‘맛집 맛이’ 기사

103건 · '맛집 맛이' · 지역사회 · 최근 기사부터5 / 6쪽

1. 201309.06

   2013.09.06 · 지역사회 · 김창연

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집-고맛참 한상화 대표]“숙성된 최상급 한우암소와 간장게장”

   …상급 한우암소를 숙성시켜 더욱 맛 좋고 부드러운 생고기를 맛볼 수 있는 맛집 중 하나다. 고맛참이 자랑하는 대표 메뉴는 바로 한우암소 생고기다. 고맛참은 믿을 수 있는 우리 한우만을 사용하고 있다고 강조했한다. “손님에게 믿을 수 있는 음식을 제공하고…

   

2. 201308.16

   2013.08.16 · 지역사회 · 김창연

   [맛집]최고급 재료·맛·서비스 10년 운영의 비결읍내동 옹기촌 홍승란 대표

   …만큼은 깐깐하다. 이런 옹기촌의 대표메뉴는 한우특수부위다. 등급에 따라 맛이 천차만별인 소고기의 경우 최상급 한우만을 사용하는 옹기촌이기에 항상 변함없는 맛을 고수할 수 있기 때문이다. 최근 식자재 값이 부쩍 올랐음에도 자존심을 지키는 게 식당을 운영…

   

3. 201308.09

   2013.08.09 · 지역사회 · 김창연

   [맛집]읍내동 영진할매아구찜 이선복 대표“25년 경력의 마산 아구찜 맛 보세요”

   …려 놓았던 건아구를 12시간 물에 불려 찜으로 내 놓으면 쫄깃한 아구살 맛이 일품”이라며 “쫄깃한 아구살과 아삭아삭 씹히는 콩나물에 매콤한 양념이 어우러진 것이 특징”이라고 말했다. 마산의 건아구찜에 이어 인기를 끌고 있는 생아구찜은 싱싱한 해산물이 …

   

4. 201304.22

   2013.04.22 · 지역사회 · 김창연

   [맛집] 광양석쇠 위 육즙가득 갈비맛 일품

   …, 소양념갈비 등을 주메뉴로 하고 있다. 갈비의 감칠맛과 된장의 구수한 맛이 잘 어우러져 고기의 잡내를 없애주고 담백한 맛을 자랑한다. 지글지글 양념과 함께 익어가는 명장화로의 돼지갈비는 여성을 비롯한 외국인들에게도 인기가 높다. 특히 서민들이 마음 …

   

5. 201303.22

   2013.03.22 · 지역사회 · 김창연

   [맛집] “새콤달콤 간재미회 맛보세요”

   …로리 간재미회국수있다. 간재미회무침은 기본이고 이에 국수를 더해 깔끔한 맛이 돋보이는 간재미회국수, 시원한 맛이 일품인 간재미매운탕 이밖에도 간재미덮밥, 간재미물회 등 종류도 다양하다. 특히 이곳은 그동안 간재미회무침에 간단히 국수를 더해 먹던 맛을 …

   

6. 201302.22

   2013.02.22 · 지역사회 · 김창연

   [맛집] “연탄과 철판에 초벌한 곱창의 특별한 맛”

   …로 많이 쓰인다. 막창은 구워 먹으면 씹을수록 쫄깃하면서도 부드럽고 감칠맛이 나 서민들이 사랑하는 음식이다. 대덕동 먹자골목 내 위치한 돌쇠불곱창 마님야채곱창(이하 돌쇠마님곱창)은 매콤한 양념으로 숙성된 불막창으로 사랑받고 있다. 곽장근 대표가 직접 …

   

7. 201208.13

   2012.08.13 · 지역사회 · 김창연

   [맛집]정미면 천의리 상록회관 박충열 대표“5천원으로 식사할 수 있는 착한 식당”

   …된장찌개, 김치찌개 등을 1인분 5천원에 판매하고 있다. 저렴한 가격에 맛이 정갈하고 반찬까지 부족함 없이 제공되다 보니 손님들의 발길도 계속 이어지고 있다. 상록회관은 당진시가 선정한 ‘착한가격업소’ 중 한 곳으로 합리적인 가격을 인증 받고 있는 식…

   

8. 201207.20

   2012.07.20 · 지역사회 · 김창연

   [맛집]송악읍 한진리 자연담은 쌈밥“자연이 담김 쌈 채소 그대로 상위에”

   … 지켜나가고 있다. 윤재정 씨는 “제철에 난 쌈이 건강에도 좋고 자연의 맛이 가득해 신선도를 중요시 여기는 쌈밥에 적격”이라며 “내 식구가 먹는 음식을 차리는 마음으로 밑반찬과 모든 음식에 양념을 아끼지 않고 있어 조미료의 도움 없이도 좋은 맛을 선보…

   

9. 201207.06

   2012.07.06 · 지역사회 · 김창연

   [맛집] 읍내동 고전손칼국수 시원한 서리태 콩국수로 여름사냥

   … 절대 면을 미리 삶아 놓지 않는다. 면을 미리 삶아 놓으면 면이 불어 맛이 떨어지기 때문이다. “기다리는 손님들을 생각하면 미리 만들어 놓고 손님들이 올때마다 상을 차려 내기만 하면 편하겠죠. 하지만 우리가 조금 힘들고 손이 많이 가더라도 최고의 맛…

   

10. 201207.02

    2012.07.02 · 지역사회 · 김창연

    [맛집]읍내동 밤나무집“옻닭과 마닭으로 여름철 보신하세요”

    …신선하고 좋은 육질을 갖고 있는 닭에서부터 시작된다”며 “좋은 재료와 손맛이 어우러져 손님들이 좋아하는 밤나무집 만의 맛을 선보이고 있다”고 말했다. 밤나무집의 대표메뉴는 황금빛 색이 감도는 옻닭과 담백하고 고소한 맛이 특징인 마닭이다. 옻닭의 경우 …

    

11. 201203.15

    2012.03.15 · 지역사회 · 김창연

    [당진시대가 추천하는 맛집]당진 대덕동 구이한판 문을숙 대표마지막 한입까지 담백한 냉면 육수

    … 자랑하는 대덕동 먹자골목의 구이한판은 한우사태와 양지로 육수를 우려내 맛이 깊고 담백하다. 구이한판 문을숙 대표는 신평에서 레스토랑 셔먼트리를 운영한 경력을 갖고 있으며 구이한판에서 자랑하는 냉면 육수를 직접 개발하기도 했다. 냉면 육수는 6개월 동…

    

12. 201112.16

    2011.12.16 · 지역사회 · 우현선

    [당진시대가 추천하는 맛집]송악읍 이주단지 참숯제주등갈비"참숯가마에서 초벌구이한 등갈비"

    …의 양은 푸짐하지 않지만 갈비뼈에 붙은 부드러운 고기는 씹을수록 고소한 맛이 베어난다. 참숯제주등갈비 황경숙 대표가 자부하는 가장 큰 자랑거리는 초벌구이다. 참숯제주등갈비에서는 살짝 구워 먹는 갈비살과 안창살을 제외하고 모든 고기류를 주인장이 직접 4…

    

13. 201110.11

    2011.10.11 · 지역사회 · 우현선

    [순성면 봉소리 뜰마루가든] 영양까지 생각한 푸짐한 돌솥밥정식

    …해 있다. 처음에는 연고도 없는 순성에서 자리를 잡기가 어려웠지만 음식 맛이 입소문을 타고 퍼지기 시작했다. 이제는 순성에서는 음식 깔끔하고 맛 좋기로 소문이 나 맛집 대열에도 올랐다. 뜰마루가든의 대표 메뉴는 영양돌솥밥이다. 갓 지어 뜨끈한 돌솥밥에…

    

14. 201105.09

    2011.05.09 · 지역사회 · 김창연

    [중화요리 신성원 - 임철상 대표] 25년 경력 맛에 대한 ‘열정’과 ‘자부심’

    …고 시원한 짬뽕 맛을 추천했다. 푸짐한 해물에서 우러나오는 짬뽕 국물의 맛이야 말로 신성원의 자랑 거리 중 하나라고. “짬뽕만이 아닙니다. 삼선자장면, 짬뽕, 삼선짬뽕 등 해물이 들어가는 요리의 경우 푸짐한 해물 양을 자랑하죠. 특히 양도 양이지만 삼…

    

15. 201104.05

    2011.04.05 · 지역사회 · 김창연

    [합덕읍 운산리 홍성한우마을 - 김미옥 대표] “신선한 고기 저렴하게 드세요”

    …상을 차리는 것도 하나의 장점이지만 손님들로부터 메밀국수의 인기가 높은 맛집으로 통하고 있다. 김 대표는 “대다수 손님들이 고기를 먹고 나면 기름진 입을 달래기 위해 냉면을 많이 찾고는 한다”며 “홍성한우마을에서는 냉면을 대신해 메밀국수를 선보여 손님…

    

16. 201101.31

    2011.01.31 · 지역사회 · 김창연

    [송악읍 중흥리 송악왕갈비 - 김민수, 김영선, 김영순 가족] “푸짐한 갈비가 한상, 송악왕갈비”

    맛집은 대개 세월의 묵은 맛을 자랑한다. 한곳에서 오랫동안 손님을 맞으면서 입소문으로 맛집이라는 칭호을 얻는다. 하지만 다른 집에 비해 싼 가격에 푸짐한 양, 거기에 빼어난 맛까지 갖춰 빠른 시간에 맛집으로 소문나는 집도 적지 않다. 송악왕갈비는 소갈…

    

17. 201009.02

    2010.09.02 · 지역사회 · 김창연

    [당진시대가 추천하는 맛있는 집]“참숯으로 구워낸 최고급 한우만 고집”

    …운영해온 곳입니다. 한우 경매를 통해 최상급 한우만을 고집하다 보니 그 맛이 보장 되는 것이나 마찬가지죠. 재료는 기본이고 감칠맛을 어떻게 끌어내느냐가 맛집으로서 갖춰야할 덕목이라 생각합니다.” 서래원은 단골손님들이 찾아오는 경우가 많다. 청구아파트로…

    

18. 201003.15

    2010.03.15 · 지역사회 · 김창연

    “쫄깃한 우렁이와 구수한 쌈장의 만남”

    … 있는 지리적 요건을 갖추자 입소문이 빠르게 번져나가 전국적으로 소문난 맛집으로 거듭난 것. 김동명씨는 “삽교천 방조제 공사 당시 화물차가 참 많이 다녔다”며 “운전자들이 많이 찾아와 식사를 하면서 소문이 퍼져나갔다”고 말했다. 두 부부는 우렁이요리의…

    

19. 200905.11

    2009.05.11 · 지역사회 · 김창연

    [당진시대가 추천하는 맛집] “도톰한 생삽겹살에 양념돼지갈비까지”

    …의 비결은 육수에 있다”며 “본 재료와 육수가 조합되어 명가 금상첨화의 맛이 나는 것”이라고 말했다. 또 동태찌개의 경우 전라도식 음식 조리법을 도입 고추장과 된장으로 맛을 내는 것이 비법이다. “동태찌개의 경우 육수를 따로 뽑아내 사용하지 않는 전라…

    

20. 200904.27

    2009.04.27 · 지역사회 · 김창연

    [당진시대가 추천하는 맛집] 한우암소 구매부터 판매까지 투명하게

    …이어지는 함흥냉면도 일품이다. 한우 암소로 냉면 육수를 고아내기 때문에 맛이 깊고 진하다. 또 직접 손반죽을 거쳐 면을 뽑아내고 있어 쫄깃한 맛이 특징이다. 한우암소 고기의 부드러운 맛과 함흥냉면의 쫄깃한 맛이 조화를 이뤄 그 맛을 더한다. 또 일반냉…