2014.07.11 · 문화·교육 · 임아연
세상사는 이야기 16 리폼·DIY 하는 윤선미 씨아기자기한 소품 가득한 우리집
… 직접 악세사리를 만들어 판매하기도 했다. 이후 당진에 정착하며 주부로 살아가고 있는 그는 리폼과 DIY를 통해 소소한 일상의 즐거움을 새롭게 알게 됐다. 그는 우유팩·스팸통·달걀판 등 생활에서 흔히 버려지는 것들을 보면 어떻게 활용할지 여러 생각들이…
당진시대 기사 아카이브
‘재료가 살아’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 30건
- 기간
- 1993—2026
30건 · '재료가 살아' · 최근 기사부터2 / 2쪽
2014.04.05 · 지역사회 · 한수미
[신설상가 수청동 홍익육계장이석주 대표]파와 양지로 깊은 맛 낸 육계장
“오늘은 재료가 떨어졌나봐요? 파만 들어가 있네요?” 종종 홍익 육개장을 한 그릇 뚝딱한 손님들이 하는 말이다. 옛 맛을 유지하기 위해 대파와 삶은 양지살만을 사용했기 때문에 간혹 손님들은 육개장을 보고 고개를 갸우뚱 하기도 한다. 하지만 대파의 달달…
2012.09.03 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]송악읍 복운리 포항물회 손명희 대표“30년 경력의 포항 물회”
…한 30년 경력을 자랑한다. 포항이 원조라는 물회는 정통방식대로 다양한 재료가 들어간 고추장 양념과 10여 가지 과일로 만들어 이틀간 숙성한 시원하고 달콤한 육수가 특징이다. 특히 물회와 함께 제공되는 가자미식해는 물회의 소화를 돕고 단백질과 칼슘이 …
2011.12.16 · 지역사회 · 임상현
[신설상가] 당진읍 대덕리‘항아리갈비·생삼겹살’김민경 대표 “부드러운 육질의 갈비와 삼겹살”
…. “삼겹살과 돼지갈비 모두 국내산을 사용해요. 아무리 조리법이 좋아도 재료가 좋아야 맛이 살아나는 거죠. 삼겹살은 육질을 부드럽게 하기 위해 40년 전통의 특제 양념을 바른 뒤 볶은 굵은 소금을 뿌려줘요. 돼지 갈비 또한 갖은 양념을 넣고 숙성과정을…
2010.02.17 · 산업·경제 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛집-제주 덤장생선조림 | 윤현숙]대표“ 제주산 생선만 고집”
…들여진 손님들에게 새로운 맛을 느낄 수 있는 메뉴다. “음식을 만들면서 재료가 가장 중요하다고 생각해요. 제주도산을 고집하는 이유가 이것 때문이죠. 또 신선한 재료의 맛이 떨어지지 않게 하기 위해 조미료를 일절 사용하지 않고 있어요” 윤 대표는 특별 …
2009.12.21 · 정책·행정 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-신벌떼해장국 | 이복유 대표]“펄펄 끓는 뚝배기에 시원함 가득”
… 굴과 새우젓은 당진재래시장에서 손수 신선한 것으로 골라 들여온다고. “재료가 음식의 맛을 좌우한다해도 과언이 아니에요. 김치는 직접담은 묵은지로, 굴은 왜목과 교로리에서 들여온 상품만을 사용하죠. 특히 간을 하는 새우젓의 맛과 신선도는 굉장히 중요하…
2003.10.21 · 문화·교육 · 당진시대
죽은 나무를 소생시키는 마법의 손길 - 이홍렬
송악면 중흥리 이홍렬·이영자 부부 죽은 나무가 살아난다면, 그것도 나무가 아닌 다른 것으로 변신한다면 그것은 과연 어떤 모습일까? 우스꽝스럽게 춤추는 원숭이, 잠자는 사람 얼굴, 보는 사람에게 당장이라도 달려들 것 같은 멧돼지, 암컷에게 구애하는 수컷…
2000.06.05 · 문화·교육 · 당진시대
이민선 코너 42
…몇백원부터 몇만원짜리까지 가능하다. 아마도 같은 이름의 음식이 가격이나 재료가 이렇게 다양한 것은 거의 없을 듯하다. 가만히 음미해 보면 인생사 살아가는데 있어서 탈무드와 같은 슬기가 비빔밥 그릇에 담겨있는 것 같다. 어느 집 가훈이 ‘되는대로 살자’…
2000.03.27 · 산업·경제 · 이명자
장고항에 가면 입맛이 살아난다
“장고항에 가면 입맛이 살아난다” 봄철 별미 ‘실치회’ 한창 4월7일부터 제1회 실치축제도 “지금 장고항에 가면 입맛이 살아난다.” 봄의 전령사는 비단 개나리, 진달래만이 아니다. 당진바다에 봄이 왔음을 맨 먼저 알리는 주역은 바로 장고항의 실치. 3…
1994.04.18 · 산업·경제 · 당진시대
혼자 일궈온 오뚜기 인생 - 남산 파전아줌마 이복 씨
…수 있는 ‘파전’이 더 명물이다. 밀가루도 아니고 계란도 아니고 두가지 재료가 딱좋게 섞여 먹기도 좋고 맛도 좋은 상태로 접시에 담겨 나올 때 사람들은 왠지 모르게 흐믓해진다. 여느 식사와는 달리 남산에 올라와서 먹는 파전은 그 희소가치때문인지 아무튼…
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