2025.09.19 · 문화·교육 · 이태경 기자
[신설상가]오찡어 당진점(대덕동) 전명규 대표 ‘오징어’로 선보이는 다양한 요리
…전 대표는 “매운탕 같기도 하고, 구운 오징어 맛이 느껴지기도 하는데, 매콤하면서 오묘해 설명하기 힘든 맛”이라며 자신 있게 추천했다. ‘오징어볶음’은 불맛이 더해져 쫄깃한 오징어의 매력을 살리고, 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만든다. 또 ‘오징어튀김전…
당진시대 기사 아카이브
‘매콤 쫄깃’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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21건 · '매콤 쫄깃' · 문화·교육 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2024.06.07 · 문화·교육 · 한수미 기자
[맛집] 면천면 성상리 청정 가리비 칼국수 “통통한 가리비에 칼칼한 칼국수 한 그릇?”
쫄깃한 식감과 단맛이 일품인 가리비에는 글루타민과 레이신 등 필수 아미노산이 풍부하다. 칼로리와 콜레스테롤이 낮으면서도 미네랄이 풍부해 살찔 걱정은 없다. 몸에도 좋고, 맛도 부족함 없는 가리비를 찜과 칼국수로 만날 수 있는 곳이 있다. 면천면 성상리…
2024.03.22 · 문화·교육 · 이지혜 기자
[신설상가] 정담아구찜 (우두동) 채남기 대표
…없이 왔다가 그냥 돌아가는 손님들이 많을 정도다. 정담아구찜은 칼칼하고 매콤한 양념맛과 부드럽고 쫄깃한 아구가 특징이다. 거기에 채 큰 손도 한 몫 했다. 가격보다 더 푸짐하게 담아 주는 통 큰 대표의 인심에 손님들이 반했다는 후문이다. 안주하지 않고…
2023.04.07 · 문화·교육 · 유수아 취재기자
오늘 밤 야식은 야들야들한 족발 어때요?합덕읍 운산리 단골족발
…때 먹음직스러운 갈색빛을 띄어요. 뿐만 아니라 식감도 훨씬 야들야들하고 쫄깃해진답니다. 이렇게 만들어진 족발은 식어도 야들야들한 식감을 느낄 수 있어서 손님들의 반응이 좋아요.” 또한 그는 족발 메뉴 중 튀김족발을 추천했다. 튀김족발은 졸여 만든 족발…
2021.12.19 · 문화·교육 · 박경미
[특집] 당진시대 독자맛집 ‘분식집’학교 옆 분식집부터 2호점 낸 김밥 맛집까지
…신터점) ▪ 문의: 356-6633(구터점), 356-0076(신터점) 매콤한 소스 올린 돈가스 ‘맛짱분식’ 당진시내 일교다리 옆에 자리한 맛짱분식은 13평 규모의 아담한 분식집이다. 지난 2014년 11월 문을 연 이곳은 떡볶이와 김밥·참치김밥, 생…
2021.04.19 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 송악읍 기지시리 일차돌 당진힐스테이트점고소한 차돌박이와 고소한 곱이 가득 소곱창
… 있다. 소비자는 손 쉽게 어플 ‘배달의민족’을 통해 고소한 차돌박이와 쫄깃한 곱창을 마음껏 즐길 수 있다. 3년 전 문 열어 기지초, 송악중·고를 졸업한 김민우 대표는 직장 생활을 하다 요식업에 뛰어들었다. 당진CGV 앞 상권이 형성될 무렵 호프집과…
2021.03.29 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가]송악읍 기지시리 죠스떡볶이 당진송악점4월 초 밀키트·파티박스 출시 예정
…지만 ‘해보자’라는 생각으로 다시 도전하게 됐네요.” 한편 죠스떢볶이는 매콤하면서도 쫄깃해 꾸준하게 사랑받는 분식 프랜차이즈다. 본사에서 대부분 재료 정도로만 들어올 뿐 모든 조리는 이곳에서 한다. 오징어 튀김조차 이곳에서 염지를 하고 숙성을 거친 뒤…
2018.02.11 · 문화·교육 · 한수미
송산면 가곡리 은행나무집토종닭으로 만든 얼큰한 닭개장
…록 육질이 퍽퍽한 반면 토종닭은 육수와 함께 오랜 시간 우려내도 육질이 쫄깃한 것이 특징이다. 이 토종닭을 사용해 은행나무집에서는 옻닭과 엄나무 백숙, 닭볶음탕을 선보이고 있다. 또한 간단히 한 끼 식사를 할 수 있도록 닭개장을 준비해 놓았다. 닭개장…
2017.12.11 · 문화·교육 · 임아연
[신설상가] 대덕동 정든닭발 당진점 화끈하게 매운 닭발로 스트레스 확~
…국에서 유명세를 타고 있는 정든닭발이 지난 9월 당진에도 문을 열었다. 쫄깃한 식감에 화끈한 맛을 자랑하는 정든닭발은 먹는 순간 스트레스가 확 풀릴 정도로 얼큰하다. 하루 일과를 끝내고 소주 한 잔 기울이기에 안성맞춤이다. 게다가 부담 없는 가격으로 …
2017.07.16 · 문화·교육 · 한수미
읍내동 나야 숯불 막창 김정화 대표쫄깃한 막창과 고소한 콩가루의 만남
…공하는 것이 아닌 생 껍데기를 숯에서 구워 맛 볼 수 있기 때문에 더욱 쫄깃하다. 껍데기 역시 콩가루와 청양고추, 간장을 섞은 양념과 함께 먹으면 그 맛이 배가 된다. 또한 대표 메뉴 중 하나로 국물 닭발이 있다. 청양고추를 송송 썰어 넣어 매콤한 맛…
2016.04.10 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]송악읍 가학리 오리촌 이향숙 대표노릇노릇한 오리고기로 몸보신 하세요
…아 깊은 맛을 자랑한다. 또한 주문과 함께 삶은 고기는 육질이 부드럽고 쫄깃하다. 구이에 포함되는 주물럭 양념은 이향숙 대표가 직접 만들어 사용한다. 국내산 고춧가루와 태양초 고추장, 직접 담근 매실청 등을 넣어 만든 새콤하면서도 매콤한 양념을 오리고…
2015.05.08 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가-대덕동 교동짬뽕] 볶은 고춧가루로 얼큰함 더해
…죽을 24시간 숙성해서 만든다”며 “오랜 시간 숙성을 거친 결과, 면이 쫄깃하다”고 말했다. 교동짬뽕이 다른 짬뽕보다 맵다고 소문이 자자하지만 이곳에서는 매운 맛을 덜고 개운함을 더했다. 한결 매운 맛이 덜해진 짬뽕 맛을 본 손님들은 속이 쓰리지 않고…
2014.07.11 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가]다양한 종류의 개운한 짬뽕
… 동시에 고기를 튀겨 바삭함이 오래 유지된다. 탕수육 또한 입맛에 맞게 매콤한 사천과 쫄깃한 찹쌀 탕수육으로 고객들에게 선택하는 재미를 선사한다. 박동표·김경순 대표는 중국음식으로는 당진에서 굵직함을 자랑한다. 공리 이전에 송악이주단지와 송산에서 ‘황…
2014.02.28 · 문화·교육 · 김창연
[맛집탐방]“시원한 바지락 국물로 맛낸 칼국수”
…비워내지 못할 만큼 많은 양이 제공된다. 칼국수 면 역시 수타로 만들어 쫄깃하고, 뜨거운 칼국수 국물에도 쉽게 불지 않는다. ■가격 : 바지락칼국수·바지락수제비·들깨칼국수·들깨수제비(1인분 6000원) ■연락처 : 358-5307 ■주소 : 당진초등학…
2013.12.06 · 문화·교육 · 김창연
[맛집]읍내동 돌아오리
…훈제, 오리엄나무백숙 등 다양한 오리요리를 즐겨보세요. 오리의 담백하고 쫄깃한 맛을 느낄 수 있습니다.” 오리고기의 영양가는 소고기나 돼지고기에 뒤지지 않고, 고기류 중에서는 드문 알칼리성 식품으로 동맥경화나 고혈압 같은 성인병 예방에 효과가 있어 최…
2013.11.29 · 문화·교육 · 김창연
겨울철 시원한 동태찌개 맛보세요
…릴 기세다. 동아리동태찜탕에서는 동태탕 이외에도 동태찜의 인기가 높다. 매콤한 양념소스에 쪄 내온 동태는 부드럽고 매콤·고소한 맛이 특징이다. 양념에 밥도 비벼 먹을 수도 있어 매운 음식을 좋아하는 젊은층 및 여성 손님들에게 인기가 높다. ■연락처 :…
2013.07.08 · 문화·교육 · 김창연
[맛집탐방]“매일 아침 직접 만들어 낸 순대가 일품”대덕동 이교야채순대이용일, 고영순 부부
…은 순대와 내장, 머리고기, 오소리감투 등이 골고루 섞여 상에 오른다. 매콤한 맛을 손님의 취향에 맞게 순한 맛에서부터 보통 맛 등으로 조절할 수도 있어 젊은 층의 손님들로부터 큰 인기를 얻고 있다. 특히 식사대용이나 간식, 술안주로 대신할 수 있어 …
2012.07.15 · 문화·교육 · 김창연
신평면 금천리 대구형제막창방미애, 방미숙, 방용남 자매“대나무숯에 부드럽게 구워진 막창”
훈훈한 열기의 대나무숯에 지글지글 구워 먹는 쫄깃한 막창은 우리네 정감 있는 삶을 비춰주는 풍경이다. 세월이 변해가며 가스불에 간편하게 구워 먹을 수도 있지만 대나무 향이 베여 기름이 쫙 빠진 곱창의 맛과 비교할 수는 없다. 10개 남짓한 테이블이 놓…
2008.09.08 · 문화·교육 · 강대원
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-삽교천 청파호 횟집 | 대표 장복선]“바다의 맛을 품은 조개·소라구이”
…시작한다. 뜨겁지만 하나하나 속살을 빼내어 입에 넣는 재미가 쏠쏠하다. 쫄깃하면서 입 안에 서서히 퍼지는 짭짤한 맛은 다른 양념이 필요 없을 정도. 조개구이를 어느 정도 먹었다면 이젠 고추장 양념된 조개에 당면이나 밥을 비벼먹을 차례. 매콤달콤한 양념…
2007.04.16 · 문화·교육 · 전수진
[당진시대가 추천하는 맛있는 집] 옛맛·손맛 그대로 ‘동춘옥’ 손짜장
… 아무리 요리 실력이 좋아도 재료를 따라 가진 못하죠.” 큼직한 야채와 쫄깃하면서도 부드러운 수타면으로 만든 자장면은 기계 면발과는 비교할 수 없이 입안에 착 감돈다. 게다가 면발이 질기지 않고 부드럽게 끊어져 자장면을 좋아하는 어린아이들이 먹기에 좋…
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