(사)한국생활개선회 당진시연합회 산하 단체인 우리음식연구회(회장 이재숙)가 지난달 14일부터 지난 4일까지 총3회에 걸쳐 지역농산물을 활용한 식초 가공교육에 참여했다.
이번 교육은 당진시농업기술센터(소장 윤재윤)가 주관했으며 초산발효 이론교육과 과일·발효액을 이용한 식초 만들기 등의 실습교육이 진행됐다.
이재숙 회장은 “최근 항산화 효능으로 관심이 높은 발효식초에 대해 이론 뿐 아니라 직접 만들어 볼 수 있어서 좋았다”며 “앞으로 당진 농산물의 부가가치 향상을 위해 우리음식연구회가 앞장서겠다”고 말했다.
