2025.03.28 · 산업·경제 · 이태경
[신설상가] 육미락(수청동) 김인혁 대표맛있는 고기와 즐거운 시간을 함께
…성되는 장점이 있다. 또한, 육즙 손실이 적어 고기 본연의 풍미가 더욱 살아난다. 김 대표는 “21일간의 숙성을 거친 삼겹살은 육즙이 풍부하면서도 지나치게 질기거나 물렁물렁하지 않은 적절한 부드러움을 갖춘다”고 설명했다. 대표가 추천하는 별미 메뉴는 …
당진시대 기사 아카이브
‘재료가 살아’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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10건 · '재료가 살아' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2024.01.26 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집] 안섬포구 고대리 엄마손포장마차 “바다 위에서 즐기는 낭만 포차 칼국수”
… 안섬포구에는 14곳의 포장마차가 있다. 고대리 한마을에서 같이 자라고 살아 온 이들이 운영하는 포장마차다. 밥이나 음식 재료가 떨어지면 옆에서 빌려 오고, 빌려줄 정도의 돈독한 사이다. 엄마손포장마차 지경자 대표는 14곳의 포장마차 중에서도 옆집 대…
2022.04.05 · 산업·경제 · 임아연
[맛집] 송악읍 기지시리 안면도생해물나라안면도 출신 어민이 만드는 ‘찐’ 해물찜
살아가다 보면 때때로 절망은 희망이 되고, 위기는 기회가 된다. 예상하지 못했던 일들은 삶의 방향을 크게 바꿔놓기도 한다. 송악읍 기지시리에서 안면도생해물나라를 운영하는 손정의 대표의 인생도 그러했다. 손 대표의 고향은 서해의 보물 중 한 곳인 태안 …
2021.09.07 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가] 읍내동 핵밥 당진점 김구기 대표 덮밥 잘하는 집 ‘핵밥’
고기와 다양한 재료가 한 그릇에 얹은 덮밥을 즐길 수 있는 핵밥 당진점이 읍내동 구터미널 일원에 문 열었다. 핵밥은 기본적인 스테이크 덮밥부터 매운 항정살, 닭갈비, 생연어, 장어 등 다양한 종류의 덮밥이 준비돼 남녀노소가 함께 즐길 수 있다. 당진이…
2020.09.11 · 산업·경제 · 한수미
우리 이웃의 이야기, 소상공인 22 가나안 건강원“약 짓는 일이 ‘천직’”
…않아도 여기 앉아 있으면 다 알 수 있다”고 말했다. 이어 “약은 좋은 재료가 가장 중요하다”고 강조했다. “첫 번째는 좋은 재료를 사용하는 것이고, 다음은 정성을 들이는 거예요. 이렇게 약을 내리면 좋은 약이 나오죠. 이럴 때 보면 이 일이 천직이라…
2016.10.08 · 산업·경제 · 당진시대
[칼럼]BTB GAS 대표, 전 당진시 경제산업국장 오성환경기침체 어떻게 풀어야 하나?
… 나라에서 제조업이 붕괴되면 미래가 상당히 어둡다는 결론이다. 제조업이 살아야 나라가 살고, 지역경제가 산다는 것인데, 지역 기업들이 30%이상 다운이 되었다면 지역경제도 30%정도 침체됐다고 보아야 한다. 직원이 감원되면 소비주체가 줄어들어 위축이 …
2012.09.03 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]송악읍 복운리 포항물회 손명희 대표“30년 경력의 포항 물회”
…한 30년 경력을 자랑한다. 포항이 원조라는 물회는 정통방식대로 다양한 재료가 들어간 고추장 양념과 10여 가지 과일로 만들어 이틀간 숙성한 시원하고 달콤한 육수가 특징이다. 특히 물회와 함께 제공되는 가자미식해는 물회의 소화를 돕고 단백질과 칼슘이 …
2010.02.17 · 산업·경제 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛집-제주 덤장생선조림 | 윤현숙]대표“ 제주산 생선만 고집”
…들여진 손님들에게 새로운 맛을 느낄 수 있는 메뉴다. “음식을 만들면서 재료가 가장 중요하다고 생각해요. 제주도산을 고집하는 이유가 이것 때문이죠. 또 신선한 재료의 맛이 떨어지지 않게 하기 위해 조미료를 일절 사용하지 않고 있어요” 윤 대표는 특별 …
2000.03.27 · 산업·경제 · 이명자
장고항에 가면 입맛이 살아난다
“장고항에 가면 입맛이 살아난다” 봄철 별미 ‘실치회’ 한창 4월7일부터 제1회 실치축제도 “지금 장고항에 가면 입맛이 살아난다.” 봄의 전령사는 비단 개나리, 진달래만이 아니다. 당진바다에 봄이 왔음을 맨 먼저 알리는 주역은 바로 장고항의 실치. 3…
1994.04.18 · 산업·경제 · 당진시대
혼자 일궈온 오뚜기 인생 - 남산 파전아줌마 이복 씨
…수 있는 ‘파전’이 더 명물이다. 밀가루도 아니고 계란도 아니고 두가지 재료가 딱좋게 섞여 먹기도 좋고 맛도 좋은 상태로 접시에 담겨 나올 때 사람들은 왠지 모르게 흐믓해진다. 여느 식사와는 달리 남산에 올라와서 먹는 파전은 그 희소가치때문인지 아무튼…
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