2025.06.09 · 문화·교육 · 김예나
[맛집]신평면 남산리 보담카페 이선숙 대표꽃차와 화과자의 찰떡 만남
…가 요리를 맡고 있으 며, 이 대표의 엄마와 이모 2명이 직접 농사지은 마늘, 양파, 깨 등 지역 농산물을 사용하고 있다. 이선숙 대표는 “언니가 화학 조미료를 사용하 지 않는다”며 “손님들이 우리 음식을 먹으면 속 이 편하다는 이야기를 하신다”고 전…
당진시대 기사 아카이브
‘양파 마늘’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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20건 · '양파 마늘' · 문화·교육 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2021.12.19 · 문화·교육 · 박경미
[특집] 당진시대 독자맛집 ‘분식집’학교 옆 분식집부터 2호점 낸 김밥 맛집까지
… 고추(핫고짱)이 있다. 블루베리 잼을 바른 샌드위치에는 오이와 달걀, 양파, 햄, 치즈에 사과를 더해 아삭한 식감을 살렸으며, 토스트는 블루베리 잼과 달걀, 햄, 치즈로 구성됐다. 또한 이곳의 토마토 파스타는 생 토마토를 갈아 소고기와 새우를 넣어 …
2021.06.11 · 문화·교육 · 임아연
새로운 ‘비건 라이프’를 꿈꾸다고향으로 돌아와 농사 짓는 이재교 씨 (정미면 봉성리)
…맛으로, 시중에 소개된지 얼마 되지 않았지만 인기를 끌고 있다. 감자와 양파, 마늘, 고추 등의 일반적인 채소들은 물론이고 궁채, 젤리토마토 등과 같은 아직 지역민들에게는 낯선 새로운 작물도 키우고 있다. 무엇보다도 친환경 유기농업자재를 사용하고 발아…
2021.01.18 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 읍내동 스시바라 당진점 라유미 대표가볍게 먹을 수 있는 퓨전 초밥
…밥에 마요소스를 올리고 한 번 구워 제공된다. 연어마요소스는 마요소스와 양파가 함께 올라가며, 구운갈릭연어에는 마늘 향이 나는 갈릭소스가 들어간다. 스시바라의 다양한 초밥을 맛보고 싶을 때는 모듬초밥(10p)을 선택하면 된다. 한편 덮밥으로는 신선하고…
2020.09.11 · 문화·교육 · 김예나
84세에 시인으로 등단한 이계정 씨(우강면 원치리)농부 할아버지, 시인이 되다
…런 날이 오길 간절히 바란다”고 말했다. “문학회 회원들 고마워” 한편 마늘·양파 등 여러 농사를 짓고 있는 그는 문학회 활동도 열심이다. 19년 째 연호시문학회에서 활동해온 그는 출석률이 가장 좋은 회원이다. 이 씨는 같은 농사꾼이면서 자별하게 지낸…
2019.07.30 · 문화·교육 · 윤찬식
비주얼에 한번, 맛에 두번 놀라는 수제버거
… 해쉬브라운부터 시작해 계란프라이, 베이컨, 패티, 파인애플, 토마토, 양파, 양배추 등이 쌓이고 버거 윗단에는 기본소스가, 아랫단에는 칠리소스가 더해져 입맛을 자극한다. 이외에도 튀긴 마늘과 스테이크 소스가 어우러진 ‘갈릭 프라이 버거’와 토마토와 …
2018.07.23 · 문화·교육 · 한수미
‘보글보글’ 든든하고, 푸짐한 부대찌개!
…록 맛이 달라지는 김치가 아닌 변함없는 맛을 유지하고 있다. 양념으로는 마늘을 많이 사용하며 여기에 고춧가루 등을 배합해 사용한다. 덕분에 마늘이 국물의 깊은 맛을 더하고 있다. 이밖에도 떡과 두부, 팽이버섯, 파, 양파를 가득 넣어 손님상에 오른다.…
2017.06.19 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 읍내동 윤가네 전순자 대표두툼한 삼겹살이 돌판에서 자글자글
…국내산 생고기로만 요리한다. 또한 홍고추와 청양고추로 매콤한 맛을 내며 마늘과 양파, 대파, 당근 등 각종 채소를 푸짐하게 넣는 것이 윤가네 제육볶음의 비결이다. 백반정식에는 세 가지 주 메뉴 외에 12가지 종류의 밑반찬이 제공된다. 밑반찬은 전 대표…
2017.05.12 · 문화·교육 · 김예나
우강면 이계정 씨가 추천하는 “시대 흐름을 맞춰가는 사람”
… 보니 꿈을 뒤로 미룬채 농사꾼이 됐다”며 “현재는 벼농사는 기본이고, 마늘·양파·달래 등 밭농사도 짓고 있다”고 말했다. 한편 어릴적 이 씨는 친구들과 우연히 서당에 놀러가, 훈장이 학생들에게 “사람이 태어나서 배우지 않으면, 어두운 밤길을 다니는 …
2017.05.05 · 문화·교육 · 한수미
20년 경력의 노하우 담긴 보양음식
…가 삼계탕 한 그릇에 가득 담겨있다. 이외에 닭고기 안에는 밤과 대추, 마늘과 은행, 도라지, 황기, 녹각을 비롯해 찹쌀이 들어가 몸에도 좋고 배도 든든하게 해준다. 한편 보신탕은 우강면 세류리의 한 농장에서 가져오는 개고기를 사용한다. 우엉을 먹여 …
2016.07.07 · 문화·교육 · 당진시대
여름휴가 지역에서 보내자1 캠핑장 편 이번 여름휴가 캠핑의 매력에 '풍덩'
…추장과 참기름 넣고 비벼 맛있게 먹는다. 캠핑카레 재료 밥, 돼지고기, 양파, 감자, 다진 마늘, 카레 레시피 1.양파와 감자, 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썬다. 2.냄비에 올리브유를 두르고 돼지고기와 마늘을 넣고 볶다가 감자와 양파를 넣고 약한 불…
2016.05.14 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]읍내동 고맛참 한상화 대표고기가 참 맛있는 집‘고맛참’
… 제철 나물류를 비롯해 밑반찬은 고대면에서 농사지은 농산물로 요리한다. 마늘과 양파, 고추 등을 친환경적으로 길러내기 때문에 한 상에 신선함을 가득 담은 음식들을 만날 수 있다. 한상화 대표는 “식재료가 좋아야 맛이 있다”고 강조했다. 신선하고 좋은 …
2015.12.27 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]읍내동 수제 생돈가스 스쿨 송연경 대표 “이모, 돈가스 많이 주세요!”
… 바로바로 튀겨 나가는 것이 이곳의 특징이다. 소스 또한 직접 만든다. 양파와 마늘, 각종 채소 등 다양한 재료를 넣어 달달하면서도 약간 매콤한 소스를 만들어 사용한다. 한편 송 대표는 “특히 식용유를 자주 교체한다”며 “재료가 신선해도 식용유가 오래…
2015.11.24 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]20년 전통의 변함없는 게장
… 또한 꽃게 본연의 맛을 살리기 위해 짠 맛을 줄였다. 이를 위해 파와 마늘, 양파 등 갖은 채소를 넣은 간장 육수를 2시간 동안 졸여 게장에 사용한다. 이 대표는 “채소를 많이 사용해 비린내가 나지 않는다”며 “무엇보다 신선한 재료 덕분”이라고 말했…
2015.04.10 · 문화·교육 · 한수미
일 년에 단 한번‘실치의 계절’
…도 좋다”고 전했다. 갯마을수산 김명숙 대표는 “물엿과 고춧가루 그리고 마늘, 배, 사과, 양파 등을 넣어 양념장을 만들었다”며 “여기에 오이와 당근, 양배추, 적채, 미나리 등을 푸짐하게 넣어 실치와 간재미를 무쳐낸다”고 말했다. ■가격 : 실치 1…
2014.12.26 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 쫀득한 족발을 숯불에 한 번 더!읍내동 족족이
…인정 받는 집이다. 생족발에 월계수와 계피, 감초 등의 한약재와 생강, 양파, 마늘 등의 채소를 가득 넣어 푹 삶는다. 이렇게 삶은 족발을 손님상에 올리기 전 숯불에 한 번 더 구워 내면 쫀득하면서도 짭조름한 맛에 숯향까지 입혀져 그 맛이 배가 된다.…
2014.08.29 · 문화·교육 · 당진시대
진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹대하잣소스냉채 만들기
…오이 1개, 밤 3개, 삶은 쇠고기 편육 100g, 잣2 큰술 부재료: 양파, 당근, 파, 마늘 각 1토막씩(새우를 삶을 향채로 사용) 냉채소스: 연겨자 2큰술, 허니머스타드 1큰술, 소금1/2 작은술, 우유 2큰술, 설탕2큰술, 꿀2큰술, 식초 4큰…
2012.07.31 · 문화·교육 · 김창연
“가족과 함께하는 갈비양념구이”
… 계획이다. 곰달구가 자랑하는 갈비양념구이는 가시오가피와 감초, 대파, 양파 등을 2시간 동안 끓여 육수를 만들고 배, 마늘, 생강 등 천연 양념재료 12가지를 혼합해 저온숙성하는 과정을 거친다. “청결한 음식과 믿을 수 있는 식재료, 저렴한 가격으로…
2012.02.28 · 문화·교육 · 우현선
[우리 이웃의 밥줄 이야기 6]원당초등학교급식실 회계조리사 강명옥 씨“1500명 아이들 점심 책임져요”
…루에 다듬는 식재료의 기본 단위는 100kg! 대부분의 음식에 들어가는 마늘, 양파, 대파, 당근만 따져도 100kg는 족히 넘는다. 무게가 나가는 고기나 배 같은 과일은 한끼 분량만 각각 100kg에 달한다. 엄청난 양의 식재료가 학교 급식실에 도착…
2006.10.23 · 문화·교육 · 당진시대
제30회 상록문화제 주부백일장 대상작 [산문대상] 마흔한 살에 찾아온 사춘기
… 수 있다는 것, 이것들을 준비하는 동안 많은 행복을 느낀다. 초여름엔 마늘쫑을, 여름엔 감자도 캐고, 마늘도 캐서 흙 털어 다듬고, 요즘은 고추도 따서 말리고, 깻잎도 따고, 고구마순도 따고 고구마도 캐고... 도시에서 집으로 놀러오는 지인들에게 고…
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