2021.03.03 · 산업·경제 · 박경미
[맛집]읍내동 돼통령 김정이 대표·김성룡 실장싱싱한 한우의 참맛 느낄 수 있는 ‘육사시미’
…서는 한우암소와 암퇘지만을 취급한다. 꽃등심, 안창살, 살치살 등 한우 메뉴에서는 대부분 1++ 투플의 한우를 맛볼 수 있다. 전라도는 ‘생고기’, 경상도는 ‘뭉티기’ 돼통령에서는 다양한 부위의 고기를 먹을 수 있지만, 특히 육사시미에 자신감을 보였다…
당진시대 기사 아카이브
‘자신 메뉴’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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53건 · '자신 메뉴' · 산업·경제 · 최근 기사부터2 / 3쪽
2020.08.18 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가] 송악읍 반촌리 The 끌림 라상용 대표 커피로 펼치는 인생 2막
…바리스타 자격증까지 취득했다고. 커피를 좋아해 공부까지 했던 라 대표는 자신만의 카페를 마음속으로 그려왔고 그 꿈이 이뤄진 곳이 더끌림이다. 더끌림의 음료 가격은 저렴한 편으로 가격대가 있는 스무디 종류도 5000원을 넘지 않는다. 스무디는 과일이 많…
2020.05.04 · 산업·경제 · 박경미
우리 이웃의 이야기, 소상공인4 수복회관 (고대면 용두리)“손님의 한마디가 고단함 이기는 힘”
…리에서 수년간 사업을 이어오는 사람들이 있다. 대규모 프랜차이즈가 아닌 자신의 이름을 걸고 오래도록 지역 상권을 지켜온 소상공인들이다. 본지에서는 <이웃의 이야기, 소상공인> 기획보도를 통해 원도심을 비롯한 읍·면 지역을 지켜온 소상공인의 인생 스토리…
2020.03.23 · 산업·경제 · 임아연
[지속가능한 삶 실천하기 6] 육류 소비 줄이기고기를 포기할 수 있을까?
미루고 미뤘던 미션이다. 고기 없이 어떻게 살 수 있을까 자신이 없었다. 그러나 채식에 대한 관심과 동경은 오래전부터 갖고 있었다. ‘I am what I eat(내가 먹은 것이 바로 나)’라는 말을 처음 접했을 때부터 채식에 도전하고 싶었지만 고기를…
2020.02.07 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가] 소닭보듯 가성비 좋은 소고기를 부담없이
…다. 이를 고민하던 찰나 경희대 호텔조리학과를 졸업한 아들 박명욱 씨가 자신의 전공을 살려 새로운 도전하기를 원했고, 어머니 김민선 씨가 손을 더하며 소닭보듯이 문 열게 됐다. 소닭보듯은 150여 명이 동시에 식사할 수 있는 규모를 자랑하며 바로 옆 …
2019.01.26 · 산업·경제 · 김예나
순성면 성북리 농가맛집 ‘아미여울’ 영농조합법인평균나이 60대 엄니들의 도전
…본인만의 맛을 내는 노하우도 갖고 있죠. 7명 모두가 마음이 잘 맞고, 자신들의 몫을 잘 해내고 있어서 앞날이 더 기대돼요. 물론 힘들 때도 있지만 손님들이 만족스러워 할 때 정말 보람 있어요. 한마음 한 뜻으로 아미여울을 운영해 나가겠습니다. 배영자…
2017.07.28 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 읍내동 우미관 “고기만큼은 자신 있습니다!”
…서 사용하지 않는다”고 말했다. 손님들이 가장 많이 찾는 우미관의 대표 메뉴는 갈비탕이다. 갈비탕은 사골을 푹 고아 우려 낸 육수를 사용하며 살이 가득 붙은 갈비가 들어간다. 맛이 깊으면서도 깔끔하다. 한편 돼지갈비는 고기가 연해 연로한 노인들도 많이…
2017.07.09 · 산업·경제 · 당진시대
읍내동 술상 김윤환 대표“술과 안주는 ‘술상’에서!”
…럽게 요리를 접했고 고등학생 때부터는 직접 음식점에서 아르바이트를 하며 자신만의 매장을 꿈꿨다. 김 대표는 “요리를 할 때 행복하다”며 “젊은 나이에 시작했지만 매장 운영에 대한 모든 것을 책임지고 손님들에게 최고의 서비스로 제공하고 있다”고 말했다.…
2016.12.31 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]송악읍 반촌리 쉐프 수제돈까스 천종수 대표“소스부터 패티까지 수제로”
… 쌓았다. 천 대표는 “사업은 모든 직장인의 꿈”이라며 “특히 요리사는 자신이 좋아하는 요리를 만들며 살아가는 것이 목표”라고 말했다. 천 대표는 한식이 전문이었지만 당진에 돈까스 전문점이 많지 않다고 생각해 4년 간의 연구 끝에 천 대표만의 특제 소…
2016.12.01 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]거산리 훌랄라 치킨 김영민 대표“숯불 바비큐 치킨이 거산리에!”
…자랐던 그의 목표 또한 사업으로 성공하는 것이었다. 서른을 넘기기 전에 자신의 사업장을 갖고 싶었던 그는 고향으로 내려와 훌랄라 치킨을 개업했다. “어린 나이에 결혼을 해 가장으로서 책임감이 큽니다. 무엇보다 제 힘으로 성공하고 싶었던 욕심이 있었어요…
2016.11.05 · 산업·경제 · 한수미
자박한 국물의 갈치조림…밥 한 공기 뚝딱!
…한 생선 요리를 먹을 수 있는 삼삼꽃게장을 소개한다. 삼삼꽃게장의 대표 메뉴는 꽃게장과 아구찜이다. 그 중 아구찜은 한 번 맛 본 손님들이 맛있다고 칭찬하는 메뉴 중 하나다. 아구찜에는 아삭함이 살아 있는 콩나물을 비롯해 파와 마늘, 양파, 청양고추로…
2016.04.15 · 산업·경제 · 한수미
장애인 바리스타, 꿈의 장 열려
… 지체, 농아 등 4명과 직업훈련생 1명이 바리스타로 근무하며 취업으로 자신의 꿈을 이루고 비장애인들과 소통할 예정이다. 이곳에서는 해나루보호작업장에서 근무하는 커피 생산업과 임가공 훈련 장애인들로부터 신선한 원두를 받아 음료를 만들어 판매한다. 또한…
2016.02.05 · 산업·경제 · 한수미
[맛집]신평면 상오리 오봉제 찜 전문점 이막례 대표매콤하고 쫀득한‘코다리찜’
신평면 오봉제 옆에 위치한 ‘오봉제 찜 전문점’의 대표 메뉴는 단연 코다리찜이다. 겨울이 제철인 코다리는 지방 함량이 적어 담백한 흰살 생선인 명태를 반건조 시킨 것으로 촉촉하면서도 쫀득한 식감이 특징이다. 별미로도 꼽히는 이 코다리를 맛볼 수 있는 …
2013.12.21 · 산업·경제 · 당진시대
[시론] 장호순 순천향대 교수
…해 다른 나라에서 느끼는 이질감도 적다. 한자어도 많아 일본어를 못해도 메뉴나 간판은 읽을 수 있고, 사람들도 친절해 낯선 곳이지만 불안하지 않다. 일본이 불편한 것은 반일감정 때문이다. 일부 우익 정치인들의 선동적 망언에 대한 분노 외에도, 한국 현…
2013.11.09 · 산업·경제 · 임아연
성구미 손맛 이제 마섬포구에서
…이라고 전망했다. 이곳 마섬포구로 옮긴 성구미 상인들은 점포뿐만 아니라 자신들의 배도 함께 옮겨 왔다. 어업활동을 하면서 회를 팔기 때문에 판매하는 횟감 대부분은 이들이 지역에서 직접 잡은 것들이다. 이곳에서는 싱싱한 회뿐만 아니라 칼칼한 매운탕과 함…
2013.01.25 · 산업·경제 · 당진시대
[신설상가] “제주도 직송 흑돼지 오겹살”
…문점 ‘초원’이 문을 열었다. 제주도에서 직송되는 흑돼지 오겹살이 대표 메뉴다. 이영미 대표는 제주도 여행에서 맛 본 흑돼지 고기의 맛에 반해 당진에 흑돼지 전문식당을 열게 됐다. “제가 원래 고기를 별로 좋아하지 않는데 제주 흑돼지는 보통 돼지고기와…
2012.12.21 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] “코 끝 찡한 홍탁삼합의 매력”
…제강 등에서 많은 손님들이 찾아 오고 있다”고 말했다. 또 홍어명가에서 자신있게 권하는 ‘통돼지 김치찌개’는 국내산 암돼지만을 재료로 사용해 가마솥에 장시간 끓여 만든 홍어명가만의 육수와 양념장으로 맛을 낸 메뉴다. 돼지 김치찌개는 점심시간이나 저녁시…
2011.03.20 · 산업·경제 · 김창연
[당진읍 읍내리 오륙도수산백화점 - 강미자 대표] “대하장, 전복조림, 꽃게물회 별미 가득”
…기도 하지만 정식 코스를 주문하면 서비스로 제공된다. 1인분에 2만원인 메뉴를 서비스로 제공할 수 있는 것은 강 대표의 시원한 성격 때문이다. “돈이 남는지 손해보는 장사인지 머리 아픈 생각은 하지 않아요. 손님에게 최대한의 서비스를 할 수 있으면 만…
2011.01.22 · 산업·경제 · 김창연
[당진읍 대덕리 가원콩사랑 조용희 대표] “우리콩으로 만든 음식으로 건강 챙기세요”
…에서 할머님과 어머님이 만들어 가족들이 함께 먹던 맛을 내기 위해서라면 자신의 손과 발이 고되더라도 하나 하나 직접 만들어야만 한다고 말한다. 손님들에게 신선한 맛과 믿을 수 있는 음식을 대접하기 위해서 버섯에서부터 다양한 야채들까지 직접 생산하고 있…
2010.07.20 · 산업·경제 · 김창연
“순하게 삭힌 흑산도홍어삼합”
…를 운영하고 있는 윤진필(55), 천연자(47) 부부는 흑산홍어삼합을 주메뉴로 다양한 흑산도산 수산물의 맛을 선보이고 있다. 흑산도가 고향인 남편 윤진필 씨는 상호명으로 정할만큼 흑산도에 대한 자부심이 강하다. 그는 음식 재료로 사용되는 수산물들을 모…
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