2018.06.15 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 36가지 약재로 맛과 건강 잡았다!
…식 데리야끼 소스로 만든 장어도 인기다. 달짝지근하면서도 짭조름한 간장 맛이 남달라 나이가 많은 손님이나 어린 아이가 먹기에 추천하는 메뉴다. 또한 고창풍천장어의 점심에는 특별한 메뉴를 만날 수 있다. 장어정식은 물론 장어탕에서 몸에 좋은 전복과 낙지…
당진시대 기사 아카이브
‘맛집 맛이’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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57건 · '맛집 맛이' · 산업·경제 · 최근 기사부터2 / 3쪽
2018.02.05 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 건강하고 맛있는 쌀로 만든 면요리
…국물이 일품인 바지락쌀수제비가 있다. 추운 겨울에는 뜨끈한 칼국수가 제 맛이다. 큼지막한 대접에 바지락이 한 가득 들어간 바지락쌀칼국수는 그 맛과 양에 한 번 더 놀란다. 박 대표는 칼국수 면을 손으로 반죽해 면이 쉽게 불지 않아 긴 식사자리에도 첫 …
2017.09.22 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 신평 입맛 잡은 매콤 쫄깃한 닭갈비
…”며 “처음에 명물 춘천닭갈비를 찾은 손님들 중에는 ‘도대체 이게 무슨 맛이냐’라고 하기도 했다”고 말했다. 이어 “하지만 지금은 오히려 춘천에서 먹은 닭갈비보다 이곳에서 먹는 닭갈비가 더 맛있다고 할 정도”라고 말했다. 명물 춘천 닭갈비는 프랜차이즈…
2017.09.10 · 산업·경제 · 한수미
>> 제철 맞은 가을 대하신선하고 통통한 대하 맛보세요!
…대하의 제철은 9월에서 11월까지로, 이때 잡히는 대하는 살이 통통하고 맛이 좋다. 특히 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있기에 쌀쌀한 바람이 불어오는 이때를 놓치지 않고 맛봐야 한다. 다이어트에도 좋아 한 때는 콜레스테롤이 많다는 이유로 대하를 기피하기…
2017.08.21 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 마른 여자네 건어물‘단·짠·단·짠’의 매력 ‘건어물’
…치도 최고급 멸치를 사용해 건조하기 때문에 따로 손질하지 않아도 씁쓸한 맛이 나지 않는다. 김지영 대표는 “마른여자네건어물은 시중에서 저렴하게 판매하는 건어물과는 확연히 다른 맛이 난다”고 말했다. 한편 마른여자네건어물은 안주류와 반찬류, 육수류로 나…
2017.07.28 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 읍내동 우미관 “고기만큼은 자신 있습니다!”
…을 푹 고아 우려 낸 육수를 사용하며 살이 가득 붙은 갈비가 들어간다. 맛이 깊으면서도 깔끔하다. 한편 돼지갈비는 고기가 연해 연로한 노인들도 많이 찾는 메뉴다. 이 돼지갈비에는 발효약을 사용해 단 맛을 낸다. 때문에 부담스럽지 않으면서도 먹은 뒤에도…
2017.06.19 · 산업·경제 · 당진시대
[장재광 시민기자가 만난 청년] 작은커피나무 김이슬 대표
…진의 가볼만한 곳으로 유명한 관광지, 삽교호관광지 한 편에 작지만 커피 맛이 좋아 입소문 난 카페를 운영하고 있는 김이슬(27·작은커피나무 대표) 씨를 만났다. 김이슬 대표는 신평면 출신으로, 당진이 고향인 당진 토박이다. 대학 입학으로 타지에서 생활…
2016.10.21 · 산업·경제 · 한수미
[맛집]우강면 송산리 금호갈비 손희동·구기서 부부25년 전통의 숯불 갈비와 장어
…념구이가 있으며 양념구이의 경우 전통 풍천식으로 고추장이 첨가돼 매콤한 맛이 특징이다. 또한 참나무 숯불을 사용해 주방에서 초벌로 익혀 나온 뒤 다시 손님이 은은한 숯불에서 직접 구워 양념과 숯 향이 장어에 고루 배어 있다. 또한 홍삼 액기스를 첨가해…
2016.05.05 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 제철 음식 주꾸미알찬 ‘쭈깨미’ 드셔보실래요?
…가 약간 작다. 주꾸미의 산란기는 5월에서 6월로 이 때 알이 가득 차 맛이 좋다. 특히 산란기를 앞둔 요즘이 알이 꽉 들어차 있기 때문에 더욱이 제철이라 할 수 있다. 갓 잡아 올려 신선한 쭈꾸미는 회로 먹거나 매콤하게 양념해 볶아 먹는 것도 별미다…
2016.03.26 · 산업·경제 · 한수미
[맛집]간재미와 실치의 계절, 봄이 왔다!
… 부스가 있어 갓 잡아올린 실치와 간재미를 만날 수 있다. 또한 각자의 맛이 달라 골라 먹는 재미도 있다. 어느 곳은 직접 발효 과정을 거쳐 양념을 만들기도 하며 채소와 과일을 넣어 새콤함을 더욱 더한 양념을 선보이는 곳도 있다. 이곳에서 저렴한 가격…
2015.05.08 · 산업·경제 · 한수미
[읍내동 뚱뗑이 매운탕 정혜순 대표]진심 담은 뚱뗑이표 매운탕
…뚱뗑이 매운탕은 올해로 16년 째 그 자리 그대로 지키고 있는 터줏대감 맛집이다. 처음 뚱뗑이 매운탕을 문 열 당시 통통한 언니가 장사를 도왔고 가게 이름을 무엇으로 할 지 고민 끝에 언니의 모습을 보고 뚱뗑이 매운탕으로 지었다. 현재 언니는 장고항 …
2015.04.03 · 산업·경제 · 한수미
제철 맞은 도다리와 주꾸미
…로 만날 수 있는 도다리는 탄력있는 식감이 좋고 지방함량이 비교적 낮아 맛이 매우 담백하다. 제철을 맞은 주꾸미 역시 5월 산란기를 앞두고 3~4월이 제철이다. 쫄깃하면서도 알이 꽉 찬 주꾸미는 타우린 성분이 풍부해 해독에 좋다. 봄나물과 곁들여 요리…
2014.11.28 · 산업·경제 · 김창연
“눈과 입이 즐거운 대성식당”도비도 대성식당 최춘자 대표
…앞바다를 보며 식사할 수 있는 대성식당은 도비도에서 10년째 운영 중인 맛집 중 하나다. 오랜 경력이 말해주듯 신선한 횟감과 푸짐한 상차림, 서비스 등으로 대성식당은 10여 년간 도비도 상권을 지켜왔다. 화통한 성격의 최춘자 대표는 대성식당의 끝없이 …
2014.08.22 · 산업·경제 · 한수미
18년 ‘맛’의 비결은 ‘재료’석문면 난지도리 대호회관
…지도 벌써 18년째다. 전국 각지에 단골을 두고 있는 대호회관은 18년 맛집의 비결로 ‘맛’을 꼽았다. 여기에는 신선한 재료가 바탕이 된다. 국내산 고춧가루와 마늘은 물론 미역국 하나를 끓일 때도 완도에서 수확한 미역을 사용한다. 또한 전계탕에 들어가…
2014.06.06 · 산업·경제 · 김창연
송악읍 중흥리 고조선 김창주 대표지글지글 돼지갈비, 젓가락 쉴 새 없어
… 돼지갈비는 어른 아이 할 것 없이 누구나 즐겨 찾는 음식이다. 자고로 맛집이라고 하면 한자리에서 10년쯤 묵직히 자리를 지켜야 그자격이 주어진다. 그래서 대를 이은 맛집이나 한 지역에서 오랫동안 자리를 지킨 터줏대감 격인 식당은 사람들의 발길이 끊이…
2014.05.30 · 산업·경제 · 김창연
구수한 콩국수 한 그릇 하실래요?
…치만 있으면 상차림으로는 그만이다. 이번호에서는 콩국수로 유명한 지역의 맛집을 엮어 소개한다. 오늘 점심은 콩국수 한 사발로 배를 든든히 채워보면 어떨까? 고대면 진관삼거리식당 서리태 콩국수를 줄서서 기다려야만 먹을 수 있는 고대면 진관리 진관삼거리식…
2014.04.25 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]참숯에 구워 먹는 한우 암소의 맛!
… 맛볼 수 있는 태봉갈비·면옥 냉면은 한우암소로 육수를 고아내기 때문에 맛이 깊고 진한 것이 특징이다. 또 육수를 만드는 과정에서 고기에서 나오는 핏물과 기름기를 제거해 깔끔하고 담백한 육수를 만들어 느끼함이 없어 많은 이들이 즐겨 찾는 메뉴다. ■가…
2014.04.18 · 산업·경제 · 김창연
[맛집탐방 대덕동 머구리 이찬희 대표]“머구리가 잡아 올린 신선한 수산물”
…는 키조개는 조개에서 흘러나온 육즙과 양념이 어우러져 달콤하면서 칼칼한 맛이 입맛을 돋운다. 잘 익은 자연산인 조갯살은 부드러우면서 탱탱해 겨울철 조개구이만큼 제격이다. “자연산 조개들의 겉모습은 지저분하기도 하고 크기도 제각각에다 대체로 작은 편이지…
2013.11.05 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] 11월 제철맞은 갈치 맛보세요
…. 이번 호에는 11월 제철음식 중 갈치를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 송악읍 기지시리 동해일식 송악읍 기지시리에 위치한 동해일식은 동해수산 이영도 대표가 함께 운영하는 곳이다. 1층 활어직판장과 2층 전통일식 매장으로 나뉘어 운영되…
2013.10.21 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] “추워지는 계절, 뜨끈한 칼국수 어떠세요”
…육수를 자랑한다. 센 불에 끓여낸 칼국수는 바지락의 육즙과 각종 재료의 맛이 어우러져 시원한 맛을 느낄 수 있다. 특히 배추 겉절이와 곁들여 먹으면 아삭아삭 씹히는 맛이 칼국수의 부족한 식감이 보완해 준다. 이밖에도 계절에 맞춰 파김치, 열무김치가 함…
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