2012.10.19 · 산업·경제 · 김창연
당진시대가 추천하는 맛있는 집고대면 용두리 중부숯불갈비 손종원 씨 가족“맛은 기본이요 인심은 덤”
…에 손님들의 발길이 지속되는 데는 또 다른 이유가 있다. 주메뉴에 이은 밑반찬의 만족감에 있다. 몇몇 손님들 중에는 주메뉴가 제공되기 전에 먼저 상위에 올라오는 밑반찬만으로도 공기밥 한두 개는 뚝딱하는 사람이 왕왕 있을 정도다. 3~4년은 족히 익었을…
당진시대 기사 아카이브
‘밑반찬 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
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- 기간
- 1993—2026
41건 · '밑반찬 만들어' · 산업·경제 · 최근 기사부터2 / 3쪽
2012.09.28 · 산업·경제 · 김창연
원당동 원당본토갈비 김남열 대표“지역 농·축산물의 소비처를 고집”
…원당동 원당본토갈비가 문을 열었다. 원당본토갈비는 한우와 돈육뿐 아니라 밑반찬에 사용되는 각종 식재료도 당진에서 생산된 것만을 사용하고 있다. 원당본토갈비를 운영하고 있는 김남열 대표는 축산 경력 25년의 베테랑이다. 그는 양돈협회에서도 오랜 시간동안…
2012.05.28 · 산업·경제 · 박기욱
[사회적기업이 답이다 3 - 논산YWCA 올리사업단]친환경 먹을거리, 로컬푸드 확산 방안 모색
…운영을 시작했다. 콩버거에 들어가는 소스까지 직접 개발하고 피클도 직접 만들어 사용했다. 이은희 논산YWCA 사무총장은 “완벽한 식품을 만들려고 하다보니 대량 생산이 불가능했고 기존의 음식에 비해 간이 밋밋해 아이들의 입맛을 자극하지 못했다”며 사업이…
2012.05.23 · 산업·경제 · 박기욱
노인 일자리 사업으로 반찬가게 개소
…맛을 내기 위해 노력했다”며 “지난 25년간 자원활동봉사회에서 활동하며 밑반찬을 만들어 드리던 실력을 발휘해 사업을 이끌어 나갈 계획”이라고 밝혔다. 이어 “사업이 활성화 되면 일자리를 더욱 늘려나갈 계획”이라며 “가게에서는 조미료 없이 직접 만든 다…
2012.03.15 · 산업·경제 · 김창연
[신설상가-읍내동‘나루터 수산물 직판장’ 한선근 대표]저렴한 가격대 수산물 마련 주머니 걱정 ‘싹’
…은 저렴한 가격대를 특징으로 삼고 있다. 해삼, 멍게, 개불 등의 해물 밑반찬을 제외한 불필요한 밑반찬을 제외시키고 가격대를 낮춰 손님들의 부담을 덜어주고 있다. 한 대표는 현재 당진시인명구조대 구조분과장을 맡고 있으며 수상레져, 스쿠버다이빙 등을 취…
2012.01.20 · 산업·경제 · 김창연 기자
[당진시대가 추천하는 맛집] 읍내동 소양강닭갈비 “첫술부터 느껴지는 매콤, 담백한 닭갈비”
…하나의 모험이었다. 하지만 원주민들과 이주민들의 입맛을 고려해 닭갈비를 만들어 보겠다는 꿈에 자신의 모든 열정을 쏟아 부었다고. “천차만별인 사람의 입맛을 맞추기 위해 음식 맛을 대중화 시키는 건 쉬운 일이 아니었죠. 특히 원주민들의 입맛만을 맞추는 …
2011.08.20 · 산업·경제 · 김기연
[당진읍 계성리 돈가 - 이명수 대표] “점심엔 백반, 저녁엔 삼겹살 전문”
…된장찌개가 함께 배달되고 거기에 계란찜이 더해진다는 것. 10여 가지의 밑반찬도 매일 바뀐다. 이명수 대표는 “6천원짜리 백반 중에서는 가장 풍성한 식탁일 것”이라고 자부심을 드러낸다. “어머님이 음식솜씨가 무척 좋으셨습니다. 서산에 계신데 모든 밑반…
2011.05.06 · 산업·경제 · 우현선
[5월, 당진포구를 가다]봄 바다도 보고, 제철 해산물도 먹고
…야 한다. 실치는 5월 중순이 넘으면 굵어져 회로 먹지 못하고 뱅어포로 만들어지기 때문이다. 장고항포구에서는 수요에 맞춰 매일 수시로 앞바다에서 바로 잡아 올리기 때문에 살아있는 실치를 맛 볼 수 있다. 장고항포구 입구에는 횟집이 들어서 있고 방조제 …
2011.01.22 · 산업·경제 · 김창연
[당진읍 대덕리 가원콩사랑 조용희 대표] “우리콩으로 만든 음식으로 건강 챙기세요”
… 위치한 작업장에서 직접생산한 콩을 이용해 된장, 손두부, 청국장 등을 만들어 내고 있다. 덕분에 매일 아침이 분주하다. 그날 판매량의 두부를 직접 만들기 때문이다. 당진읍에서 석산장과 대림갈비, 수협 웨딩홀 뷔페 등을 운영한 경력을 갖고 있는 그녀는…
2010.11.25 · 산업·경제 · 김창연
[해신탕]“뜨끈한 영양만점 해신탕으로 겨울나세요”
… 것도 한 예지만 가마솥에서 8시간씩 우려내는 육수가 바로 그 이유다. 밑반찬에서부터 모든 음식을 담당하며 허융회씨와 동업을 하고 있는 박명순씨 만의 비법으로 만들어지는 육수는 참옻과 구지뽕나무의 줄기와 뿌리 등 12가지 약재를 우려내 해신탕의 보양식…
2010.09.20 · 산업·경제 · 김창연
[박속낙지]“박이 낙지를 품은 담백한 맛”
…끓여낸 연포탕에 가깝다. 하지만 박속낙지에서는 미니 박을 사용해 음식을 만들어 내기 때문에 뚝배기 안에 박이 쏙 들어갈 수 있어 말 그대로 박속에 낙지를 넣어 그대로 음식을 만들 수 있기에 시각적으로도 색다르다. 특히 당진농업기술센터의 후원하에 미니 …
2009.02.09 · 산업·경제 · 당진시대
당진특산물로 만드는 추천요리
당진해나루사과로 만든 ‘사과장아찌와 겉절이’ 명절 보내고 남은 사과로 밑반찬 만들기 명절을 보내고 나면 매번 먹고 남은 각종 음식들의 처리가 큰일이죠. 그 중에서도 과일은 얼렸다 먹을 수도 없어 더 골치! 설날 먹고 남은 사과로 간단하고도 특별한 밑반…
2008.12.22 · 산업·경제 · 우현선
[송악농협] 음식 나누며 한해 마무리
… 이날 회원들은 결산총회 후 회원 34명이 각자 재배한 농산물로 음식을 만들어 참석자들과 함께 나누었다. 행사 후 남은 음식은 매월 밑반찬을 전달해 온 어려운 가정에 전달하기도 했다. 송악농협 농가주부모임은 관내 어려운 가정에게 매월 회원 윤번제로 밑…
2008.12.01 · 산업·경제 · 당진시대
면천꽈리고추로 만든 ‘쇠고기 꽈리고추박이 튀김과 조림’
…꽈리고추 요리를 소개해 드릴게요. 오늘 저녁에는 꽈리고추로 별미 반찬을 만들어 보세요. ▶재료 꽈리고추10개, 쇠고기200g(1공기), 두부4/1개, 표고1~2개, 마늘6개(다진것1큰술), 파2/1개(다진것), 녹말(찹쌀가루), 계란1개, 빵가루, 식…
2008.06.09 · 산업·경제 · 강대원 기자
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-원당리 동해수산·참치 대표 이영도]“신선한 회 맛보러 오세요”
…고 있다고 말했다. “회를 드시러 오는 분들이 만족하고 가실 수 있도록 밑반찬에도 많은 신경을 쓰고 있습니다. 회도 그렇지만 밑반찬으로 나오는 초밥의 경우 주문이 들어오면 그때그때 만들어서 손님들께 내놓고 있습니다. 즉석 튀김 역시 미리 튀겨놓는 것이…
2006.12.25 · 산업·경제 · 당진시대
결산총회와 음식솜씨 자랑 열어
…활동하고 있는 송악농협 농가주부모임은 올 한해 면내 어려운 가정 2곳에 밑반찬 봉사활동을 하고 있으며 김장봉사활동도 해오고 있다. 이날 결산총회에서는 이와 같은 활동보고에 이어 회비운영 결산보고와 감사보고를 진행했다. 이날 회의에서는 총회에 이어 그동…
2006.05.08 · 산업·경제 · 이명자
[전신마비 노모 병구완하려 낙향-송악면 복운리 김영세씨] 벌써 7년째, 직장도 가정도 포기하고 어머니 돌봐
…서 친정식구들이 운영하는 공장에 나가는 아내 이영순씨가 주말마다 내려와 밑반찬을 만들어주고 가지만 이미 정상적인 가족생활을 포기한지 오래다. 하나뿐인 아들 대섭이의 졸업식에 한번도 가보지 못했다는 그, 하도 아쉬워 꽃다발 들고 방안에서 촬영한 사진이 …
2002.02.04 · 산업·경제 · 유종준
[당진항 포럼]조찬혁/“당진항 배후지 연결돼 조건 양호”
…창출하고 있다. 네덜란드는 GDP의 12%, 울산시는 25%를 항만에서 만들어내고 있다. 설문조사에서 수출입 화주들의 경우 85%가 항만관련 업무부서의 설치를 희망하고 있다. 항만관련 업무를 전담할 기구와 인원이 설치돼야 한다. 당진항은 백지위에 건설…
2001.04.16 · 산업·경제 · 이명자
장고항 실치 요즘이 한창
…재료이며 실치의 몸체가 커져 회로 먹기에 부담스러워질 때면 ‘뱅어포’로 만들어 술안주나 밑반찬으로 이용되기도 한다. 장고항 일대 횟집에서 판매하는 ‘실치회’ 가격은 3~4인이 먹을 수 있는 1접시에 15,000원이며 오이, 양배추, 당근 등 갖은 야채…
2000.05.15 · 산업·경제 · 이명자
이것이 당진의 맛
…미는(표준어:상어가오리) 서해안 근해에서 연중 잡히지만 이것을 무침으로 만들어 먹는 곳은 당진이 유일한 곳으로 알려지고 있다. 간재미 무침은 3월에서 5월까지가 제철이다. 6월부터는 알을 풀기 때문에 살이 없고 뻣뻣해진다. 뼈채 먹는 생선이지만 살오른…
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