2013.10.21 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] “추워지는 계절, 뜨끈한 칼국수 어떠세요”
… 바지락이 가득한 칼국수를 한 젓가락 뜰 때마다 들리는 소리다. 물 반 고기반 이라는 말이 있던가. 무수동 박가네 면사랑의 칼국수에 어울리는 표현이다. 칼국수 한 젓가락을 뜨기 위해서는 푸짐하게 들어간 바지락들을 헤집어야할 정도다. 푸짐한 칼국수에 비…
당진시대 기사 아카이브
‘고기 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 222건
- 기간
- 1993—2026
222건 · '고기 요리' · 최근 기사부터9 / 12쪽
2013.07.22 · 지역사회 · 이규일
[여름휴가 지역에서 보내자 3] 소난지도아기자기한 해변 품은 소난지도
…는 손맛의 즐거움을 제공하고 아이들에게는 좋은 체험의 장이 된다. 잡은 고기를 직접 요리하며 가족간의 정을 쌓을 수 있다. 소난지도에서는 숙박비를 제외한 모든 활동이 자급자족의 형태로 이뤄진다. 휴가철을 맞아 해수욕을 즐기기를 희망한다면 대난지도를, …
2013.04.22 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 광양석쇠 위 육즙가득 갈비맛 일품
…표 음식 중 하나다. 잘 숙성된 갈비살은 육즙과 양념이 잘 어우러져 돼지고기 잡냄새를 없애고 부드러운 맛을 살려준다. “된장 양념으로 숙성시킨 갈비를 맛보세요. 명장화로만의 특별한 맛을 느끼실 수 있습니다.” 명장화로는 된장을 주재료로 맛을 낸 양념을…
2013.04.12 · 문화·교육 · 김창연
[맛집]“식감 살아있는 정통 수타면”
…각종 외식문화에 질린 입맛에도 남녀노소 누구나 거리낌 없이 찾는 게 중화요리다. 대덕동에 위치한 청해루는 최근 전통 수타면으로 만든 자장면과 짬봉을 선보이고 있다. 24시간 운영으로 시민들에게 알려져 있는 청해루는 수타면의 특성을 살린 쫄깃한 면발을 …
2013.02.15 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] “식사와 커피까지 원스톱 서비스”
…가스는 냉장보관된 한돈만을 사용하고 있어 신선함을 유지하고 있다. 특히 고기요리 특유의 냄새를 없애 담백한 맛을 자랑하며, 자체 개발한 특별한 소스로 미감을 마무리하는 요리는 음식을 가리는 이들의 입맛까지도 가볍게 돌려놓는다. 또 고기 뿐만 아니라 모…
2012.12.28 · 지역사회 · 임아연
“고기 요리 시식도 하고 이웃 사랑도 나눠요”
…양돈 등 축산인 6개 단체는 합덕전통시장을 찾은 지역민을 대상으로 즉석 고기요리 무료시식회와, 1천원 이상의 모금액을 기부하면 돼지고기 1kg을 증정하는 나눔행사를 동시에 열었다. 이날 모금된 금액은 지역의 어려운 이웃을 돕는 데에 쓰여질 예정이다. …
2012.06.27 · 정책·행정 · 임아연
읍내동 'Saigon 1번지' 서금순, 홍남철 모자주인은 바뀌었지만 맛은 그대로
…그 맛을 더한다. 더불어 월남쌈을 먹은 후 제공되는 베트남 쌀국수는 메인요리 못지 않다. “한약재와 고기를 7시간 동안 정성으로 고아 낸 육수를 사용한다”고. 가게의 주인이 바뀌면서 달라진 게 있다면 기존 월남쌈 가격보다 1천원 올린 것. 가문 날씨에…
2011.12.16 · 지역사회 · 임상현
[신설상가]신평면 초대리 ‘석이네사철탕’강안순 대표 “염소탕, 보신탕 먹고 추위 이겨내요”
지난 12일 개업한 석이네사철탕 강안순 대표는 유년시절부터 요리를 취미로 즐겼다고 한다. “어렸을 때부터 요리하는 것이 재밌었어요. 주부가 돼서도 가족들 음식은 확실하게 챙겼고 한 끼를 먹더라도 소홀히 하지 않고 준비했죠. 그래서 그런지 28살인 딸은…
2011.11.28 · 지역사회 · 임상현
“깨끗하고 깔끔한 해장국 먹으러 오세요”
… 뒤 올해 10월 중순에 재개업한 춘하추동은 뼈해장국과 얼큰이해장국, 소고기해장국 등을 판매한다. 젊은 사람들이 주로 찾는 쭈꾸미보다는 다양한 연령층이 좋아하는 음식을 고민하던 민병미 대표는 10년 동안 알고 지낸 천안의 단골 가게에서 해장국 비법을 …
2011.10.11 · 지역사회 · 박기욱
[신설상가]당진읍 읍내리 옹기촌 | 홍승란 대표 “‘숨 쉬는 그릇’ 옹기에 구운 고기 한쌈”
… 당진에 내려왔을 때는 면천에서 목욕탕과 여관을 운영했다. 하지만 평소 요리하기를 즐겼던 홍 대표는 내심 요식업을 하고 싶은 소망을 가지고 있던 차에 IMF가 터지면서 면천의 사업을 정리하고 읍내로 나와 고대하던 식당을 차렸다. 구터미널 근처에서 ‘닭…
2011.09.09 · 지역사회 · 우현선
[추석에 더 쓸쓸한 이웃들] “이웃과 함께 하는 따뜻한 추석되세요”
…만원 나오는 돈으로 집세 내고 쌀 한 포대를 사고 나면 아이들 옷가지나 고기반찬 한 번 사주는 것도 쉽지 않다. 할머니는 1년 전 몸이 이상해 병원에 갔다가 대장에 종양이 발견됐다며 큰 병원에 가서 검사를 받아 보라는 말을 들었다. 하지만 아직까지 할…
2011.07.09 · 지역사회 · 김기연
[당진읍 채운리 양반갈비 - 천순례 대표] 여름철 보양식 ‘토종옻닭’ 메뉴 선보여
…쉬운 일은 아니었어요. 모두 변함없이 가게를 찾아주신 분들 덕분이죠.” 고기전문점이었던 양반갈비가 ‘토종옻닭’이라는 새로운 메뉴를 내놓았다. 닭백숙, 오리백숙도 맛볼 수 있다. “IMF 때 남편 사업이 어려워졌어요. 그래서 제가 식당을 시작하게 됐죠.…
2011.07.09 · 지역사회 · 김기연
[당진읍 대덕리 토종닭의 신화 - 이윤자 대표] “특이한 이름만큼 음식맛도 좋아요”
“문예의전당 앞에서 고기전문점 ‘토우’를 운영하다 다른 사람에게 넘기고 예전부터 해보고 싶었던 닭요리 전문점을 열게 됐습니다.” 당진읍 대덕리 먹자골목 안에 문을 연 ‘토종닭의 신화’ 이윤자 씨는 자신의 인생은 끊임없는 도전의 연속이었다고 말한다. “…
2011.04.28 · 산업·경제 · 김창연
[합덕읍 석우리 길손가든 - 강계형, 김현숙 부부] “쫄깃하고 담백한 오리고기의 맛 즐기세요”
“푸짐한 오리요리가 코스로 나옵니다. 오리구이를 시작으로 오리주물럭, 오리훈제, 영양죽, 오리칼국수까지 종류별로 다양한 오리고기의 맛이 일품입니다. 오리는 기름이 굉장히 많은 동물이지만 오리기름은 인체에 미치는 영향이 적어 성인병을 걱정하시는 분들이 …
2011.02.26 · 지역사회 · 김창연
[당진읍 대덕리 인디아나 - 김기봉 대표] “중후한 맛이 느껴지는 레스토랑 인디아나”
…고객의 기호에 맞는 음식을 추천해 주고 있어 만족도가 높다. 인디아나의 요리에는 직접 만든 생면과 최고급 한우, 신선한 재료를 사용하며 베니스 정통의 맛을 추구한다. 특히 최고급 생면으로 만든 파스타는 쫄깃한 식감이 특별하다. 인디아나에서는 고기나 생…
2010.12.17 · 지역사회 · 김창연
[한우,돼지갈비]“정과 음식이 함께 있는 곳”
…한 식사를 대접하는 거죠. 본업이 음식을 판매하는 일인데 자신있는 것도 요리죠. 그렇다 보니 식사를 어르신들에게 따뜻한 밥 한끼 대접한다면 어떨까라는 생각에 요식봉사를 시작하게 됐죠.” 한번쯤가보자는 돼지갈비와 한우특수부위 및 등심 등을 찾는 손님들이…
2010.09.20 · 문화·교육 · 김창연
한적한 전원속에서 닭·오리 요리를
…다. 이곳은 한방토종닭백숙 및 한방유황오리백숙을 전문으로하는 닭, 오리 요리 전문점이다. 여울목이 영업을 시작한 지는 불과 1년이 조금 넘었지만 한번쯤 다녀간 손님들이 꾸준히 찾아오면서 점차 손님들이 늘고 있는 실정이다. 겉보기에는 포장마차 같은 분위…
2010.09.02 · 문화·교육 · 김창연
“옻닭의 진한 황금빛이 예술이죠”
…연(41), 김윤희(38)씨 부부는 옻닭, 마닭, 백숙, 전복옻닭 등 닭요리를 선보이고 있다. 서산, 대산, 태안, 신진도 등에 분점을 내고 운영 중인 밤나무집은 이보연씨의 장모인 서금분(54)씨와 가족들이 각각 운영하는 곳이다. 서금분씨의 권유로 당…
2010.06.16 · 정책·행정 · 김창연
“요식업도 틈새시장 노려야죠”
…마도 삼겹살일 것이다. 지글지글 구워지는 소리와 함께 노릇노릇 익어가는 고기를 쌈에 싸서 먹으면 여름철 입맛 없는 사람들도 식욕을 되찾는다. “처음 식당을 열기로 마음먹었을 때는 한식 관련 식당을 운영해보려 했어요. 하지만 전문 분야도 아니고 많은 사…
2010.04.28 · 지역사회 · 김창연
“양과 맛, 가격 삼박자가 매력”
냄비 안에서 보글보글 끓는 육수, 그리고 담궈지는 야채와 고기, 다음으로 맛 보는 칼국수와 남은 국물로 만들어 주는 볶음밥까지…. 이미 대중화된 샤브샤브 요리의 일반적인 코스이다. 푸짐한 양과 맛, 그리고 간편하게 먹을 수 있기 때문에 많은 손님들로부…
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