2023.12.22 · 산업·경제 · 이지혜
“부산식 낙곱새 맛보러 오세요”
…낙곱새와 한우대창덮밥을 추천했다. 부산식 낙곱새는 쫄깃한 낙지, 탱글한 곱창과 통통한 새우를 함께 넣어 만든 부산식 볶음 전골이다. 이 대표는 “낙곱새는 깔끔하고 잡내 없는 맛으로 추운 겨울 입안을 따뜻하게 즐기기에 최고의 음식”이라고 말했다. 한우대…
당진시대 기사 아카이브
‘고소 곱창과’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 15건
- 기간
- 1993—2026
15건 · '고소 곱창과' · 최근 기사부터1 / 1쪽
2020.11.20 · 정책·행정 · 박경미
연탄불에 구운 노릇노릇한 곱창채운동 '삽교곱창'
… 하루를 시작한다. 잘 씻은 곱창을 먹기 좋게 잘라 연탄불 위에 올리면 고소한 곱창에 연탄불 향이 배면서 노릇노릇 하게 구워진다. 기름기가 빠져 담백하고 쫄깃한 곱창은 무엇보다 꼴뚜기젓갈과 함께 먹는 게 최고다. 짭조름한 젓갈이 곱창 맛을 더 돋우기 …
2020.02.03 · 지역사회 · 한수미
채운동 굽찌 윤서진·최요한 부부“한우 전문 소곱창 맛보러 오세요!”
…자리하며 새롭게 문 열었다. ‘신선함’을 가장 중시하는 이곳에서는 한우 곱창과 대창, 막창 구이를 비롯해 이 세 가지를 한 판에 맛볼 수 있는 삼창을 만날 수 있다. 또한 한우 전골과 함께 육회 한 접시 등이 준비돼 있다. 신선한 한우 곱창을 판매하기…
2019.11.29 · 지역사회 · 임아연
[맛집] 22년 동안 사랑받아온 이화곱창의 매력
… 2호점을 낼 정도로 많은 사람들이 이화곱창을 찾는다. 씹으면 씹을수록 고소하면서도 쫄깃한 곱창은 이화곱창의 자랑이다. 지글지글 구워 먹는 구이도 맛있고, 칼칼하게 끓인 전골과 매콤한 곱창순대볶음도 인기다. 곱창의 핵심인 잡내를 잡기 위한 이화곱창만의…
2018.08.20 · 인물·동정 · 한수미
원당동 해화가든 정일경·이정숙 부부고소한 곱이 가득 소곱창전골
… 한 번 더 끓여 낸 후 손님상에 오른다. 해화가든의 소곱창전골은 돼지 곱창과 달리 곱이 그대로 들어 있어 고소하며 육수의 깊은 맛까지 더해져 담백함은 물론 양념에서 나오는 얼큰한 맛이 일품이다. 또한 간단하게 먹을 수 있는 메뉴도 준비돼 있다. 도가…
2017.11.06 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 찬 바람이 불 땐 뜨끈한 국밥 한사발!
…만들어진 것을 사용한다. 내장국밥에는 돼지의 소창이 사용되기에 쫄깃함과 고소함을 맛 볼 수 있으며 모듬국밥은 머리고기와 내장, 순대 3가지가 골고루 들어간다. 시골장터국밥에서는 순대를 제외한 부속 재료인 곱창과 선지 등을 직접 손질하고 삶아 준비하기에…
2017.10.21 · 지역사회 · 한수미
읍내동 곱창 전문 왕순대 김시환 대표오늘 밤 안주는 푸짐한 순대와 곱창!
…는 밀가루로 다시 한 번 세척한다. 이 때문에 잡냄새 하나 없이 특유의 고소함만이 남아있는 곱창을 맛 볼 수 있다. 한편 순대는 모두 김 대표가 직접 만든다. 선지와 양념을 버무려 순대 소를 만들고 이를 넣어 뽑아내는 데만 꼬박 6~7시간이 걸린단다.…
2016.09.09 · 지역사회 · 한수미
고소한 곱창과 개운한 국물의 조화
곱창이 가득 들어간 전골이 보글보글 끓는다. 고소하고 부드러운 곱창과 시원하고 칼칼한 국물이 만나면 밥 한 공기가 금새 사라진다. 어느덧 읍내동 이화곱창이 19년 차를 맞이했다. 이화곱창은 처음 구터미널 축협 뒤에서 작게 시작해 꾸준히 손님들의 발길을…
2014.08.15 · 문화·교육 · 한수미
‘송 고집’과 ‘신 고집’이 만들어 낸 곱창고대면 용두리 송가네 곱창 신태운, 송재춘 대표
… 여기에 직접 담가 3년 이상 묵은 묵은지까지 넣어 잡내는 없고 곱창의 고소함만이 남아 있어 그 맛이 일품이다. 곱창과 식사 메뉴 외에 송 대표는 밑반찬에도 신경 쓰고 있다. 그는 “최대한 향토 음식을 하려고 노력한다”며 “반찬은 매일매일 2~3가지씩…
2014.07.11 · 정책·행정 · 김창연
[맛집]고소한 곱창과 새콤한 파무침의 조화읍내동 한우당진곱창
씹으면 씹을수록 고소한 곱이 가득한 곱창, 노릇노릇 구워 쫄깃한 맛이 일품인 대창과 막창을 굽는 냄새에 어찌 곱창집 앞을 그냥 지나칠 수 있겠는가. 쫄깃한 식감에 곱이 많이 든 소곱창은 남녀노소 가리지 않고 많은 이들이 찾는 메뉴다. 다른 부위에 비해…
2013.11.29 · 정책·행정 · 한수미
읍내동 당진곱창새콤한 대파 곁들인 소 막창·곱창
대파와 함께 곁들여 먹는 고소한 소 막창·곱창을 맛볼 수 있는 당진곱창이 문을 열었다. 당진곱창 김광운·임순애 부부는 인천에서 ‘동기네 생막창불곱창’을 8년 간 운영하다 남편 김광운 씨의 고향인 당진에 정착해 당진곱창의 문을 열었다. 인천의 동기네 생…
2013.10.24 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집]대덕동 장수한우곱창 김영민·김미순 부부]“부추와 곱창의 절묘한 조화”
씹으면 씹을수록 고소한 곱이 가득한 곱창, 노릇노릇 구워 쫄깃한 맛이 일품인 대창과 막창이 있으니 어찌 곱창집을 마다할 수가 있겠는가. 비린내가 나지 않고 곱이 많이 든 소곱창은 남녀노소 가리지 않고 많은 사람들이 찾는 메뉴다. 다른 살코기에 비해 철…
2013.02.28 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 대덕동 소들곱창 이명자 대표“합덕 소들곱창 당진서도 맛보세요”
… 가장 중요하다”며 “신선한 곱창일수록 누린내가 적고 쫄깃함과 씹은 뒤 고소한 맛이 좋다”고 말했다. 소들곱창은 일반 곱창집의 하얀 곱창이 아닌 선분홍색 빛깔을 띄고 있어 그 신선함을 증명한다. 이 대표는 손님들 앞에서 그날 들여온 곱창을 밀가루로 세…
2010.04.06 · 지역사회 · 김창연
“깻잎장에 싸 먹는 고소한 곱창”
구수한 곱창과 막창을 굽는 향기와 보글보글 감칠맛 나는 전골 요리를 자랑하는 소·돼지 곱창 및 막창 전문점이 당진읍에 새롭게 자리 잡았다. 신선한 막창의 담백하고 쫄깃한 맛과 곱이 가득 찬 곱창의 고소함은 저녁시간 늦은 퇴근길을 부추기는 술안주로서 일…
2010.03.08 · 정책·행정 · 김창연
연탄불에 구워먹는 고소함, 합덕소들곱창
… 한다. 이런 풍경은 손님들에게 하나의 볼거리 제공되기도 한다. 푸짐한 곱창과 봄내음 가득한 냉이가 가득 들어간 곱창전골이면 쌀쌀한 날씨가 두렵지 않다. 얼큰한 국물 한 숟가락에 고소한 곱창 한조각과 상큼한 냉이 내음에 푸근하고 행복한 기운이 넘쳐난다…
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