2024.02.29 · 환경·안전 · 한수미 기자
[제철음식] 바지락해양수산부가 선정한‘이달의 수산물’
봄이 다가오고 있다. 추운 겨울을 지나 봄이 오면 상에 오른 음식도 다양해진다. 각종 나물은 물론 해산물까지 제철을 맞으며 상이 한껏 풍성해지기 시작했다. 3월의 제철 식재료는 단연 나물이다. 그리고 바다에서는 바지락과 쭈꾸미, 도다리, 실치 등이 제…
당진시대 기사 아카이브
‘제철 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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27건 · '제철 음식' · 환경·안전 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2023.12.11 · 환경·안전 · 한수미 취재부장
저탄소 식생활 실천 위해 요리교실 등 운영
…난달 29일 진행했다. 저탄소 식단은 식품의 생산부터 우리 식탁에 올라 음식물 쓰레기가 되는 과정까지 배출되는 모든 온실가스를 최소화한 식단을 뜻한다. 이날 참여자들은 과일과 콩류 그리고 채소의 섭취를 늘리고 육류와 가공식품을 줄이는 것이 건강에도 좋…
2023.08.02 · 환경·안전 · 박경미 취재팀장
[맛집] 신평면 상오리 당진 복·아구 요리전문점 윤말숙 대표“말린 복어와 복껍질로 육수 내 개운한 국물”
…제공된다. 대부분 윤 대표 집에서 농사지은 농산물로 만들었다고. 그는 “제철에 나오는 재료로 그때그때 요리한다”면서 “조미료를 넣지 않고 만들어 손님들이 ‘집밥 같다’면서 좋아한다”고 덧붙였다. 탕에 밑반찬까지 모두 즐기고 나면 남은 국물에 끓여 먹는…
2022.12.02 · 환경·안전 · 박경미
[맛집] 합덕읍 운산리 싱싱횟집 ‘싱싱’하게 살 오른 회 한 점에 소주 한 잔~
…링해 문 열었다. 그 후 깔끔하게 정돈된 실내, 위생적으로 바뀐 주방, 음식 솜씨 좋은 조리사를 통해 식당이 안정적으로 자리를 잡아갔다고. 정 대표는 “환경을 깨끗하게 개선하고 음식 맛을 높이면서 싱싱횟집에 대해 긍정적인 이미지를 만들어나갔다”면서 “…
2021.05.15 · 환경·안전 · 한수미
“우리가 살아갈 환경은 우리가 지켜요”
… 컵을 사용하기 △냉·난방기 및 교실 불 끄기 △분리수거 제대로 하기 △음식 남기지 않기 △나무 심기 등이다. 단지 구호에만 그치지 않도록 지난 3일에는 등교 맞이 캠페인과 함께 학생들에게 텀블러를 제공했으며 분리수거 방법에 대한 교육도 진행할 예정이…
2020.02.17 · 환경·안전 · 한수미
“신선한 활어를 가까이에서 만나요”(읍내동)바다 속 이야기
… 부부가 읍내동에서 새로운 시작에 나섰다. 덕분에 기존 바다횟집과 같은 음식을 보다 저렴한 가격으로 만날 수 있게 됐다. 김철주 대표의 고향은 전남 영광으로 2000년 밀레니엄 시대를 맞아 왜목마을이 주목 받던 당시 당진을 찾았다. “왜목마을은 관광지…
2019.09.07 · 환경·안전 · 임아연
새콤 칼칼한 파김치 푸짐한 아나고조림이 최고!해송(읍내동) 김덕수·이선숙 대표
…한여름보다 회를 찾는 사람들이 많아진다. 다양하면서도 맛깔스러운 곁들이 음식과 싱싱하고 감칠맛 나는 회, 그리고 칼칼한 매운탕까지 든든한 한상차림을 읍내동 해송에서 맛볼 수 있다. 회를 비롯해 생선요리 전문점인 해송은 지난 2004년 문 열었다. 요즘…
2019.08.24 · 환경·안전 · 임아연
오동통 식감에 감칠맛 ‘끝판왕’
…가 펼쳐진다. 다이어트·뼈 건강에 좋아 대하는 보통 9월부터 12월까지 제철인 것으로 알려져 있다. 그러나 최근에는 양식기술의 발달로 8월 중순 이후부터 조금 더 일찍 대하를 맛볼 수 있다. 대하는 주로 깊은 바다에 살다가 산란기가 되면 연안으로 이동…
2019.05.31 · 환경·안전 · 임아연
“산업과 환경이 공존하는 생태도시 지향”미세먼지 시대, 생태도시와 도시농업을 꿈꾸다 1 당진시
…먼지는 일상의 풍경을 바꿔놓았다. 당진지역의 경우 대형 석탄화력발전소와 제철소가 위치해 있고, 이와 관련된 업체도 다수가 입주해 있다. 뿐만 아니라 인근 대산지역의 석유화학단지의 영향까지 받고 있어, 오래 전부터 환경문제는 지역의 대표적인 이슈로 자리…
2019.03.29 · 환경·안전 · 임아연
[맛집] 석문면 교로3리 대호가든 김경옥 대표 깊고 시원한 맛! 박속낙지탕이 자랑
제철 싱싱한 해산물과 직접 키운 채소 사용<br>약용식물 등 건강한 우리 전통음식에 관심 사계절 내내 바다에서는 다양한 해산물이 잡혀 식탁을 풍성하게 한다. 요즘에는 실치는 물론 간재미와 도다리가 제철이다. 제철에 먹는 식재료는 신선할 뿐만 아니라 가…
2018.08.24 · 환경·안전 · 박경미
환절기 건강·피부 관리, 이렇게 하세요!
…니 얼굴에는 자외선 차단제를 바르고 외출하는 것이 좋다. 따듯한 성질의 음식·제철 과일 섭취 이조당한의원 조 원장은 “환절기 때 음식을 잘못 먹어도 장염에 걸릴 수 있다”며 소화기성 질환을 조심할 것을 당부했다. 신체리듬이 바뀌는 이 시기에는 소화 기…
2018.07.27 · 환경·안전 · 한수미
[여름철 보양 음식]‘삼계탕’ 먹고 삼복더위 이겨내세요!
… 이어지고 있다. 더운 날로 인해 기운이 약해져 입맛조차 없을 때는 보양음식으로 기운을 보충해야 한다. 한편 지난 17일과 27일에 초복과 중복을 맞이했다. 초복과 중복, 말복으로 나뉘는 복날은 1년 중 무더위가 가장 극심해 가을 기운이 땅으로 내려오…
2017.01.07 · 환경·안전 · 임아연
■당진시 빅데이터 분석“감성여행으로 젊은 층 공략하라”
… 따라서 SNS 등을 주로 활용하는 젊은층을 겨냥한 당진지역의 대표적인 음식을 개발하고 확산시킬 필요가 있다고 제시됐다. 특히 당진을 방문하는 이들은 간재미, 실치회 등 ‘현지의 맛’을 중시하며 수산물에 대한 관심이 가장 높은 것으로 나타나 이들의 욕…
2016.12.24 · 환경·안전 · 한수미
자장면이 단 돈 3000원?!
… 육박하는 요즘이다. 이때 손님들의 부담을 덜고 저렴한 가격에 맛 좋은 음식을 제공하고자 신밧드에서 자장면을 3000원에 제공하고 있다. 김종갑 대표는 “가격은 저렴하지만 맛은 우리 신밧드 자장면이 최고”라고 말했다. 저렴한 가격의 자장면이지만 음식에…
2015.07.24 · 환경·안전 · 한수미
이제는 친환경 생태산업단지로
…IP사업단과 함께 다양한 프로젝트를 수행하고 있다. 당진시는 지난해 현대제철(주), 아주산업(주), 충남EIP사업단과 공동으로 추진한 ‘서냉 고로슬래그 골재의 PHC(고강도콘크리트) 파일용 원료 재활용 사업’을 통해 철을 생산하는 과정에서 발생한 슬래…
2015.07.02 · 환경·안전 · 한수미
[맛집] 송악읍 고대리 구룡포 복 전문점 강기만·김봉림 부부
…복어에 빠진 강기만 대표가 아내 김봉림 대표와 함께 송악읍 고대리, 동부제철 정문 앞에 구룡포 복 전문점을 문 열었다. 강 대표는 “이렇게 술을 많이 마시는데도 건강한 이유는 복어 때문”이라고 말했다. 강기만 대표는 애주가다. 사람을 만나 그 속에 어…
2014.07.04 · 환경·안전 · 임아연
발전소·당진철강단지 인근 주민들 ‘위험’
… 비소는 평상시 주민들이 비소에 얼마나 노출돼 있는지 나타내는 지표로써 음식물과 음용수를 통해 비소를 섭취하는 것과 연관성이 크다. 특히 기준치를 초과한 비소에 오랫동안 노출되면 적혈구가 파괴되며, 피부나 폐, 방광, 신장 등에 암을 일으킬 수 있다고…
2014.06.28 · 환경·안전 · 김창연
매콤달콤 양념에 도톰한 갈치살
… 생선으로 식탁에 자주 오르는 국민 생선 중 하나다. 이번 호에는 7월 제철음식 중 갈치를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 읍내동 생선구이집 읍내동 생선구이집은 생선구이를 전문으로 하고 있다. 이곳은 고등어, 삼치, 갈치 등 다양한 생선…
2014.04.05 · 환경·안전 · 김창연
[맛집탐방 기지시리 강화밴댕이 김희자·김리권 모자]성질 급한 밴댕이, 생물로 들여와 싱싱
…다. 강화도에서 많이 잡히는 밴댕이는 알이 차기 시작하는 4월과 5월이 제철로 알려져 있다. 특히 강화도 앞바다에서 잡히는 밴댕이가 맛이 좋기로 유명하다. 당진에서는 이 강화도산 밴댕이를 맛볼 수 있는 곳은 많지 않다. 밴댕이 요리 전문점이 적기도 하…
2013.12.02 · 환경·안전 · 임아연
음폐수 자원화 기술 특허 취득
당진시는 공무원들이 직무를 수행하면서 아이디어와 노력으로 발명한 ‘음식물류폐기물의 음폐수를 이용한 대체 탄소원 제조방법’에 대한 특허권을 지난달 19일 취득했다. 이번에 특허 결정된 ‘음식물류폐기물의 음폐수를 이용한 대체 탄소원 제조방법’은 음폐수를 …
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