2012.12.14 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] 시원한 굴요리로 겨울철 추위도 ‘싹’
겨울철 한파가 시작되고 급속도로 날씨가 쌀쌀해지면서 한동안 뜸했던 굴요리 매니아들의 발길이 굴요리 전문점으로 이어지고 있다. 대덕동 먹자골목에 위치한 촌가네보신탕에서는 겨울 특별메뉴로 굴 요리를 선보이고 있다. 이정희 대표는 매년 겨울철 동안 굴요리로…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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12건 · '직접 요리' · 2012년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2012.11.19 · 정책·행정 · 오동연
“23년 전통, 단골 발길 잇는 아미식당”
…벽 5시~6시경 출근해 7시부터 일찍 문을 연다. 또 된장찌개나 토종닭 요리 등 음식에 사용되는 재료들 중엔 직접 재배한 것도 상당수다. 배추를 직접 심어 김장을 담그고, 닭도 직접 기른다. 떡국을 만들기 위해 쌀을 직접 방앗간에 맡기고 떡을 가져와야…
2012.10.27 · 지역사회 · 김창연
[맛집]“매콤한 해물찜과 달콤한 간장게장”
…이 안면도 生 해물나라를 찾았고 애써 찾아온 손님을 돌려 보낼 수 없어 직접 주방에 들어가 요리를 했다. “그렇게 한달 정도가 지났을까요. 해물찜을 만들며 수 없는 시행착오를 겪었죠. 이런 맛도 내보고 저런 맛도 내보고. 손님들의 평가도 귀 담아 듣게…
2012.10.16 · 지역사회 · 김창연
[맛집]읍내동 동경일식 임영택 대표, 김기석 실장“20년 전통과 아늑함이 있는 곳”
… 없다. 특히 8개의 방과 정면으로 보이는 주방이 깔끔하게 정돈돼 있고 직접 음식을 준비하는 모습을 볼 수 있어 믿음을 준다. 1991년 10월부터 일식집을 운영했다는 임영택 대표는 직접 일식요리를 하지는 않지만 오랜 경험으로 요리를 보는 눈만큼은 조…
2012.07.06 · 지역사회 · 김창연
[신설상가]채운동 미향 “푸짐한 상차림의 퓨전 한정식”
… 도맡아 조리하고 있다. 한상 가득 차려져 나오는 미향의 한정식은 어느 요리에 먼저 손을 대야할지 고민스럽다. 저녁식사 시간에 인기가 높은 요리로 바닷가재요리, 민물장어구이, 붕장어구이 등이며 점심시간에는 오코노미야끼와 야끼소바, 간장게장 등이 손님들…
2012.06.13 · 지역사회 · 김창연
“매콤하면서 질리지 않는 닭발의 맛” 합덕읍 운산리 '광장호프'
…기 때문에 배달이 되지 않는 단점을 갖고 있음에도 주변의 많은 손님들이 직접 찾아와 닭발을 포장해 가는 일도 많다. 한번 곽 대표의 닭발 맛을 본 손님들은 합덕읍 뿐 아니라 서울이며 읍내동, 순성, 우강 등에서도 꾸준히 찾아온다고. “저희 광장호프의 …
2012.05.18 · 환경·안전 · 김창연
갯벌체험 및 바지락캐기 인기 높아
…바지락 캐기 체험행사 및 바지락 까기 대회, 바지락 중량 맞추기 대회, 요리 경연대회 등 바지락과 관련된 다채로운 행사들이 마련됐다. 첫째날에는 위대한 탄생 가요제 예심 및 해나루드림 난타팀의 공연, 초청가수 주현미 씨의 공연, 위대한 탄생 가요제 본…
2012.04.25 · 문화·교육 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-시곡동 동춘옥 함순복 대표]“쫄깃한 전통방식 수타면 고집”
… 그대로의 맛을 추구하고 있기 때문이란다. 전통방식 그대로 수타로 면을 직접 만들어 내기 때문에 면발의 쫄깃함이 특징이다. 특히 짬뽕류의 경우 각종 뼈와 홍합을 넣고 우려낸 육수를 사용해 시원하면서도 깔끔한 맛을 선보이고 있다. 동춘옥 함순복 대표는 …
2012.02.10 · 지역사회 · 김창연 기자
[읍내동 왕순대 - 김시환 대표] “쫄깃하고 고소한 양곱창 맛에 풍덩”
… 빼놓을 수 없는 곱창집의 주요선택 기준이다. 20여 년 동안 오직 곱창요리만을 고집한 곳이 있다. 바로 왕순대다. 이곳은 곱창을 싫어하던 사람도 마니아로 만들 만큼 맛있는 곱창요리를 선사하는 곳으로 일대에 거주하는 손님들은 물론 멀리에서도 발품을 팔…
2012.02.10 · 문화·교육 · 김창연 기자
[채운동 ‘뉴욕바닷가재’ - 박은재 대표] “이제는 바닷가재 요리도 저렴하게”
높은 가격대가 부담되던 바닷가재 요리를 전화 한 통화로 보다 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 뉴욕바닷가재가 채운동에 문을 열었다. 당진2동 주민센터 뒤편 골목에 위치한 이곳은 당진정보고등학교 출신인 박은재 대표가 운영하는 곳이다. 8년째 서울에서 뉴욕바닷…
2012.01.20 · 지역사회 · 김창연 기자
[신설상가]대덕동‘돌쇠마님곱창 “연탄과 철판에 초벌한 곱창 맛보세요”
…니다. 연탄불과 철판에서 각각 초벌해 나가는 돌쇠마님곱창의 특별한 맛을 직접 느껴보세요.” 지난 13일 대덕동 먹자골목 내에 돌쇠마님곱창이 문을 열었다. 곱창 요리에 자신이 있다는 돌쇠마님곱창 곽장근 대표는 개업을 준비하면서 다방면으로 곱창의 잡냄새를…
2012.01.02 · 지역사회 · 임상현
[신설상가] 당진시 대덕동 큰집원조추어탕 "단일메뉴 추어로 최고의 맛 선사"
…은 누구에게도 뒤지지 않는다고 자부한다. “저희는 완제품으로 나와 있는 요리를 파는 것이 아니라 직접 다 조리를 해요. 미꾸라지를 아끼지 않고 듬뿍 넣죠. 주방도 손님들이 볼 수 있도록 개방형 구조에요. 청결에 자신이 없으면 할 수 없는 거죠.” ●위…
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