‘신설상가 육즙’ 기사

6건 · '신설상가 육즙' · 2025년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202509.12

   2025.09.12 · 지역사회 · 이태경 기자

   [신설상가] 장호덕손만두 기지시점(송악읍 가학리) 김윤모 대표육즙 가득 정성으로 빚는 손만두

   … 냄새를 맡으면 쉽게 지나칠 수 없는 유혹이 느껴진다. 한입 가득 물면 육즙이 퍼지면서 촉촉한 맛과 쫄깃한 만두피를 동시에 느낄 수 있다. 서울에서 태어난 김윤모 대표는 어릴 때부터 요리를 좋아했고, 요리사를 꿈꿨다. 오랜 기간 장사를 해온 어머니의 …

   

2. 202508.11

   2025.08.11 · 지역사회 · 이태경 기자

   [신설상가]꾸석지 돌판한우 당진점 (읍내동) 김승주 대표  “합리적인 가격에 즐기는 한우”

   …걸리는 시간이고, 이때 고기가 가장 맛있게 익는다”며 “숯불보다 돌판이 육즙을 더 잘 지켜 고기의 풍미를 살려준다”고 덧붙였다. 고기와 함께 즐길 수 있는 식사 메뉴도 다양하다. 김 대표는 특히 ‘깍둑말이국수’와 ‘한우통뼛국’을 인기 메뉴로 꼽았다. …

   

3. 202504.19

   2025.04.19 · 정책·행정 · 이태경 기자

   [신설상가] 달빛에 구운 화덕 고등어 당진 시청점 김미라 대표 화덕 고등어로 당진에 새로운 맛의 도전장!

   … 생선을 구워내는 조리 방식이다. 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 육즙은 살아 있다. 김 대표는 단일 생선보다 ‘한상차림’을 추천했다. “4~5가지 생선을 한 번에 맛볼 수 있다”며 “구성도 훌륭하고, 함께 나오는 새우장도 맛있고 얼린 홍시로 깔…

   

4. 202504.11

   2025.04.11 · 문화·교육 · 이태경 기자

   [신설상가] 돈 당진터미널점 (수청동) 구찬모 대표 “돈보다 ‘사람’, 이득보다 신뢰를 좇는 고깃집”

   …부드러운 식감을 자랑한다. 목살 스테이크는 큼직하게 썰어 구운 형태로, 육즙이 밖으로 빠지지 않아 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 고기 맛을 끌어 올리는 비장의 무기 특제 마늘 소스는 설탕 베이스로 만들어 달짝지근하면서도 중독성 있는 맛을 선사하며, 마늘…

   

5. 202503.28

   2025.03.28 · 산업·경제 · 이태경

   [신설상가] 육미락(수청동) 김인혁 대표맛있는 고기와 즐거운 시간을 함께

   …중력의 영향을 적게 받아 고기가 균일하게 숙성되는 장점이 있다. 또한, 육즙 손실이 적어 고기 본연의 풍미가 더욱 살아난다. 김 대표는 “21일간의 숙성을 거친 삼겹살은 육즙이 풍부하면서도 지나치게 질기거나 물렁물렁하지 않은 적절한 부드러움을 갖춘다”…

   

6. 202501.10

   2025.01.10 · 정책·행정 · 방자연 기자

   [신설상가] 장대감 (읍내동) 장동제 대표“삼형제가 뭉쳐 선보이는 뒷고기 참숯구이”

   …했다. 장 대표는 “숯불구이의 핵심은 숯으로, 숯을 풍성히 채워 고기의 육즙에 숯향이 잘 베이도록 관리하고 있다”며 “불맛을 살리면서도 고기 잡내를 없애는 비법 소스를 활용한다”고 말했다. 이어 “숯과 고기의 품질에 각별히 신경을 쓰며, 좋은 숯과 고…