2024.09.27 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 송가네 편육 (신평면 금천리) 송영섭·이은미 대표 부모님께 배운대로, 대를 잇는 맛부심
…등을 얇게 채 썰어 곁들인 후 새콤달콤한 겨자소스를 얹어내는데 그 맛이 별미다. 또 여름철만 제외한 계절 메뉴인 수육은 기름기를 많이 제거한 상태에서 이 집만의 비법으로 삶아내기 때문에 담백한 맛이 일품이라고. 지금은 많이 찾지 않기는 하지만 고사머리…
당진시대 기사 아카이브
‘여름철 별미’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 14건
- 기간
- 1993—2026
14건 · '여름철 별미' · 지역사회 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2024.06.17 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] 흑염소 요리 전문점 '무수골’(무수동) 임경묵 대표 “흑염소 먹고, 몸보신 하세요!”
…솥 밥을 제공하는 게 특징이다. 전골을 다 먹은 후 볶아 먹는 볶음밥도 별미다. 또한 무수골에 는 흑염소를 못 먹는 사람을 위한 장수삼계탕 메뉴와 어린이 손님을 위한 당찬 왕돈까스와 떡갈비 메뉴까지 구성됐다. 때문에 더운 여름철을 맞아 몸보신을 위한 …
2023.07.17 · 지역사회 · 박경미 취재팀장
[콩국수 특집] 고소함이 제맛! 여름 별미 ‘콩국수’
…먹는 음식이다. 시원한 콩국에 국수를 말아 잘 익은 열무김치를 곁들이면 여름철의 소박한 보양식이면서 별미음식이다. 양반은 잣, 서민은 콩 갈아 국수 콩국수의 기원이나 유래는 명확하지 않지만, 이익의 <성호사설>에 따르면 “가난한 백성이 얻어먹고 목숨을…
2022.07.25 · 지역사회 · 박경미
[콩국수 특집] 무더위엔 고소하고 시원한 콩국수 한 그릇
… 콩을 삶아 갈아 낸 국물을 차게 해서 국수를 말아먹는 음식인 콩국수는 여름철 소박한 보양식이면서 별미음식이기도 하다. 저지방 고단백질 ‘콩’ 콩은 저지방 고단백질 식품으로 여름철에 부족하기 쉬운 단백질을 충분히 보충하면서 시원한 입맛까지 만족시킬 수…
2018.07.02 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 진하고 구수한 콩국수로 더위 나기 '이레면옥'
바지락칼국수와 팥칼국수, 그리고 여름철 별미인 콩국수. 이레면옥은 문을 연 3년 전부터 이 세 가지 메뉴만 고집하고 있다. 이레면옥에서는 메뉴가 많지 않은 대신 국수 한 그릇에도 온 정성을 담는다. 한편 가격도 변함없이 6000원을 고수하며 저렴하게 …
2017.06.12 · 지역사회 · 이영민
원당동 다인식당 남경옥 대표“국산콩으로 만든 수제 콩국수”
… “유명한 맛집에 버금가는 국수를 선보일 것”이라고 말했다. 다인식당의 여름철 주메뉴는 콩국수다. 콩국수는 100% 국산 서리태를 사용하고 있고 면도 수제로 만들기 때문에 식감이 좋다. 또한 동절기에는 바지락, 오징어, 꽃게 등 다양한 해산물로 육수를…
2014.03.22 · 지역사회 · 김창연
[맛집탐방 대덕동 우리국수 조석현·최미라 부부]“조미료 쓰지 않아 개운합니다”
… 않는 손님들이 생겨날 정도”라고 말했다. 우리국수에서는 오는 4월부터 여름철 별미 콩국수를 다시 선보인다. 지난해 손님들로부터 각광을 받았던 메뉴인 만큼 더욱 정성을 들여 준비할 계획이라고. 또 가을철부터 겨울철에 선보이는 추어칼국수와 아욱된장칼국수…
2011.12.02 · 지역사회 · 우현선
[당진시대가 추천하는 맛집] 면천면 성상리 읍성식당 “복분자 해물칼국수와 별미 우럭찜”
…우럭으로 만든 음식으로 흔히 우럭젓국을 먼저 떠올리지만 면천에는 또다른 별미가 인기를 끌고 있다. 면천읍성 맞은편에 위치한 읍성식당의 인기 메뉴 중 하나인 우럭찜은 평소 주인댁이 특별한 날 만들어 먹던 음식이었다. 몇 해 전까지 만해도 마을 일을 도맡…
2011.01.31 · 지역사회 · 김창연
[송악읍 중흥리 송악왕갈비 - 김민수, 김영선, 김영순 가족] “푸짐한 갈비가 한상, 송악왕갈비”
…하게 한 끼를 때우는 데도 송악왕갈비의 메뉴는 부족함이 없다. 갈비탕과 여름철 별미인 물냉면 등 음식 하나하나가 모두 푸짐하고 맛도 좋다. 그중에서 갈비탕은 뽀얀 국물 아래로 갈비 ‘덩어리’가 그득하다. 국물 맛이 깔끔해 전날 마신 술로 부대끼는 속을…
2010.07.07 · 지역사회 · 김창연
[도다리물회]“여름철 별미 맛보세요” 당진읍 원당리 세미정, 함윤숙 대표
…고 무엇을 먹어도 밍밍하다. 딱히 당기는 것도 없고 배 속이 헛헛하다. 여름철 별미 중 별미로 손꼽히는 냉면이나 콩국수에도 질렸다면 향긋한 도다리물회로 입맛을 돋워보자. 도다리물회는 도다리회를 물에 만 것이다. 맨밥을 물에 말아 먹는 것은 몰라도 생선…
2010.04.14 · 지역사회 · 김창연
새콤달콤 동치미냉면 ‘별미’
냉면은 여름철 무더위를 날려주는 시원한 맛으로 사랑 받는 여름별미 중 하나다. 하지만 시원한 맛 때문에 겨울철에는 외면 받는 냉면을 보강한 동치미냉면이 등장하면서 계절에 구애받지 않는 음식으로 자리매김하고 있다. 새콤달콤 시원한 맛을 자랑하는 동치미냉…
2009.08.31 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집- 제일식당 | 대표 채춘희]“집에서 먹는 맛 그대로”
… 칼칼한 양념이 그대로 쏙 배어져 갈치와의 궁합을 자랑한다. 또 하나의 별미인 고등어조림에는 묵은지가 함께 들어가 새콤달콤하고 칼칼한 맛을 느낄 수 있다. 채 대표는 “찾으시는 손님들이 음식의 맛도 좋지만 사람의 맛이 좋아 자주 찾는 것이라고 말한다”…
2008.08.04 · 지역사회 · 우현선
여름철 추천요리 익모초 냉콩국수 - 더위도 식히고 원기도 회복해요!
더운 여름철 시원한 콩국수는 더위를 식혀주고 영양도 보충해줘 최고의 별미이자 영양식으로 손꼽히는 음식이다. 콩국수를 좀 더 맛있고 영양가 있게 즐길 수 있는 익모초 냉콩국수를 소개한다. 당진요리학원 진수매 원장은 “옛부터 익모초는 여름철 원기를 회복하…
1996.07.22 · 지역사회 · 당진시대
여름철 별미 콩국수 제맛 살린 면천콩국수
여름철 별미 콩국수 제맛 살린 면천콩국수 면천 영탑사 약수를 사용 구수하고 시원한 콩국수맛 살려 콩의 구수한 맛을 그대로 살려 여름철 별미로 각광받고 있는 콩국수. 면천면에 소재하는 면천콩국수집에서 8년여간 일해온 이종희(63세) 할머니가 김선화, 동…
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.