2024.05.31 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집]대덕동 곤드레 나주 추어탕 “추어탕 먹고 건강 되찾은 사람이 저예요”
… 있어 추어탕은 음식이 아닌 보약이다. 보약으로 대하는 만큼 추어탕 한 그릇에도 정성과 마음을 다한다. 직접 농산물을 기르고, 국내산 미꾸라지만을 고집한다. 또한 나주 시골집에서 시할머니와 시어머니가 했던 그 맛을 살린 덕에 8년째 뚝심있게 지금의 자…
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‘삼계탕 그릇에’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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13건 · '삼계탕 그릇에' · 최근 기사부터1 / 1쪽
2022.06.03 · 문화·교육 · 박경미
연잎밥과 상황버섯 넣은 삼계탕으로 원기 회복
…에서 20년, 경기도 김포시에서 10년 등 32년 동안 상황버섯 오리와 삼계탕 전문점을 운영해왔다. 지난 2020년 8월 아들이 정착한 신평면으로 이주한 그들은 그해 12월 ‘삼태기식당’을 문 열었다. 박노원·하영자 부부는 “음식에 자신 있지 않으면 …
2021.07.19 · 환경·안전 · 박경미
여름철 기력보충에는 ‘검은 보약’ 흑염소가 최고!송악읍 고대리 고산흑염소(김순희·이재성 대표)
…어 고기 잡내를 없애 맛있게 먹을 수 있도록 했다”고 강조했다. 뚝배기 그릇에 나오는 탕은 특제양념장을 푼 육수에 염소고기와 버섯, 부추를 넣고 한소끔 끓여냈다. 전골은 냄비에 국물을 끓이면서 먹을 수 있고 다 먹은 후 볶아먹는 밥은 별미다. 무엇보다…
2019.05.18 · 지역사회 · 박경미
송악읍 기지시리 가보자맛집 허리숙 대표
…등갈비찜이 사람들에게 인기가 많다. 허 대표는 “향수를 자극하는 양푼이 그릇에 담겨 나오는 등갈비찜은 매콤달콤하다”며 “등갈비찜을 다 먹은 뒤에는 밥을 볶아먹기도 한다”고 말했다. 또한 이곳은 삼겹살을 생고기로 판매하고 있어 사람들이 외식·회식장소로 …
2018.07.27 · 환경·안전 · 한수미
[여름철 보양 음식]‘삼계탕’ 먹고 삼복더위 이겨내세요!
…식으로 몸이 지치지 않도록 기력을 보충해 줘야 한다. 대표적 보양음식 ‘삼계탕’ 많은 사람들은 복날이면 대표적인 보양음식으로 ‘삼계탕’을 꼽는다. 삼계탕의 주재료인 닭은 따뜻한 성질을 갖고 있다. 여름철 더위로 찬 음식을 많이 섭취할 경우 배탈이나 설…
2017.09.30 · 산업·경제 · 임아연
대덕동 곤드레 나주 추어탕 오장교·유선자, 배병수·유경수 부부“건강을 최고로 생각하는 추어탕”
…부터 전수받았다. 조미료를 쓰지 않고 나주 전통방식으로 끓인 추어탕 한 그릇에는 정성은 물론 영양까지 가득 담겨 있다. 세종시에서도 추어탕 전문식당을 운영한 유경수 씨는 매일 추어탕을 한 그릇씩 먹으면서 몸의 변화를 직접 경험했다. 피부가 매끈해지는 …
2017.07.22 · 정책·행정 · 한수미
무더위엔 장어와 오리로 몸보신
…는 능이버섯이 들어가며 파뿌리와 양파 등을 넣고 육수를 만들어 국수 한 그릇에도 건강을 생각하는 털보장어의 마음이 담겨 있다. 또한 알 밥은 날치알 가운데서도 두 종류를 사용했다. 이외에 한방능이오리백숙은 8가지 약재를 넣고 큰 솥에 매일 같이 우려낸…
2017.05.05 · 문화·교육 · 한수미
20년 경력의 노하우 담긴 보양음식
…년의 오랜 경력으로 손님의 건강을 책임지고 있다. 성미진의 대표 메뉴는 삼계탕과 보신탕이다. 삼계탕은 하림 닭을 사용해 고기가 부드럽고 살이 많다. 또한 닭을 고아 육수를 만들기 때문에 국물이 맑고 진한 것이 특징이다. 여기에 손님들의 건강을 위해 6…
2016.02.21 · 문화·교육 · 한수미
한 그릇에 건강이 듬뿍신평면 상오리 만원식당 안영실 대표
신평면 상오리에 위치한 만원식당은 뚝배기 한 그릇에 건강을 가득 담는다. 삼계탕과 보신탕으로 손님들의 건강을 챙기는 것은 물론 한 끼 배불리 먹을 수 있도록 푸짐하게 상에 올린다. 안영실 대표는 “손님들이 우리 음식을 맛있게 드시고 건강했으면 좋겠다”…
2015.07.17 · 지역사회 · 한수미
[맛집]이열치열 삼계탕으로 몸보신을!
…이 기다리고 있다. 이 시기에 꼭 몸보신을 위해 먹어야 할 음식이 바로 삼계탕·백숙이다. 무더위에도 건강을 지킬 수 있도록 지역 내 보양 맛집을 추천한다. ※이 기사는 충남미디어발전위원회의 지원을 받아 취재·보도 됩니다.(4회) 고대면 진관리 들마루 …
2013.07.29 · 지역사회 · 이규일
“삼계탕 한 그릇에 사랑을 담아서”
… 소망의 집(원장 김미영, 이하 소망의 집)에서 요양 중인 어르신들에게 삼계탕을 대접했다. 웨딩의전당 가원 김대중 이사를 비롯한 16명의 임직원들은 매년 참사랑 소망의 집과 구룡동에 위치한 평안마을에 방문해 음식을 대접하는 봉사활동을 펼치고 있다. 김…
2011.08.14 · 산업·경제 · 김기연
여름철엔 콩국수가 별미!
… 건강을 해치기 쉽다. 더운 여름철이면 많은 보양식들이 생각나는데 그중 삼계탕과 영양탕을 비롯한 탕 종류가 제일 먼저 떠오르지만 더운 여름에는 시원한 국물이 생각나기도 한다. 여름을 잊게 해주는 시원한 국물맛이라면 사계절 먹는 냉면과 함께 여름에 주로…
2010.04.06 · 지역사회 · 김창연
“육류는 옹기에 구워야 제 맛”
…겹살과 한우특수부위의 맛. 이것이 당진읍 ‘옹기촌’의 맛이다. 옹기촌은 그릇에서부터 불판까지 식기구가 옹기로 이뤄져 있다. 일반 고기판과 달리 옹기에 굽는 고기들은 불순물이 없어 손님들이 안심하고 먹을 수 있도록 상을 차린다. 옹기촌에서 옹기에 굽는 …
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