2015.09.04 · 정책·행정 · 한수미
[맛집]채운동 다인쌈밥 권도연 대표흑쌈과 흑마늘이 오리를 만났다
…것이 이제는 정착해 당연한 것으로 여겨질 정도다. 이 가운데 몸에 좋은 식재료에 정성을 가득 담아 전하는 다인쌈밥이 손님을 반갑게 맞이하고 있다. 다인쌈밥에서는 전 메뉴에 제공되는 다양한 쌈 채소가 눈에 띈다. 제철마다 생산되는 청경채, 적겨자, 케일…
당진시대 기사 아카이브
‘제철 식재료’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 8건
- 연도
- 2015년
8건 · '제철 식재료' · 2015년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2015.07.02 · 지역사회 · 당진시대
진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹
제철과일과 다양한 식재료가 풍요로운 요즘, 수확철을 맞은 산딸기를 이용한 여름음식인 냉면 만들기를 소개하고자 합니다. 남녀노소 누구에게나 좋은 산딸기는 비타민C 함량이 많아 피로회복과 피부미용에 효과적이며 성질이 따뜻해 신장 기능을 향상시켜 남성의 정…
2015.05.29 · 문화·교육 · 한수미
[맛집-읍내동 미래성가든 박은주 대표]“한 솥 가득 넘치는 정으로 보양하세요”
…낙지, 전복, 가리비, 키조개, 새우 등과 인삼, 대추까지 좋다는 보양 식재료는 더하고 또 더했다. 한편 낙지가 잡히지 않는 여름철에는 큰 문어를 사용한다. 박 대표에 따르면 낙지와 다르게 문어는 오래 삶을수록 더 고소하고 식감이 좋다고. 한편 미래성…
2015.05.22 · 문화·교육 · 한수미
제철먹거리 콩국수 먹으러 면천으로!
… 생산부터 직접 관여한다. 또한 고춧가루 등 김치를 담그는 데 사용하는 식재료는 모두 지역에서 생산되는 것들로만 사용한다. 초원 콩국수는 보다 달고 고소한 콩물을 위해 작은 콩만을 사용하며 면에 쑥 가루를 첨가해 쫀득하면서도 부드러운 것이 특징이다. …
2015.05.16 · 정책·행정 · 한수미
제철 먹거리 콩국수
… 시작한다. 면도 직접 반죽해 쫄깃함을 더한다. 삼거리식당에서 사용하는 식재료는 모두 지역에서 나는 것이며 양념 또한 직접 집에서 담가 사용한다. 한편 주차장 300평을 확보해 손님들의 편의를 도왔다. ■가격 : 7000원 ■위치 : 고대면 항곡로 3…
2015.04.17 · 산업·경제 · 한수미
바른 먹거리와 일자리 제공을 함께
…시락’이다. 바른 먹거리를 지향하는 쌀밥도시락은 우리 지역에서 생산하는 식재료를 사용하며 당진해나루쌀과 국내산 소금, 지역의 제철 식재료를 사용한다. 도시락이 주요 판매 상품이지만 출장뷔페와 단체급식, 20~30명의 소규모 상차림까지 가능하며 현재 사…
2015.04.17 · 지역사회 · 한수미
[맛집]해산물 가득 마섬포구로 오세요
…봄철을 맞아 주꾸미 샤브샤브를 추천한다. 특히 요즘은 알이 찬 주꾸미가 제철의 마지막을 달릴 시기라 이 시기가 지나면 맛 보기 어렵다. 뚱뗑이네에서는 바지락육수를 사용해 배추, 당근, 양파, 쑥갓 등 갖은 채소를 넣어 만든다. 여기에 신선한 주꾸미면 …
2015.03.07 · 지역사회 · 당진시대
봄 향기 가득한 봄나물전
움츠렸던 추운 계절이 지나고 따뜻한 봄을 알리는 3월입니다. 제철에 나오는 식재료만한 보약은 없습니다. 지역에서 나오는 좋은 식재료로 건강한 밥상을 한가득 차려 보세요. 만물이 깨어나는 3월, 향긋한 봄나물로 봄기운을 느껴보시기 바랍니다. <봄나물의 …
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.