2026.07.31 · 문화·교육 · 이태경 기자
[신설상가] 장터국수(신평면 금천리) 장터국수 손현승 대표어머니 손맛에 호기심 더한 국수 한 그릇
…니가 다시 식당을 운영하기에는 무리라고 판단했다. 결국 한국으로 돌아와 직접 가게를 맡기로 했다. 그렇게 어머니가 운영했던 ‘장터식당’은 손 대표의 손길을 거쳐 ‘장터국수’라는 이름으로 다시 문을 열었다. “상상으로 만들어내는 요리” 요리와는 전혀 무…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 담근’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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47건 · '직접 담근' · 문화·교육 · 최근 기사부터1 / 3쪽
2026.04.06 · 문화·교육 · 김예나
합덕제작소를 운영하는 류세인ㆍ홍정은ㆍ홍운택 대표청년들이 만든 합덕의 새로운 활력소
…에서는 아메리카노 와 라떼 등 기본적인 커피 외에도 생강, 레몬 등으로 직접 담근 수제청 음 료를 맛볼 수 있으며, 소품샵에서는 이들이 만든 제품 뿐 아니라 다양한 소품을 만날 수 있다. 플리마켓에서 시작된 인연 지금의 합덕제작소 자리는 과거 피아노학…
2025.03.28 · 문화·교육 · 한수미 기자
“‘우리 것’을 널리 알리고 싶어요”
…현재는 연잎밥에 찬을 가지런히 올린 한상차림도 준비하고 있다. 연잎밥은 직접 합덕제에서 딴 연잎을 그대로 만든 밥이다. 연잎이 자라는 7~8월이 되면, 이른 새벽 5~6시에 나가 연잎을 채취한다. 한참을 채취한 뒤에 깨끗하게 씻어 1년 치 사용할 양을…
2024.11.29 · 문화·교육 · 박경미 기자
직접 키운 배추로 담근 김치
… 마무리됐다. 지난달 21일부터 25일까지 진행된 이번 행사는 학생들이 직접 키운 친환경 배추로 담근 김치를 지역사회와 나누며 훈훈한 온정을 나누는 자리여서 의미가 깊다. 고대중 학생들은 지난 9월부터 텃밭을 조성해 배추를 난황유 살충제와 계란껍질을 …
2024.05.28 · 문화·교육 · 한수미 기자
[제철 맛집] 콩국수무더운 여름, 면천의 ‘콩국수거리’로 가보자
…깔을 띄고 있으며, 면에서 쑥향이 은은하게 나는 것이 특징이다. 여기에 직접 담근 열무김치를 올려 먹으면 더 맛있게 콩국수를 즐길 수 있다. 콩국수가 아닌 콩물 1인분도 1000원에 판매하고 있다. 또 다른 면천의 콩국수 맛집은 ‘초원 콩국수’다. 이…
2022.09.30 · 문화·교육 · 유수아
[신설상가] 송악읍 기지시리 숲하나“작은 식물원처럼 식물과 친해지는 공간”
…무디, 주스, 에이드, 티 등이 마련됐다. 스무디의 요거트는 이 대표가 직접 만든 요거트가 재료로 쓰이며 주스는 제철생과일로 직접 갈아낸다. 또한 이 대표가 담근 수제청으로 만든 에이드를 맛볼 수 있다. 특히 미숫가루는 송악읍 복운리에서 이 대표의 부…
2022.08.19 · 문화·교육 · 박경미
[업체탐방] 면천면 대치리 누리농원전통 방식으로 만드는 된장과 간장
…보낼 수 있을지 고민하던 부부는 장을 담그기 시작했다. 장 만드는 것을 직접 보고 체험해야 한다고 생각해 전라도‧경상도 할 것 없이 전국의 유명 장집을 다녔다. 직접 만든 장을 지인들에게 선물하고자 했던 것이 지금의 ‘누리농원’을 만들었다 2년 이상 …
2022.06.24 · 문화·교육 · 김예나
매월 셋째 주 토요일엔 ‘면천문화마을장터’로!
… 11시부터 오후 2시까지 마을장터가 열렸다. 이날 마을장터에는 농부가 직접 농사지은 오크라, 야콘즙, 블루베리와 직접 담근 된장·간장 및 단호박식혜, 누룽지 등의 먹거리부터 입지 않은 의류와 읽지 않는 책, 아기자기한 파우치, 손수건 등의 소품들이 …
2022.06.03 · 문화·교육 · 박경미
연잎밥과 상황버섯 넣은 삼계탕으로 원기 회복
…한 재료 본연의 맛을 살리고자 했다. 기본 찬으로 제공되는 쌈장은 그가 직접 담근 된장으로 제조하고 장아찌도 직접 만들었으며 식당에서 제공하는 물은 상황버섯을 넣고 달였다. 하 대표는 “나도 간이 세거나 조미료를 많이 넣은 음식을 잘 먹지 못한다”며 …
2022.01.28 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 순성면 성북리 옹기종기보리밥 푸짐하고 건강한 보리밥 한 상!
…했다”며 “아픈 아들을 위해 각종 서적을 보며 공부해 아들의 식이요법을 직접 했고 병을 완치시켰다”고 덧붙였다. 강황 넣은 보리밥으로 건강 더해 건강을 지향하는 ‘옹기종기보리밥’의 보리밥은 노랗게 물들어 손님들의 이목을 잡는다. 곡성에서 유기농으로 키…
2022.01.03 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 대덕동 예그리나 조서율 대표 “애견·애묘 동반 가능한 카페”
…, 흑당밀크티, 쑥라떼, 메론라떼 등이 있다. 더불어 조 대표의 언니가 직접 담근 자몽과 한라봉, 레몬청이 들어간 차와 에이드가 있다. 카페지만 밤에는 칵테일까지 즐길 수 있다. 현재는 기본적인 칵테일 종류만 선보이고 있지만, 추후 자리를 잡아가면 메…
2021.12.14 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가]면천면 죽동리 면천 가는 길 김태실·신영철 대표“정읍 쌍화차거리 대신 ‘면천 가는 길’로 오세요”
…읍에서 지냈다. 쌍화차 거리에서 접한 쌍화차와 대추차 맛에 반한 부부는 직접 차 달이는 방법까지 배웠다고. 이후 당진을 찾아 면천 가는 길목에 카페를 차린 부부는 배운 노하우를 활용해 손님들에게 정성스러운 차를 전하고 있다. 페 면천 가는 길의 대표 …
2021.12.08 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 읍내동 가야금계탕 산삼 넣어 만든 육수에 푹 고은 닭 한 마리
…부)에 들어서면 산삼을 특화한 식당답게 제일 먼저 삼이 보인다. 부부가 직접 심어 수확한 산양산삼은 물론 입구부터 매장 내부 곳곳에 산삼 담금주가 가득 전시돼 있다. 새로 이전한 곳은 코로나19에 대비하고자 테이블 간격을 넓게 배치했다. 홀에는 20여…
2021.12.08 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 합덕읍 운산리 츄러스1500 바삭 달달한 츄러스로 기운 업!
…면 다양한 맛까지 느낄 수 있다. 곡물이 들어가 고소한 반죽은 이곳에서 직접 만들어 사용한다. 주문과 함께 반죽을 뽑아 기름에 튀겨낸다. 여기에 필링을 선택해 먹을 수 있다. 필링은 달달한 초콜릿을 비롯해 시큼달달한 맛이 나는 크림치즈, 달달고소한 고…
2021.12.04 · 문화·교육 · 한수미
당진 합덕제철고등학교, 온정으로 담근 김치 나눔
…4일 배추와 무를 수확하는 것으로 시작됐다. 배추와 무는 학생과 교사가 직접 심고 가꾼 것으로 배추 1000여 포기와 무 500여 개가 사용돼 총 사흘에 걸쳐 김장이 진행됐다. 특히 이번 봉사에는 학생과 교사, 학부모 등의 참여 및 지원뿐 아니라 내년…
2021.08.29 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 채운동 이여사메기매운탕엄마의 손맛과 넉넉한 인심…행복한 李 여사의 메기매운탕
…음탕, 미꾸라지조림과 튀김, 어죽도 인기가 좋다. 김치찌개는 이 대표가 직접 담근 묵은지로 끓여 국물이 칼칼하다. 그는 “1년에 350포기 정도 김장한다”며 “2년 정도 묵은 김치로 찌개를 끓인다”고 말했다. 특히 김치찌개 맛의 비결은 새우젓에 있다.…
2021.05.03 · 문화·교육 · 박경미
[신설상가] 면천면 성상리 팝콘 오수권 대표“면천의 정취를 느껴보세요”
… 아메리카노와 카푸치노, 카페라떼, 카페모카 등 기본적인 음료를 비롯해 직접 담근 청으로 만든 레몬티, 자몽티 등이 있다. 이밖에도 녹차의 맛을 한껏 느낄 수 있는 말차라떼, 고소한 코코넛이 들어간 코코넛라떼 등이 있으며 생과일주스는 주문과 함께 과일…
2021.04.27 · 문화·교육 · 박경미
[맛집]송악읍 중흥리 분식에 빠진 날 장미화 대표학교 옆 추억의 떡꼬치
…하지 않고 사용할 만큼만 조금씩 구매해 사용한다. 김치 역시 장 대표가 직접 담근다. 해나루쌀로 지은 밥은 장 대표의 비법 양념으로 간을 하기 때문에 계란, 시금치, 당근, 맛살, 햄 등을 넣은 김밥은 맛도 좋고 소화까지 잘 된다. 또한 쫄면은 장 대…
2020.09.28 · 문화·교육 · 박경미
[코로나19 이기는 슬기로운 집콕생활3]손범승 호서중 교사 “아내를 위한 저녁밥상”
…3일은 집에서 저녁을 먹던 손 교사도 코로나19 이후 매일 집에서 그가 직접 차린 저녁상으로 식사를 하고 있다. 손 교사는 대학시절 자취를 하면서 요리를 시작했다. 대학시절 그가 곧잘 만들던 음식은 어묵을 넣은 김치찌개였다고. 젊었을 때부터 요리에 흥…
2019.09.27 · 문화·교육 · 박경미
담근 김치로 깊이 더한 부대찌개송탄 부대찌개
…한 한 끼 식사가 된다. 김 대표는 “송탄 부대찌개는 김치가 포인트로, 직접 담근 김치를 사용해 부대찌개의 맛이 깊다”며 “이외에도 최고의 재료를 엄선해 정성껏 음식을 만들고 있다”고 전했다. 한편 부대찌개는 2인분부터 포장과 배달이 가능하며, 배달은…
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