식 개발을 통해 어린이들에게 새로운 맛과 다양한 장류 음식을 접하게 함으로써 전통의 맛을 알리고…
2016.03.18 · 산업·경제 · 임아연
“발효음식 교육으로 6차 산업화”
…품 과정은 현재 30명의 농업인을 대상으로 발효이론부터 교육생들이 직접 장류와 식초 주류 등 발효식품을 체험하는 실습까지 실시하고 있다. 특히 지난 17일 진행된 5회차 교육에서는 향토발효음식연구소 안은주 소장을 초청해 고추장 제조 이론 교육과 쌀고추…
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.