2009.04.20 · 산업·경제 · 우현선
“쌀농사보다 일손 많지만 소득은 10배 이상”
… 아스파라거스를 일정한 크기로 자르고 남는 밑부분을 버리지 않고 즙으로 만들어 판매할 예정이다. 아스파라거스는 숙취해소에 뛰어난 아스파라긴산이 콩나물뿌리보다 10배가 높다고 알려져 있다. 아스파라거스는 열량이 낮으면서도 미네랄, 비타민 등 영양성분이 …
당진시대 기사 아카이브
‘고추장 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 110건
- 기간
- 1993—2026
110건 · '고추장 만들어' · 최근 기사부터6 / 6쪽
2008.12.01 · 산업·경제 · 당진시대
면천꽈리고추로 만든 ‘쇠고기 꽈리고추박이 튀김과 조림’
…꽈리고추 요리를 소개해 드릴게요. 오늘 저녁에는 꽈리고추로 별미 반찬을 만들어 보세요. ▶재료 꽈리고추10개, 쇠고기200g(1공기), 두부4/1개, 표고1~2개, 마늘6개(다진것1큰술), 파2/1개(다진것), 녹말(찹쌀가루), 계란1개, 빵가루, 식…
2008.09.08 · 산업·경제 · 우현선
한가위 선물은 당진 특산물로!
… 받을 수 있다. 추석에는 역시 ‘왕쑥송편’ 해나루 쌀과 유기농 쑥으로 만들어지는 왕쑥송편은 하나하나 정성을 담아 직접 손으로 빚는다. 진한 쑥 향의 왕송편은 옛부터 약용식물로 쓰이는 쑥의 피로감 해소, 혈압정상화, 다이어트에 효과가 있는 것으로 알려…
2008.09.01 · 지역사회 · 강대원
‘수라간’ - “다양한 밑반찬이 맛깔난 한식전문점”
…수라간은 해물된장찌개, 밴댕이찌개, 부대찌개 등의 찌개류와 바베큐보쌈, 고추장 바베큐 보쌈을 주 메뉴로 하고 있다. 밴댕이찌개는 삽교천에서 한식집을 하시는 어머니로부터 요리비법을 전수받았으며 바비큐보쌈은 직접 김 대표가 소스를 만들어서 내놓고 있다. …
2008.07.14 · 지역사회 · 당진시대
당진시대가 추천하는 맛있는 집 | 대덕리 먹자골목 대들보 함흥면옥 대표 조대환씨
…드시러 오세요. 점심시간 대에 특히 정신없이 바쁜데 그래도 일일이 면을 만들어 뽑고 있습니다. 조가네숯불갈비 때와 달리 이제 냉면이 저희집 대표 메뉴가 됐으니 더 신경 써서 잘해야죠.” 그는 가게이름을 바꾸면서 메뉴도 대폭 바꿨다고 전했다. “매운갈비…
2007.02.12 · 산업·경제 · 유종준 기자
이번 설엔 당진특산물 선물하세요
…gjinfarm.com) 뱅어포 충남 당진 장고항에서 생산되는 뱅어포가 고추장 양념, 설탕, 생뱅어포로 포장돼 판매되고 있다. 뱅어포는 장고항에서 생산되는 실치를 자연 해풍으로 건조해 본연의 맛과 질을 살렸다. 장고항 뱅어포만의 독특한 맛과 함께 칼슘…
2006.03.20 · 지역사회 · 이명자
전통 장 담그는 '자연마을' 사람들 - 장독대에 봄이오면.. 옹기속 된장 고추장도 익어갑니다.
…빌려줄 동네 아주머니들의 움직임이 아침나절부터 부산하다. 게다가 오늘은 고추장도 담가야 한다. ‘자연마을’은 송악면 가학리가 고향인 김은호씨가 4년전, 당진읍 시곡리에 터를 잡고 운영해오고 있는 전통 장 제조장이다. 이곳에서는 옛 조상들이 해왔던 고유…
2002.04.05 · 산업·경제 · 이희철
봄철 입맛을 돋구는 실치회
…즐길 수 있다. 실치회는 갓 잡은 실치와 갖가지 봄철나물을 참기름과 양념고추장을 함께 넣고 비벼서 먹는다. 1㎏에 1만5천원으로 성인 2~3명이 족히 먹을 수 있다. 그러나 급하면 횟집의 격식을 차릴 필요도 없다. 그냥 실치를 양푼에 두어주먹 퍼담아서…
2000.06.05 · 문화·교육 · 당진시대
이민선 코너 42
…네 재래식 부엌의 시렁위 채반에 담겨있던 꽁보리밥, 대접에 몇주걱 떠서 고추장과 이것저것 있는대로 서걱서걱 비벼 열무김치, 풋고추와 한그릇 뚝닥하던 기억이 40대 이상은 눈에 선할 것이다. 그것이 오늘날 식당 비빔밥의 원조라고 해도 과언이 아니다. 영…
2000.05.15 · 산업·경제 · 이명자
이것이 당진의 맛
…미는(표준어:상어가오리) 서해안 근해에서 연중 잡히지만 이것을 무침으로 만들어 먹는 곳은 당진이 유일한 곳으로 알려지고 있다. 간재미 무침은 3월에서 5월까지가 제철이다. 6월부터는 알을 풀기 때문에 살이 없고 뻣뻣해진다. 뼈채 먹는 생선이지만 살오른…
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