2019.09.02 · 환경·안전 · 박경미
안전한 원당 굴다리 만들기 등 4개 사업 선정
…소년들도 함께한 가운데, 각 분과별로 제안한 4개 사업인 △당찬 해나루 전통 고추장 체험(찬성153표) △안전한 원당 굴다리 만들기(찬성175표) △행복누리마당(찬성117표) △와글와글!! 시끌벅적 원당페스티벌(찬성141표) 사업이 마을의제로 과반수의…
당진시대 기사 아카이브
‘전통 고추장’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 66건
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- 1993—2026
66건 · '전통 고추장' · 최근 기사부터3 / 4쪽
2019.09.02 · 산업·경제 · 한수미
전통 장 담그기 부모수업
공공형 별나라어린이집(원장 김종선)이 ‘바른 식생활 교육 및 고추장 만들기’를 주제로 지난달 27일 부모참여수업을 진행했다. 영유아의 올바른 식습관을 형성하기 위해 가정과 연계한 식생활 부모참여 수업은 우리나라 전통장 담그는 방법을 배우는 시간으로 마…
2019.05.24 · 문화·교육 · 한수미
우강 들판에서 펼쳐진 로컬푸드 교육 현장
… 아이들은 보나된장 체험관에 찾아와 우강면의 로컬푸드인 두렁콩으로 직접 고추장을 만들고 화전 및 유기농 비빔밥 등 우리 전통음식을 만드는 체험을 진행했다. 이 과정에서 책으로만 배웠던 메줏가루와 찹쌀식혜, 전통간장을 맛보기도 하고 ‘나만의 스티커’로 …
2019.03.29 · 환경·안전 · 임아연
[맛집] 석문면 교로3리 대호가든 김경옥 대표 깊고 시원한 맛! 박속낙지탕이 자랑
…철 싱싱한 해산물과 직접 키운 채소 사용<br>약용식물 등 건강한 우리 전통음식에 관심 사계절 내내 바다에서는 다양한 해산물이 잡혀 식탁을 풍성하게 한다. 요즘에는 실치는 물론 간재미와 도다리가 제철이다. 제철에 먹는 식재료는 신선할 뿐만 아니라 가장…
2018.12.10 · 지역사회 · 한재권
새마을운동 당진시지회 정완옥 지회장, 장헌행 시협의회장, 이경자 시부녀회장“어려운 이웃·사각지대 조명해주세요”
…마을운동 당진시지회(이하 새마을지회)가 최근 추진하고 있는 사업 가운데 전통 장 담그기는 그야말로 ‘장기 프로젝트’다. 장에 쓰일 콩을 직접 심고 가꾸는 것부터 콩을 수확해 메주를 만들고, 커다란 장독에서 푹 숙성시켜 간장과 된장을 내고 고추장까지 만…
2018.07.16 · 문화·교육 · 박경미
친환경 학교급식데이 열어
…로 주는 등 다채로운 행사가 마련됐다. 로컬푸드 학교급식 시식과 그밖에 전통장(고추장) 만들기 체험이 열려 학부모들에게 건강한 먹거리에 대한 관심을 불러일으켰다. 한편 이번 학교급식데이는 전교생뿐만 아니라 학부모도 함께 초정해 참여하는 행사로 기획됐으…
2017.10.21 · 산업·경제 · 당진시대
[기고]김원호 나라사랑 막걸리사랑 당진회장나라 사랑 막걸리 사랑
…더불어 정을 만들어 내는 데 매개체가 되었던 우리나라 술이다. 우리나라 전통주인 막걸리(6도~7도)는 막 거른 술이라고 해서 붙여진 이름이다. 빛깔이 희다고 해서 순백의 백주, 맑지 못하고 탁 하다고 하여 탁주나 탁배기 술, 집집마다 담아 먹던 술이라…
2016.10.21 · 산업·경제 · 한수미
[맛집]우강면 송산리 금호갈비 손희동·구기서 부부25년 전통의 숯불 갈비와 장어
숯불갈비로 한 자리에서 25년의 전통을 지켜 온 금호갈비에서 풍천장어를 새롭게 선보이고 있다. 또한 인테리어를 바꿔 보다 쾌적하고 밝은 분위기에서 음식을 즐길 수 있다. 금호갈비 구기서 대표는 “25년 금호갈비의 전통과 명예를 가지고 풍천장어를 새롭게…
2016.04.24 · 문화·교육 · 임아연
진달래 화전 한 입, 두견주 한 잔
… 대한민국 중요무형문화재 제86-2호로 지정된 면천두견주의 명맥을 잇고 전통·민속을 계승하고자 매년 진달래 필 무렵 열리는 면천진달래 민속축제에서는 올해도 역시 몽산성 마룻길 나들이 행사 및 두견주 시음 및 제조 시연, 진달래 사생대회, 진달래 화전 …
2016.04.24 · 산업·경제 · 당진시대
최기환 신평농협 조합장로컬푸드의 시작, 행복장터
… 업체, 당진시 해나루 홍보관 15개 농가 및 도내 시·군별 특산품 및 전통적인 1차 농산물을 약 1000여 품목을 전시 판매 하고 있습니다. 1차 농산물의 모든 것이 다 있다고 생각하고 오신다면 후회는 하지 않으실 것입니다. 신선 채소 부분은 아직은…
2016.04.16 · 산업·경제 · 임아연
신평농협, 로컬푸드 1번지를 꿈꾸다
…로컬푸드 매장에서는 당진지역에서 생산한 신선한 농산물은 물론이고, 된장·고추장·떡·한과를 비롯해 건강식품까지 지역 농산물을 이용해 만든 가공품 등 다양한 품목을 판매하고 있다. 특히 농산물 생산자 정보를 기록해 소비자들이 믿고 살 수 있도록 했으며, …
2016.03.18 · 산업·경제 · 임아연
“발효음식 교육으로 6차 산업화”
…17일 진행된 5회차 교육에서는 향토발효음식연구소 안은주 소장을 초청해 고추장 제조 이론 교육과 쌀고추장 및 보리고추장 만들기 실습을 진행했다. 농기센터는 오는 11월까지 총30회에 걸쳐 111시간 동안 발효식품 과정을 운영할 계획이며 남은 교육 과정…
2015.11.07 · 문화·교육 · 임아연
3농 혁신의 길을 찾다 10 순창장류축제지역 농업, 문화가 되다
고추장으로 이름난 전북 순창군. 지난달 29일부터 나흘 동안 제10회 순창장류축제가 열렸다. 문화체육관광부가 지정한 전국 10대 우수축제 중 하나인 순창장류축제는 ‘장’이라는 한국 전통의 식품을 홍보하는 것은 물론 지역의 농산물과 함께 문화를 알리는 …
2015.10.30 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 제철 맛집 굴 요리몸에 좋은 굴을 다양한 요리로!
…다. 촌가네 보신탕 이정희 대표 다양한 굴 요리를 한 번에 13년이라는 전통을 가진 촌가네 보신탕은 이맘 때 쯤이면 통통하게 속이 차 오른 신선한 굴로 손님을 맞이한다. 대덕동 먹자골목에 위치해 있는 촌가네 보신탕은 겨울 특별 메뉴로 굴 요리를 선보이…
2015.04.03 · 산업·경제 · 한수미
제철 맞은 도다리와 주꾸미
…로 해 온 30여 년의 경력을 자랑한다. 특히 고향인 포항의 맛을 살려 전통 방식대로 담근 고추장과 10여 가지 과일로 양념을 만들어 이틀간 숙성시킨 육수가 특징이다. 제철인 도다리를 물회로 만날 수 있는 포항물회에서는 도다리회와 채썬 배·오이 그리고…
2015.02.06 · 지역사회 · 김예나
박상념 새마을지도자 당진2동 협의회장“돈으로 살 수 없는 나눔의 기쁨”
…마운 사람들이다. 네 번째 사진은 새마을협의회에서 다문화 가정들과 모여 고추장 담그기 행사를 한 사진이다. 이 행사를 통해 고추장을 담그는 전통 방법을 전수하고 예절교육과 식사시간도 가졌다. 지난해의 경우 30여 명의 다문화 가정들과 함께 고추장을 담…
2014.12.05 · 산업·경제 · 임아연
결혼이주여성 기초농업교육 수료
…안정적인 정착을 기원했다. 이번 교육에 참여한 21명의 결혼이주여성들은 고추장·김치·한과 등 전통음식 만들기 등을 비롯해 한국의 농업·농촌의 문화를 배우는 등 다양한 체험을 이어 왔다. 순성농협 이완선 조합장은 “결혼이주여성들의 안정적인 정착을 돕고자…
2014.09.26 · 지역사회 · 김창연
전통 고추장 만들기 체험
…사 당진지구협의회(회장 이병수)는 지난 17일 다문화가족과 소통을 위한 전통고추장 만들기 체험 행사를 진행했다. 이날 전통고추장 담그기 행사는 공익재단법인 지속가능 상생재단(이사장 이재만)과 당진화력본부(본부장 국중양)의 후원을 받아 사랑의 징검다리 …
2012.09.28 · 산업·경제 · 김창연
원당동 원당본토갈비 김남열 대표“지역 농·축산물의 소비처를 고집”
…본토갈비의 개업을 구상해 왔다. 김 대표는 “3년 전부터 신성대 앞 덕실전통식품을 아내가 운영하며 된장, 고추장, 산자 등을 만들어 판매해 왔다”며 “이익을 줄여 최상품의 육류를 서민들이 부담 없이 접할 수 있도록 원당본토갈비를 운영할 계획”이라고 말…
2009.01.26 · 문화·교육 · 우현선
“고추장담그기, 꽃신만들기 배워요”
이달 말까지 선착순 신청 전통장담그기, 장아찌담그기, 떡만들기, 천연염색, 규방공예, 제과제빵만들기, 한지공예... 이는 모두 당진군농업기술센터(소장 방상만)에서 여성농업인을 대상으로 무료(일부 재료비 별도)로 실시하는 교육프로그램이다. 연중 월별로 …
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