2014.12.12 · 문화·교육 · 김창연
“정통 이탈리아 커피 맛 느껴보세요”
… 강도 등을 엄격하게 관리한다. 남편 유현근 씨는 “파스쿠찌는 120년 전통의 블랜딩 및 로스팅 노하우로 완성한 오리지널 이탈리아 에스프레소 전문점”이라며 “깊고 진한 맛과 향으로 정통 유럽식 커피를 접할 수 있다”고 말했다. 파스쿠찌에서는 이탈리안 …
당진시대 기사 아카이브
‘전통의 맛을’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 35건
- 기간
- 1993—2026
35건 · '전통의 맛을' · 최근 기사부터2 / 2쪽
2013.11.22 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 5500원의 푸짐한 콩나물국밥
…국밥이 찾아왔다. 지난달 24일에 개업한 청담전주콩나물국밥에서는 전라도 전통의 ‘삼백집’ 콩나물국밥을 맛볼 수 있다. 전주식 콩나물국밥은 남부시장과 삼백집 방식으로 나뉜다. 맑은 국물에 수란을 곁들여 먹는 남부시장 콩나물국밥과 달리 삼백집은 국밥을 팔…
2013.04.26 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]제주산 흑돼지의 부드럽고 쫄깃한 맛
…법을 전수받아 만든다. “고씨네 꺼먹돼지는 제주도 흑돼지 이외에 30년 전통의 김치 맛도 일품입니다. 잘 익은 김치를 꺼먹돼지와 함께 불판에 구워먹거나 보글보글 김치찌개와 함께 먹어도 그만이죠.” 고씨네 꺼먹돼지는 충북 청원의 폐광을 활용해 김치를 숙…
2012.12.07 · 지역사회 · 김창연
[업체탐방] 술 익는 향이 가득한 곳, 당진양조장
80년 전통의 당진양조장이 당진막걸리를 출시하고 새롭게 문을 열었다. 양조장 내는 발효실에서 막걸 리가 익어가며 풍기는 향이 가득 하다. 일제시대 때부터 운영되어온 당진양조장은 당진읍에 소재하던 양조장과 각 면에 있는 양조장들이 통합되면서 당진 탁주 …
2012.09.15 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 읍내동 미래성가든 박은주 대표“추어탕으로 체력 보충하세요”
…특징입니다. 이어 미꾸라지를 푹 우려내고 곱게 갈아 만든 고소한 국물의 맛을 느낄 수 있습니다.” 박은주 씨가 어머니 이순희 씨의 뒤를 이어 미래성 추어탕을 2대 째 운영하게 됐다. 미래성 추어탕을 12년 간 운영해온 이순희 씨의 뒤를 이은 박은주 대…
2012.06.15 · 인물·동정 · 김창연
인터뷰-3대째 운영중인 국수 명가 합덕제면 윤만기 대표3대 째 이어온 합덕국수 전통의 맛
… 년간 면을 만들고 점심 때마다 국수를 먹는 일이 질릴 법도 한데 직접 맛을 보고 면의 상품성과 질을 평가한다. 특히 삶은 후 시간이 지나 먹는 국수의 맛을 통해 얼마나 오랜 시간 면이 불지 않고 유지되는지를 평가해 면 제조에 반영하고 있다. 그가 만…
2012.04.25 · 산업·경제 · 김창연
[신설상가-읍내동 고씨네 꺼먹돼지 당진본점 고종영 대표]“제주도 흑돼지 전문점”
… 전수받기 시작했다고. “고씨네 꺼먹돼지는 제주도 흑돼지 이외에 30년 전통의 김치 맛도 일품입니다. 잘 익은 김치를 꺼먹돼지와 함께 불판에 구워먹거나 보글보글 김치찌개와 함께 먹어도 그만이죠.” 고씨네 꺼먹돼지는 충북 청원의 폐광을 활용해 김치를 숙…
2011.01.03 · 환경·안전 · 김창연
“고풍스러운 한옥에서의 하룻밤"
…이’다. 안주인 문정현 씨는 “고택 체험의 백미는 친환경 농산물로 만든 전통의 맛”이라며 “전통의 맛을 그대로 살릴 수 있는 장이 제대로 발효되려면 항아리가 땅과 하늘의 기운(기온, 바람, 습기 등)을 잘 소화(흡수)해야 한다”고 말했다. 그녀는 전통…
2010.03.15 · 지역사회 · 김창연
“쫄깃한 우렁이와 구수한 쌈장의 만남”
…있었죠.” 신평면 신당리 4거리에 자리잡고 있는 대아우렁이 식당은 오랜 전통의 우렁쌈밥을 자랑하는 곳이다. 김동명(65), 김길례(67) 부부가 운영하는 이곳은 식사시간이면 손님들로 항상 붐빈다. 당진 뿐만아니라 서산, 홍성, 아산 등 인근지역에서 우…
2009.09.28 · 정책·행정 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-해동장 대표 이명자]“39년 전통의 토속적인 고향의 맛 해동장”
…분위기의 널찍한 뚝배기에 부글부글 끓어오르는 해동장의 구수한 우거지찌개 맛을 본 손님들은 ‘고향의 맛’에 취해 수도권 및 서산, 아산 등에서도 발길이 이어지고 있다. 1년 동안 숙성시킨 김치를 사용하는 김치찌개는 칼칼하고 새콤한 맛은 입안에 군침을 돌…
2008.10.27 · 정책·행정 · 김창연
[신설상가 - 화로불속 옛날막창 당진점 대표 신현상] “참숯에 구운 30년 전통의 막창 맛 보세요”
“막창의 본고장 대구에서 30년 전통의 막창비법을 전수 받아 운영하고 있어요. 서울에 위치한 본사에서 믿을 수 있는 고품질 막창을 가져와 사용하고 있어요.” 연구소 제품 디자인 팀에서 9년간 디자이너로 일하던 옛날막창 당진점 신현상 대표는 고향인 당진…
2008.09.08 · 산업·경제 · 우현선
한가위 선물은 당진 특산물로!
… 3만원(30개) ●대표전화:나뭇꾼영농 010-7611-3901 수백년 전통의 민속주 ‘면천두견주’ 면천두견주는 3대 민속주 중 하나로 두견주보존회에서 면천지역에 피는 진달래꽃을 직접 채취해 생산하는 전통주이다. 복지겸 장군의 딸 영랑이 백일기도를 올…
2004.03.02 · 산업·경제 · 당진시대
원조의 맛을 그대로 조류독감 이겨내 - 원조닭똥집 닭갈비
…따로 있다. 천안에서 닭똥집 닭갈비 촌이 성행하는데 한 몫을 한 30년 전통의 원조 닭갈비집의 맛을 그대로 가지고 왔기 때문이다. 부인 이씨가 천안 원조 닭갈비집에 갔다가 그 맛에 반해 주인 할머니를 찾아가 공을 들인 끝에 특별히 양념법과 요리법을 전…
1999.05.17 · 산업·경제 · 이명자
진단/면천두견주 실패원인 어디에...
…낭만적인 멋이 상품성을 더해 각지에 대리점이 생겼으며 지역에서는 두견주 맛을 본 것을 큰 자랑으로 삼아 술병을 모아두는 사람도 있었다고 한다.. 초창기 때부터 두견주 제조장 공장장으로 일해온 송화석(면천 성상리)씨에 따르면 명절 때는 대리점의 주문량을…
1999.05.17 · 산업·경제 · 이명자
면천 두견주 실패원인
…낭만적인 멋이 상품성을 더해 각지에 대리점이 생겼으며 지역에서는 두견주 맛을 본 것을 큰 자랑으로 삼아 술병을 모아두는 사람도 있었다고 한다.. 초창기 때부터 두견주 제조장 공장장으로 일해온 송화석(면천 성상리)씨에 따르면 명절 때는 대리점의 주문량을…
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