2023.09.18 · 정책·행정 · 당진시대
[신설상가] 교동짬뽕 (수청동) 신상일·나창선 부부“해산물이 가득 들어간 얼큰한 교동짬뽕”
얼큰한 맛이 매력인 교동짬뽕이 수청동에 문을 열었다. 교동짬뽕은 강원도 교동에서 시작된 짬뽕으로, 전국 5대 짬뽕에 꼭 속할 정도로 유명하다. 신상일 대표의 부모님이 직접 교동짬뽕에서 기술을 전수해 온 것을 시작으로 현재 대천에서는 부모님이, 이천에서…
당진시대 기사 아카이브
‘짬뽕 얼큰’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 1993—2026
16건 · '짬뽕 얼큰' · 최근 기사부터1 / 1쪽
2022.07.09 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 찐짬뽕 (수청동) “벌교 꼬막 넣어 개운한 국물이 일품!”
수청동에서 순성으로 향하는 길목에 짬뽕 전문점 ‘찐잠뽕’이 오픈했다. 찐짬뽕에는 두 가지 짬뽕이 준비돼 있다. 찐짬뽕은 꼬막과 바지락, 오징어 등의 해산물과 고기를 넣은 것으로 깔끔하면서도 얼큰한 것이 특징이다. 반면 차돌짬뽕은 차돌박이와 바지락, 오…
2022.02.28 · 환경·안전 · 한수미
[신설상가] 석문면 통정리 황금성
… 중화요리 전문점을 문 열게 됐다”고 말했다. 황금성에는 기본 짜장면과 짬뽕 외에도 요리류가 준비돼 있다. 기본적으로 면은 수타면처럼 부드러운 것이 특징이다. 이를 위해 반죽 후 하루 정도 숙성 기간을 거쳐 사용하며, 면을 오래 보관하지 않도록 소량으…
2021.03.23 · 문화·교육 · 한수미
재료가 살아있는 장가 간짜장
…화할 정도로 손이 빠르단다. 이밖에도 바지락을 넣어 국물 맛이 시원하고 얼큰한 짬뽕과 바싹하게 튀겨 달달한 소스를 얹은 옛날 탕수육 등 다양한 메뉴가 준비돼 있다. 또한 특별한 만두도 이곳에서 맛볼 수 있다. 이 만두는 장 대표의 매제가 홍대에서 운영…
2020.09.14 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 석문면 장고항리 칸 서경 중화요리“신선한 재료로 만든 중화요리”
…중화요리에서는 개업을 기념해 짜장면은 5000원, 간짜장은 6000원, 짬뽕은 7000원에 판매하고 있다. 이와 함께 볶음밥과 잡채밥을 비롯한 다양한 요리류가 준비돼 있다. 칸 서경 중화요리의 가장 큰 장점은 면부터 양념까지 이곳에서 직접 만든다는 점…
2019.12.23 · 정책·행정 · 임아연
[짬뽕 특집] 얼큰하고 개운한 국물…후루룩 짬뽕 한 사발
얼큰한 국물에 쫄깃한 면발, 오징어와 홍합 등 해산물이 듬뿍 들어간 짬뽕은 배를 든든하게 채워주는 한 끼 식사다. 반찬이라곤 노란 단무지와 알싸한 양파가 전부지만, 갖은 재료가 푸짐하게 담긴 짬뽕이라면 전혀 부족함이 없을 터. 요즘같이 추운 날씨에도 …
2019.12.13 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가] 채운동 진관삼거리식당 1호점추운 날엔 얼큰한 짬뽕 한 그릇
콩국수·짬뽕 전문점 진관삼거리식당 1호점이 채운동에 문 열었다. 당진2동행정복지센터 인근에 자리한 진관삼거리식당은 고대면 진관리에 위치한 진관삼거리식당을 본점으로 두고 있다. 진관삼거리식당 1호점을 운영하고 있는 이현철 대표는 고대면의 진관삼거리식당 …
2019.10.25 · 산업·경제 · 임아연
한우사골로 진하게 우려낸 담백한 짬뽕대덕동 이비가짬뽕 당진점 김현태 대표
…식업에 종사하며 지역민들에게 인정받아온 김현태 대표의 손맛과, 전국에서 짬뽕맛집으로 소문난 이비가짬뽕의 비법이 더해져 ‘당진맛집’으로 거듭났다. 대전에서 시작한 이비가짬뽕은 얼큰하고 진한 국물에 탱글쫄깃한 면발이 일품으로 알려져 있다. SBS <생활의…
2017.07.16 · 산업·경제 · 당진시대
우두동 포차어게인 고덕재 대표“옛날 당진 거리를 재현한 포차”
…당진에 있던 가게들”이라고 말했다. 포차어게인의 인기 안주에는 통오징어 짬뽕탕과 돼지두부찌개, 오돌뼈 주먹밥 등이 있다. 특히 통오징어 짬뽕탕의 국물은 얼큰한 불맛을 내며 싱싱한 대하, 꽃게, 통오징어 등이 들어가 안주로 제격이다. 또 주머니 사정이 …
2016.12.24 · 환경·안전 · 한수미
자장면이 단 돈 3000원?!
…즙을 내 면에 첨가한다. 덕분에 소화가 잘 돼 몸에 부담이 적다. 한편 짬뽕은 해물이 가득 들어가는 것이 특징이다. 제철 맞은 해물이 사용되며 최근에는 홍합과 바지락이 한 가득이다. 면 또한 부추면이 사용되며 국물 맛은 얼큰한 맛과 순한 맛 중에 선택…
2016.10.21 · 지역사회 · 이영민
합덕읍 운산리 바다양푼이찌개마을 이미정 대표“따뜻한 쌀밥에 얼큰한 알찌개!”
… 대하 등 7가지 해물을 첨가해 풍성하고 깊은 맛을 선보인다. 또한 해물짬뽕의 경우 해물알찌개와 같은 종류의 해물이 들어가지만 고추기름으로 볶아내며, 중화요리 전문점과는 다른 짬뽕맛을 낸다. 이외에도 조미료를 사용하지 않은 소갈비찜과 부대찌개, 비빔밥…
2015.10.15 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 추위에 얼큰한 짬뽕 호로록~
…면 이제 뜨끈한 면 요리로 추위를 이겨낼 때다. 이번 호에서는 이 시기 얼큰한 국물로 뜨끈하게 몸을 녹여 줄 당진 시내에서 갈 수 있는 짬뽕 맛집을 소개한다. 공리 박동표·김경순 부부 아로니아 넣은 건강한 면 공리에서는 짬뽕면에 아로니아를 넣어 직접 …
2015.05.08 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가-대덕동 교동짬뽕] 볶은 고춧가루로 얼큰함 더해
안산 대부도에서 2년 동안 교동짬뽕을 운영한 김철중 대표가 당진으로 내려와 지난 3월 26일 대덕동에 교동짬뽕을 개업했다. 김철중 대표는 대부도뿐만 아니라 짬뽕 전문점을 30여 년 동안 운영해왔다. 김 대표는 “교동짬뽕에서 사용하는 면은 밀가루 반죽을…
2012.07.20 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가] 송악읍 부곡리 동보성 “각 메뉴별 차별화된 육수로 승부”
…동보성만의 독창적인 메뉴를 개발해 손님들에게 선보이고 있으며 특히 각종 짬뽕의 시원하고 얼큰한 육수 맛으로 손님들에게 호평을 받고 있다. “새로운 메뉴를 개발해 손님들에게 선보이니 반응이 좋더군요. 흔히 볼 수 없는 메뉴에다 저렴한 가격에 푸짐한 식재…
2011.07.18 · 지역사회 · 김기연
[송악읍 기지시리 홍굴이짬뽕 - 이두행·안종미 부부] “시원하고 매콤한 짬뽕국물로 여름 이기세요”
매콤하면서도 시원한 짬뽕국물. 날씨가 추워지는 겨울이면 많이들 찾지만 여름에 ‘이열치열’을 위해 찾는 이들도 많다. 특히 저렴한 가격에 푸짐한 양, 그리고 맛까지 있다면 금상첨화일 것이다. 송악읍 기지시리의 홍굴이 짬뽕 전문점(이하 ‘홍굴이’)은 이두…
2011.05.09 · 지역사회 · 김창연
[중화요리 신성원 - 임철상 대표] 25년 경력 맛에 대한 ‘열정’과 ‘자부심’
…접 음식을 만들어 낸다. 그는 중화요리 전문점 주 메뉴인 자장면 외에도 얼큰하고 시원한 짬뽕 맛을 추천했다. 푸짐한 해물에서 우러나오는 짬뽕 국물의 맛이야 말로 신성원의 자랑 거리 중 하나라고. “짬뽕만이 아닙니다. 삼선자장면, 짬뽕, 삼선짬뽕 등 해…
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