2019.05.24 · 문화·교육 · 한수미
우강 들판에서 펼쳐진 로컬푸드 교육 현장
…된다. 아이들은 보나된장 체험관에 찾아와 우강면의 로컬푸드인 두렁콩으로 직접 고추장을 만들고 화전 및 유기농 비빔밥 등 우리 전통음식을 만드는 체험을 진행했다. 이 과정에서 책으로만 배웠던 메줏가루와 찹쌀식혜, 전통간장을 맛보기도 하고 ‘나만의 스티커…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 담근’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 47건
- 기간
- 1993—2026
47건 · '직접 담근' · 문화·교육 · 최근 기사부터2 / 3쪽
2019.05.13 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 합덕읍 운산리 강카페 강지훈 대표모던한 감성의 카페에서 힐링
…. 그 중 이곳의 시그니처 메뉴인 강’s 프라치노는 자바칩프라치노 위에 직접 만든 휘핑크림과 오레오, 롤리폴리 과자를 얹은 메뉴로, 학생들에게 인기가 많다. 또한 수제청으로 담근 에이드도 사람들이 많이 찾는 메뉴인데, 특히 백향과에이드가 인기가 좋다고…
2018.10.08 · 문화·교육 · 박경미
대덕동 구만 모밀·우동·만두 전문점 김기효 주방장찬바람 불 땐 만두 한 입
…국수와 통만두를 꼽았다. 판 메밀 형태로 나오는 모밀국수는 김 주방장이 직접 멸치로 육수를 만들고, 만두 역시 속재료를 직접 준비한다. 그는 “시원한 메밀국수와 따듯한 만두를 함께 먹으면 환상의 궁합”이라고 덧붙였다. 찬바람 부는 요즘에는 유부우동과 …
2018.09.11 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 면천면 원동리 원산칼국수 최숙진·천용철 씨 부부 찬바람이 불어올 땐 칼국수!
…0시간가량 우려 깊은 맛의 육수를 기본으로 한다. 여기에 부추를 사용해 직접 만든 초록빛이 나는 면을 넣고 한 번 더 끓여 손님에게 제공한다. 천 대표는 “무농약 부추를 사용한다”며 “혈액순환 등 몸에 좋은 부추를 반죽에 넣어 면을 만들고 있다”고 말…
2018.06.15 · 문화·교육 · 박경미
[신설상가] 대덕동 바른커피람 유보람·최희경 대표트렌디한 감각, 취향저격 카페
…크루아상에 고소한 버터와 팥 앙금이 두툼하게 들어간 것으로, 팥 앙금을 직접 삶아서 만들기 때문에 통조림의 팥 앙금처럼 많이 달지 않고 인공적인 맛이 나지 않아 맛있다”고 말했다. 바른커피람에서는 손님들에게 건강하고 맛있는 음료와 커피를 제공하기 위해…
2018.05.08 · 문화·교육 · 박경미
쪽빛의 세계에 빠졌어요!
파란 물에 흰 천을 넣고 손으로 조물조물 주무른다. 몇 분간 담근 천을 물에서 빼내자 녹색 쪽빛으로 물이 들었다. 천을 펄럭여 공기와 만나게 하니 곧 초록색이 푸른색으로 변해갔다. 수공예 동아리 소느로가 문화동아리 역량강화사업으로 박순진 천연 염색장이…
2018.04.06 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 은계 생고기 & 카페 엘리스오붓하게 모임하기 좋은 곳!
…편 은계 생고기의 밑반찬은 함근아 대표의 시어머니인 김은자 동가 대표가 직접 담근 고추장과 된장을 비롯해 김치, 장아찌 등이 제공된다. 함 대표는 “어머니는 가원예식장 옆 남매식당에서 시작해 30년의 음식점 운영 경력을 가지고 있어 요리실력 만큼은 최…
2018.03.26 · 문화·교육 · 박경미
[신설상가] 고대면 장항리 최정재 시인의 마을 최정재 대표백숙 요리에 예술과 힐링 더하다
…하고 개운하다고. 여기에 능이버섯이 들어가 향과 건강까지 더했다. 또한 직접 매실·고추·깻잎·돼지감자 등으로 절인 장아찌와 담근 묵은지 등이 밑반찬으로 제공된다. 이 가운데 돼지감자 장아찌는 직접 밭에서 수확한 돼지감자를 사용하고 있다. 최 시인은 “…
2017.11.11 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]배가네가든11년 묵은 장으로 만든 된장찌개
…장이다. 된장부터 시작해 고추장, 옻간장 등 배가네가든의 배순애 대표가 직접 담근 것을 손님들에게 내놓는다. 장 뿐만 아니라 고춧가루와 기름을 손수 만들어 사용한다. 배 대표의 이러한 정성 덕분에 배가네가든이 손님들 사이에서 입소문 나며 점심시간의 경…
2017.09.29 · 문화·교육 · 한수미
여성이 뛴다 19 공공형 평화어린이집 호인희 원장“아이들, 자연에서 뛰놀았으면”
…재 평화어린이집에서는 그 흔한 음료수조차 찾아볼 수 없다. 음료수 대신 직접 담근 효소를 물에 타 먹거나, 차를 우려 마시는 것이 일상이다. 또 설탕이 들어간 과자가 아닌 견과류와 떡 등이 간식이다. 그는 “평화어린이집에는 풀이 많다”며 “항상 제철 …
2017.07.16 · 문화·교육 · 한수미
읍내동 나야 숯불 막창 김정화 대표쫄깃한 막창과 고소한 콩가루의 만남
…막창을 찍어 먹는 막장도 이곳의 빼놓을 수 없는 별미다. 김정화 대표가 직접 만든 막장 양념에는 콩가루와 땅콩가루가 들어가기 때문에 고소함이 남다르다. 한편 막창만큼 돼지껍데기도 인기다. 껍데기만을 위해 이곳을 찾는 손님도 있을 정도로 단골 많은 메뉴…
2017.05.05 · 문화·교육 · 한수미
20년 경력의 노하우 담긴 보양음식
…싸지만 부드럽고 잡냄새가 적으며 특유의 향이 좋다. 또한 된장도 집에서 직접 담근 것으로만 사용한다. 천추화 대표는 “시중에서 판매하는 된장은 달짝지근하면서도 맛이 깊지 못하다”며 “된장 외에도 고추장 등 성미진에서 사용하는 대부분의 음식과 밑반찬, …
2017.04.28 · 문화·교육 · 한수미
매일 직접 만드는 손두부
…하루는 새벽 6시부터 시작된다. 우리콩손두부에서 사용하는 신선한 채소를 직접 농사짓고 있는 남편 이재경 씨는 밭이 있는 용연동으로 향하고, 정혜경 대표는 두부를 만들기 시작한다. 정혜경·이재경 부부는 “우리콩손두부를 문 열고 2년 간 어떻게 지냈는지도…
2017.03.27 · 문화·교육 · 한수미
[봄철 가볼 만한 곳] 서산시 운산면 여미리 ‘유기방 가옥’ 노란 수선화의 향연
…간을 정비했다. 식당에서는 4월부터 빈대떡과 파전, 잔치국수, 막걸리와 직접 담근 식혜를 판매할 예정이다. 한편 연못 주위에 유기방 가옥의 옛 기와를 둘러 멋을 냈으며 또 다른 연못은 하트(♡) 모양으로 조성했다. 또 수선화 밭 사이사이에 산책길을 내…
2017.03.12 · 문화·교육 · 한수미
합덕읍 운산리 행복한 집밥 장종미 대표매일 반찬이 다른‘7000원’ 백반
…뿐 한정식 부럽지 않다”고 말할 정도라고. 이 모든 음식들은 장 대표가 직접 만든다. 시중에서 파는 완제품은 손님들에게 제공하지 않는다. 재료는 합덕 시장에서 바로바로 필요한 만큼 공수해 오고 있다. 좋은 재료에 장 대표가 직접 만드는 음식 맛에, 행…
2016.12.02 · 문화·교육 · 이영민
청소년 화합의 장 ‘틴스 페스티벌’
… 등 활동마당이 운영돼 청소년 화합의 장으로 마련됐다. 한편 청소년들은 직접 어울림마당을 기획하는 가온누리를 결성, 올해 사업에 대한 프로그램 기획, 진행 및 평가에 참여하고 청소년 문화 감성 증진과 또래 간 커뮤니티 활성화에 앞장섰다. 특히 지난달 …
2016.08.20 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 원당동 서풍 엄마의 손맛 건강함이 가득
…한 김밥은 한 줄만 먹어도 배가 든든하다. 여기에 김치볶음김밥은 집에서 직접 담근 김치를 볶아 사용한다. 한편 빵의 촉촉함과 안에 들은 재료가 한데 어우러지는 샌드위치는 한 번 맛 본 손님들이 또 찾을 정도로 인기다. 샌드위치에는 블루베리잼과 치즈, …
2016.05.01 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]송산면 상거리 옻샘골 한효주 대표장어로 건강 챙기고 힐링 하세요!
… 간단한 밑간으로 장어 고유의 맛을 느낄 수 있는 숯불구이와 한 대표가 직접 개발한 마늘간장양념과 발효고추장 양념을 곁들여 숯불에서 노릇하게 구운 장어를 만날 수 있다. 또한 매콤장어찜은 돌판에 3주 간 숙성해 만든 양념에 자박하게 장어를 구워 낸 메…
2016.04.10 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]송악읍 가학리 오리촌 이향숙 대표노릇노릇한 오리고기로 몸보신 하세요
…육질이 부드럽고 쫄깃하다. 구이에 포함되는 주물럭 양념은 이향숙 대표가 직접 만들어 사용한다. 국내산 고춧가루와 태양초 고추장, 직접 담근 매실청 등을 넣어 만든 새콤하면서도 매콤한 양념을 오리고기에 버무려 맛을 낸다. 또한 과일을 사용하기에 고기가 …
2016.02.21 · 문화·교육 · 한수미
한 그릇에 건강이 듬뿍신평면 상오리 만원식당 안영실 대표
…담백한 것이 특징이다. 육수는 오로지 개 뼈만 사용하며 여기에 한약재와 직접 담근 집된장을 사용해 맛을 낸다. 집 된장을 사용하기 때문에 잡내가 나지 않으며 국물 맛이 고소하면서도 깔끔하다고. 한편 겨울철 특선 메뉴로 한 끼 식사로 간단히 먹을 수 있…
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