2024.06.07 · 문화·교육 · 한수미 기자
[맛집] 면천면 성상리 청정 가리비 칼국수 “통통한 가리비에 칼칼한 칼국수 한 그릇?”
…싶다면, 주문과 함께 요청하면 된다. 요즘 같은 더위에는 콩국수로 해결 칼칼한 칼국수도 좋지만 더위로 인해 식욕이 떨어졌을 때는 콩국수만 한 것이 없다. 면천 콩국수가 유명한 만큼, 청정 가리비 칼국수에서도 콩국수를 선보이고 있다. 콩국수에 사용되는 …
당진시대 기사 아카이브
‘새콤 칼칼’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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17건 · '새콤 칼칼' · 최근 기사부터1 / 1쪽
2022.11.25 · 지역사회 · 박경미
[우렁쌈밥 특집] “쌈 채소에 탱글탱글 우렁이 한 쌈 어때요?”
…, 우렁덕장은 강된장처럼 쌈장보다 맛이 진하고 고추가 들어가 있기도 해 칼칼한 맛이 입맛을 돋운다. 청국장에 우렁을 넣은 우렁청국장도 있으며 채소와 함께 새콤하게 무친 우렁초무침도 별미다. 당진지역에는 특히 신평면 일대를 중심으로 여러 우렁쌈밥 전문점…
2021.04.19 · 산업·경제 · 김예나
봄바람과 함께 장고항 ‘실치’가 돌아왔다
…유돼 있어 성장기 어린이와 공부하는 청소년들에게 특히 좋다고 알려졌다. 새콤쌉쌀한 ‘실치회’와 시원한 ‘실치국’ 가장 대중적인 실치 요리는 각종 채소와 곁들여 먹는 실치회다. 실치회는 오이, 당근, 배, 깻잎, 미나리를 잘게 썰어 참기름과 초고추장으로…
2019.12.09 · 지역사회 · 임아연
바다내음 가득한 굴세상으로 오세요!읍내동 '굴세상' 이미경 대표
…이 일품인 굴국밥은 추운 겨울 몸과 마음까지 녹여준다. 굴국밥과 더불어 칼칼한 굴해장국과 몽글몽글 순두부가 어우러진 굴순두부찌개, 굴을 넣어 얼큰하게 끓여낸 굴얼큰칼국수와 뜨끈한 돌솥에 다양한 채소와 밥, 그리고 굴을 함께 얹어 비벼 먹는 굴버섯돌솥밥…
2019.10.25 · 산업·경제 · 임아연
한우사골로 진하게 우려낸 담백한 짬뽕대덕동 이비가짬뽕 당진점 김현태 대표
…간 이상 우려낸 특허받은 국물은 깊고 진하며, 국내산 고춧가루를 사용해 칼칼하면서 개운한 뒷맛을 내고 있다. 특히 싱싱한 채소와 통영에서 들여오는 굴과 바지락로 시원한 감칠맛까지 조화를 이루고 있다. 이비가에서 사용하는 대부분의 재료는 국내산 농축수산…
2019.09.07 · 환경·안전 · 임아연
새콤 칼칼한 파김치 푸짐한 아나고조림이 최고!해송(읍내동) 김덕수·이선숙 대표
…다양하면서도 맛깔스러운 곁들이 음식과 싱싱하고 감칠맛 나는 회, 그리고 칼칼한 매운탕까지 든든한 한상차림을 읍내동 해송에서 맛볼 수 있다. 회를 비롯해 생선요리 전문점인 해송은 지난 2004년 문 열었다. 요즘처럼 경기가 어려울 때는 15년 동안 한자…
2017.07.22 · 정책·행정 · 한수미
무더위엔 장어와 오리로 몸보신
…치는 털보장어에서 개발한 특제소스로 매실액을 사용해 절인 김치다. 맛이 새콤달콤해 담백한 장어와 어울린다. 이외에도 깻잎장아찌 등 장어의 맛을 한 단계 더 높여줄 밑반찬이 제공된다. 또한 장어구이를 먹을 경우 장어탕이 서비스로 나간다. 칼칼한 장어탕은…
2012.10.19 · 산업·경제 · 김창연
당진시대가 추천하는 맛있는 집고대면 용두리 중부숯불갈비 손종원 씨 가족“맛은 기본이요 인심은 덤”
… 생선백반과 곰탕, 소머리곰탕 등이 인기가 좋은 이곳은 겨울철 시원하고 칼칼한 동태찌개로 이름이 높다. 살이 통통하게 오른 동태와 쫄깃한 내장 등 다양한 재료들이 푹 우러난 국물은 손님들의 입맛을 사로잡기에 충분하다. 날씨가 점차 쌀쌀해지는 가운데 손…
2012.08.17 · 정책·행정 · 김창연
“8월, 살 꽉찬 갈치로 입맛 더해”
…하루만에 천호식당에 도착된다. 그날그날 주문하는 신선한 제주도산 갈치는 칼칼하면서도 담백한 양념과 함께 조려져 손님상 위에 오른다. 채 대표의 갈치조림에서 빠질 수 없는 무와 감자는 칼칼한 양념이 그대로 쏙 배어 갈치와의 궁합을 자랑한다. 또 하나의 …
2010.08.25 · 정책·행정 · 김창연
“눈으로 역천을, 입으로 메기탕을 즐긴다”
…는 백련초즙도 손님들에게 인기가 높다. 후식으로는 오미자차가 제공 되며 새콤달콤한 맛이 입안을 개운하게 씻어 준다. 매기탕에 이어 여성들에게 인기가 많은 민물새우탕은 새우 특유의 시원한 국물 맛이 일품이다. 점심시간 간단하게 식사할 수 있는 알밥 역시…
2010.03.15 · 지역사회 · 김창연
“쫄깃한 우렁이와 구수한 쌈장의 만남”
… 한다. 식성에 따라 함께 재공되는 해파리 젓갈과 함께 쌈을 싸 먹으면 칼칼하면서도 새콤한 맛이 색다르다. 김동명 씨는 독창적인 쌈 개발로 우렁쌈이 전국으로 퍼져나갔다며 자랑스럽게 이야기한다. 11가지의 양념과 신선한 우렁이가 어울어진 이 쌈은 봄 소…
2010.02.23 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 대덕리 밀목 | 김현자 대표]“ 구수한 맛이 일품인 들깨 칼국수”
…어 지는 음식 몇 가지가 있다. 갓 지은 밥에 나물 넣고 비빈 비빔밥, 칼칼한 김치와 새콤달콤한 깍두기, 구수하게 속을 풀어주는 들깨국…. 어린 시절, 동네 아줌마들이 둘러 앉아 어느 집 제사 후 남은 나물로 비빔밥을 만들어 먹으며 그 맛에 감탄하는 …
2010.02.12 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집- 고전손칼국수 | 인윤환 이명자 부부]“영양만점 사골칼국수와 별미 팥칼국수”
…을 살려주는데 중요한 역할을 한다. 칼국수와 함께 먹는 김치와 깍두기는 칼칼한 맛과 새콤한 맛으로 입맛을 돋아 준다. 위생을 지키기 위해 항아리에 별도로 담아 내놓는 김치와 깍두기 역시 손님들에게 인기. 밑반찬은 이 두 가지가 전부지만 불필요한 반찬을…
2009.09.28 · 정책·행정 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-해동장 대표 이명자]“39년 전통의 토속적인 고향의 맛 해동장”
… 발길이 이어지고 있다. 1년 동안 숙성시킨 김치를 사용하는 김치찌개는 칼칼하고 새콤한 맛은 입안에 군침을 돌게해 잃어버린 입맛을 찾아준다. 주메뉴와 함께 제공되는 푸짐한 10여가지의 밑반찬은 생선구이, 홍어무침, 전, 짠지 등 다양하다. 이런 푸짐한…
2009.08.31 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집- 제일식당 | 대표 채춘희]“집에서 먹는 맛 그대로”
…하루만에 제일식당에 도착된다. 그날그날 주문하는 신선한 제주도산 갈치는 칼칼하면서도 담백한 양념과 함께 조려져 손님상 위에 오른다. 채 대표의 갈치조림에서 빠질 수 없는 무와 감자는 칼칼한 양념이 그대로 쏙 배어져 갈치와의 궁합을 자랑한다. 또 하나의…
2009.03.30 · 지역사회 · 김창연
“입맛을 돋우는 제주산 갈치찜”
…이, 갈치국도 맛볼 수 있다. 특히 고등어조림에는 묵은지가 함께 들어가 새콤달콤하고 칼칼한 맛을 느낄 수 있다. 부담 없이 간단한 식사를 원한다면 갈치구이와 고등어구이, 삼치구이를 맛보는 것도 좋다. 도톰한 살과 담백한 구이의 맛을 느낄 수 있다. 또…
2009.03.16 · 정책·행정 · 김창연
“추어탕으로 봄맞이 체력 보충하세요”
… 음식으로서도 정평이 나있다”고 말했다. 미래성 추어탕의 추어탕과 함께 새콤하고 칼칼한 묵은지는 손님들의 입맛을 돋운다. 또 살얼음이 동동 뜬 동치미는 뜨끈한 추어탕을 먹고 흘리는 땀을 식혀주는데 그만이다. 미래성추 어탕에서는 추어탕(7천원, 국수사리…
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