2025.09.10 · 산업·경제 · 김예나
신평면 매산리 진걸찬Uc 류인우 대표음섬포구와 들녘을 품은 ‘뷰 맛집
… 류인우 대표는 “석갈비를 처음 다루기에 시행착오도 많았다”며 “40여 가지의 채소, 과일, 양념을 우려낸 특제 육장 소스를 개발해 석갈비의 깊은 풍미 를 살렸다”고 전했다. 가족 기념일과 기업 모임도 가능 무엇보다 진걸찬Uc는 ‘대접의 공간’이라는 …
당진시대 기사 아카이브
‘가지 음식이’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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15건 · '가지 음식이' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2024.09.27 · 산업·경제 · 방자연 기자
[신설상가] 샤브연리지 삽교호점 (신평면 운정리) 안영수 점장 “마음껏, 부담없이, 남김없이 드세요”
…고민도 많았지만 한편 기뻤다”고 회상했다. 그러면서 “샤브샤브는 단순한 음식이 아니라 사람들을 연결하는 매개체”와 같다며, “한 냄비에서 고기와 신선한 채소를 함께 끓여 나누며, 도란도란 이야기를 나누는 것이 샤브샤브의 매력”이라고 덧붙였다. 사실 안…
2024.04.12 · 산업·경제 · 한수미 기자
“‘닭한마리’를 아시나요?”
… 닭 한 마리에 인삼이나 대추, 감자, 떡, 대파 등을 넣어 끓여 먹는 음식이다. 얼핏 보면 백숙과 비슷해 보이지만 백숙과는 다른 음식이다. 가볍게 한 끼 식사로 즐길 수 있을 정도로 조리에 걸리는 시간이 길지 않고, 가격 부담도 적다. 서울 등 수도…
2024.01.26 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집] 안섬포구 고대리 엄마손포장마차 “바다 위에서 즐기는 낭만 포차 칼국수”
…물부터 호박, 파, 감자 등까지 푸짐하게 들어간다. 들어가는 재료만 10가지에 이른다. 여기에 낙지를 넣으면 낙지 해물 칼국수다. 낙지를 끊는 칼국수 육수에 살짝 데쳐 부드러우면서도 쫄깃한 상태로 먹는 것도 별미다. “제가 음식 담는 손이 커요. 그래…
2021.07.27 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 면천면 성상리 은지네 식당 지옥순 대표 “맛의 비결은 밭에서 직접 기른 농작물”
…에서는 지옥순 대표와 가족들이 직접 키운 농산물로 요리를 한다. 배추, 가지, 고추 등 밭에서 재배한 각종 농산물로 만든 밑반찬과 가마솥에 끓인 소머리국밥, 김장김치로 만드는 김치찌개, 녹두 넣은 삼계탕, 무더위를 날리는 막국수 등 정성 가득 담긴 음…
2016.12.01 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]거산리 훌랄라 치킨 김영민 대표“숯불 바비큐 치킨이 거산리에!”
…보다 제 힘으로 성공하고 싶었던 욕심이 있었어요. 숯불 바비큐는 생소한 음식이기 때문에 시민들에게 새로운 먹거리를 제공해줄 수 있을 거라고 생각합니다.” 훌랄라 치킨은 기본적으로 모든 메뉴를 숯불로 조리하기 때문에 튀긴 치킨과는 다르다. 메뉴 또한 다…
2015.05.08 · 산업·경제 · 김예나
[신설상가-읍내동 양념소갈비 전문점 우당]최상급의 고기 선보여
… 고기 본래의 육질의 맛을 담백하게 느낄 수 있습니다. 또한 전체적으로 음식이 자극적이지 않아 많이 드셔도 부담이 없지요.” 모든 손님을 100% 만족시키긴 어렵지만 우당의 고기 맛을 본 손님 대부분이 “맛있다”는 칭찬을 많이 건네 고맙다는 김 대표는…
2012.09.03 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]송악읍 복운리 포항물회 손명희 대표“30년 경력의 포항 물회”
…원조라는 물회는 정통방식대로 다양한 재료가 들어간 고추장 양념과 10여 가지 과일로 만들어 이틀간 숙성한 시원하고 달콤한 육수가 특징이다. 특히 물회와 함께 제공되는 가자미식해는 물회의 소화를 돕고 단백질과 칼슘이 풍부해 영양식으로 그만이라고. “포항…
2011.04.29 · 산업·경제 · 당진시대
[이철환 당진군수] 당진 농업 세계화 교두보 마련
… 농특산물 이벤트장을 마련해 실시한 해나루 상품 시식회에서는 10여종의 음식이 시식되고 2만 달러 정도의 매출을 올렸다. 전체적으로는 현지 판매라는 매출과 함께 우리 농산물의 지속적인 수출을 가능케 하는 당진군 농특산물 수출 MOU를 체결하고 수출상담…
2007.04.09 · 산업·경제 · 전수진
[신설상가] 한우현 대표, 김정열 점장-누구나 좋아하는 얼큰한 맛 ‘남씨네 설악추어탕’
…에 좋은 음식을 드리고 싶었고 무엇보다 계절에 관계없이 누구나 좋아하는 음식이어서 ‘추어탕’을 선택했다고 말했다. 설악추어탕 외에도 현재 한 대표는 빙과 공장, 마늘 공장, 농수산물 저온창고 등 다양한 업소를 운영하고 있었다. 지인의 소개로 설악추어탕…
2007.03.12 · 산업·경제 · 최운연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집] 갈비화로구이 전문점 ‘태봉면옥’
…와 며느리 싸움 붙이는 고기라고 했다. 그만큼 우리나라 사람들에게 귀한 음식이다. 쇠고기는 우리에게 중요한 단백질의 공급원이다. 영양학자들은 단백질 3분의 1 정도는 반드시 동물성 단백질로 섭취할 것을 권장하고 있다. 게다가 쇠고기가 가지고 있는 아미…
2006.11.27 · 산업·경제 · 당진시대
[기획2] 지역농업의 위기와 대안적 농업의 미래3 -독일
…것도 사실이다. 농업이 위기라고 흔히 말한다. 그리고 위기에 대한 여러 가지 대안들도 제시되고 있다. 그중 가장 흔히들 말하는 대안은 유기농이다. 그러나 유기농을 한다는 것이 그리 녹녹치는 않아보인다. 유기농(organic)은 2002년 유엔 국제기구…
2004.09.04 · 산업·경제 · 당진시대
[이종윤-석문새마을금고 이사장] 당진지역경제와 해안선 관광지를 살리려면
…둘째, 우리는 지역만의 음식을 개발하지 못했다. 천혜의 자원인 바지락을 가지고 있으면서도 바지락을 이용해서 만드는 독특한 음식이 없다는 사실은 관과 민이 생각을 많이 해야한다. 군과 수협, 농협이 머리를 맞대고 연구하여 각 포구마다 당진 음식을 개발하…
2004.03.02 · 산업·경제 · 당진시대
원조의 맛을 그대로 조류독감 이겨내 - 원조닭똥집 닭갈비
…촌이 성행하는데 한 몫을 한 30년 전통의 원조 닭갈비집의 맛을 그대로 가지고 왔기 때문이다. 부인 이씨가 천안 원조 닭갈비집에 갔다가 그 맛에 반해 주인 할머니를 찾아가 공을 들인 끝에 특별히 양념법과 요리법을 전수받았다. 25년 전 당진에 있는 의…
2001.09.17 · 산업·경제 · 당진시대
“가족 밥상에 수저 하나 더 놓는 마음으로 ” - 사조회참치
…을 감싸고 녹아드는 담백한 참치회의 맛 안면도서 그날 그날 잡아올린 12가지 곁들임 음식들’ 다랑어가 ‘참치’라는 속명을 달게 된 까닭은? 일설에 의하면 생선이름 끝에 유난히‘치’자 붙이길 좋아하는 우리 나라 사람들이 다랑어 회를 맛본 후 생선 중에서…
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