‘제철 식재료’ 기사

5건 · '제철 식재료' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201605.05

   2016.05.05 · 산업·경제 · 한수미

   [맛집] 제철 음식 주꾸미알찬 ‘쭈깨미’ 드셔보실래요?

   …미철이 돌아왔다. 4월과 5월은 산란기를 맞아 알을 가득 품은 주꾸미의 제철이다. 충남과 전남에서 ‘쭈깨미’라고도 부르는 주꾸미는 낙지와 비슷하나 크기가 약간 작다. 주꾸미의 산란기는 5월에서 6월로 이 때 알이 가득 차 맛이 좋다. 특히 산란기를 앞…

2. 201504.17

   2015.04.17 · 산업·경제 · 한수미

   바른 먹거리와 일자리 제공을 함께

   …시락’이다. 바른 먹거리를 지향하는 쌀밥도시락은 우리 지역에서 생산하는 식재료를 사용하며 당진해나루쌀과 국내산 소금, 지역의 제철 식재료를 사용한다. 도시락이 주요 판매 상품이지만 출장뷔페와 단체급식, 20~30명의 소규모 상차림까지 가능하며 현재 사…

   

3. 201310.21

   2013.10.21 · 산업·경제 · 김창연

   [맛집] “추워지는 계절, 뜨끈한 칼국수 어떠세요”

   …표의 자랑거리다. 박가네 면사랑 박명숙 대표는 순성에서 부모님이 재배한 식재료를 식당에 바로 공급 받고 있다. 바지락을 제외한 모든 식재료를 원가에 제공받고 있기에 푸짐한 양을 고수하면서 저렴한 가격대를 유지할 수 있는 이유다. 특히 우리지역에서 생산…

   

4. 201202.28

   2012.02.28 · 산업·경제 · 김창연

   3월 특집, 도미·주꾸미 맛있는 음식점

   …한 살이 매력적인 도미와 한입에 쏙 들어가 쫄깃한 맛을 뽐내는 주꾸미가 제철을 맞았다.3월 제철음식 중 도미와 주꾸미를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 본지는 매월 첫째주에 테마별로 맛집을 선정해 추천할 예정이다. 봄바람 불면 맛있는 생…

   

5. 201101.31

   2011.01.31 · 산업·경제 · 우현선

   [ 엄마의 선택(2) ] 저녁식탁에는 무엇을 올려야 할까

   …정이 대부분이다. 식사준비의 첫걸음은 ‘장보기’다. ‘장보기’에는 좋은 식재료의 선택부터 구매처의 접근성과 편리성, 가격 등이 복합적으로 작용한다. 서로 다른 방법으로 가족들의 먹을거리를 구입하고 있는 세 명의 주부를 만나봤다. 3명의 주부는 모두 4…