2016.12.10 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]대덕동 고향산천 감자탕 이영희 대표“엄마의 손맛이 깃든 푸짐한 감자탕”
…” 고향산천 감자탕의 감자탕은 조금 특이하다. 미각이 예민한 이 대표는 돼지 등뼈가 들어가는 감자탕의 특유의 잡내와 느끼함을 제거하기 위해 수많은 노력을 기울였다. 이를 위해 엄나무와 월계수잎, 생강 등 5가지 한약재를 첨가하고 등뼈의 경우 12시간 …
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‘한우 돼지’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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9건 · '한우 돼지' · 2016년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2016.09.09 · 산업·경제 · 임아연
송아지 세쌍둥이 출산한 김문기 씨 농가(송산면 무수리)TV에서나 보던 일이 현실로?!
…처음이란다. 일거양득(一擧兩得)도 아니고 무려 일거삼득(一擧三得)이다. 한우를 기르고 있는 김문기 씨(송산면 무수리·63) 댁에 경사(?)가 났다. 지난달 30일 송아지 세 마리가 동시에 태어난 것이다. 약 280일 정도 임신기간을 갖는 소는 개나 돼…
2016.07.05 · 정책·행정 · 김예나
당진지역 6월 물가조사
… 소비자교육중앙회 충남도지부 당진시지회의 물가조사표에 따르면 지난달보다 돼지고기가 가격이 상승했으며 한우와 감자, 배추 등 채소의 경우 가격이 하락했다.
2016.07.04 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]수첩에 담은 최고의 고기 비법
…울 때 지인이 <고기수첩>이라는 책을 선물해 줬어요. 책에 따르면 소와 돼지에는 총 52가지의 부위가 있다고 해요. 그 책을 보고 저도 최상의 고기 부위를 선보이는 저만의 고기수첩을 통해 손님을 만나고 싶었어요.” 원당동 고기수첩은 신선한 고기를 판매…
2016.06.18 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 무수동 소바애 김치운·홍인숙 부부 시원한 소바로 무더위 날려요
…하는 메뉴로 소스에 양파 등 채소를 넣어 식감과 상큼함을 더했다. 또한 한우소고기국밥은 당진점에서 고기를 직접 삶아 손님상에 올리고 있다. 김치운 대표는 “소바애 당진점 국밥은 전라도 전통의 장터 국밥”이라며 “옛날 손 맛을 느낄 수 있을 것”이라고 …
2016.02.21 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가]“고기의 맛과 질을 보장합니다!”
… 식육처리기능사자격증까지 보유한 식육판매업의 실력자다. 식육처리란 소나 돼지의 뼈와 살을 발라내는 작업이다. 김 대표가 자격증을 취득할 당시에는 자격증이 만들어진지 얼마 되지 않아, 정보가 부족해 취득에 어려움이 컸다. 하지만 그는 “이 업종에 종사하…
2016.02.19 · 정책·행정 · 당진시대
[기고]최병부 당진시 행정동우회 감사 구제역과의 전쟁
…곡리의 한 양돈농가에서 처음 발생한 이후 총 107건의 구제역이 발생해 돼지13만5000두, 한우 269두, 젖소 300두, 염소 12두, 사슴 18두가 매몰 처리되었다. 그때 동원된 공무원과 군인, 지역주민 등 1일 평균 740명, 연인원 23만 2…
2016.02.05 · 지역사회 · 김남배
[업체탐방] 당진쌀밥도시락“음식복지관으로 세상을 열자”
… 쌀은 지역 브랜드인 당진 해나루쌀을 100% 이용하고, 김치·고춧가루·돼지고기는 국내산만을 사용한다. 음식의 간은 서해안 미네랄소금으로 내고 있으며, 쇠고기만 국내산과 호주산을 선택적으로 이용하고 있을 뿐이다. 더불어 당진쌀밥도시락은 위생에도 신경 …
2016.01.29 · 환경·안전 · 당진시대
[신설상가]읍내동 여물한우정육식당 정낙현 대표“여물한우와 부여서동한우를 한 번에”
…소들은 축사에서 사료를 먹고 움직임 없이 자란다. 하지만 이와 달리 여물한우정육식당에서는 여물을 먹고 자란 한우를 고집하고 있다. 정낙현 대표가 어린 나이에 부친 정한영 대표의 뜻을 이어 받아 앞으로 여물한우정육식당을 이끌어 갈 예정이다. 우리는 흔히…
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