2025.02.28 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집] 석문면 교로리 / 황제산더미바지락칼국수 / 김태훈 대표 푸짐한 해물에 깊은 육수의 정석!
… 고소한 것이 특징이다. 또한 시간이 가도 바삭함이 오래 유지될 정도로 식감이 좋다. 농가와 서로 상생하기 위해 고구마는 이곳에서 저렴하게 구매할 수도 있다. 바지락 살 골라 먹는 비빔밥의 매력 부침개를 다 먹을 즈음, 본격적인 칼국수가 상에 오른다.…
당진시대 기사 아카이브
‘맛집 식감’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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21건 · '맛집 식감' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2024.03.08 · 산업·경제 · 박경미 기자
누니버터하우스 (송산면 삼월리) “바삭 촉촉한 에그타르트 맛집”
…은 ‘호랑이 무늬가 있는’이라는 뜻의 프랑스어에서 유래됐다”면서 “맛과 식감은 휘낭시에와 비슷한데 안에는 초코칩이 박혀있다”고 전했다. 이곳은 생크림 맛집으로도 불린다. 생크림은 우유 100%으로 만들어 느끼하지 않아 크림 라떼류가 맛있다고. 그중에서…
2024.02.23 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집] 대덕동 삼대째 손두부“부드럽고 고소한 두부 직접 만듭니다”
…하거나 거칠지 않은 두부를 만들어 냈다. 최 대표는 “옛날 두부는 거친 식감이 있다”며 “두부를 보다 부드럽게 만드는게 노하우”라고 말했다. 이어 “시중에서 파는 두부와 차별점을 두기 위해 노력했다”고 덧붙였다. 콩물과 두부 서비스로 제공 삼대째 순두…
2024.01.26 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집] 안섬포구 고대리 엄마손포장마차 “바다 위에서 즐기는 낭만 포차 칼국수”
…지 이어진다. 석화찜 외에도 해산물로 요리한 메뉴들이 다양하다. 오독한 식감의 간자미를 새콤하게 무친 간재미 무침부터 참소라 무침 등 다양하다. 매콤하게 볶아낸 낙지볶음도 밥과 술과 함께하기에 좋다. 이외에도 봄이 되면 더욱 맛있는 주꾸미볶음이나 연포…
2022.07.09 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 모구바(신평면 운정리) “삽교호에 왔다면 ‘겉바속촉’ 수제바게트 먹어야!”
…맞았다. 개업 1년 만에 모구바는 ‘겉은 바삭 속은 촉촉’한 수제바케트 맛집으로 이름을 알리고 있다. 언제부턴가 SNS에서는 삽교호관광지를 찾은 관광객들이 모구바에 들려 수제바게트를 사 먹었다는 후기들이 심심찮게 게시되고 있을 정도로 호응이 좋다. 최…
2021.10.30 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 읍내동 리틀 포레스트정성 가득 건강한 샐러드와 샌드위치
…펴보며 꼼꼼하게 재료를 구매한다. 그는 “채소는 신선도에 따라 그날그날 식감과 맛이 다르다”며 “눈으로 직접 보고 살펴야 안심하고 구매할 수 있다”고 전했다. 또한 이 대표는 청결과 위생에 각별히 주의를 기울이는 만큼, 식약처 인증을 받았다. 식약처 …
2021.10.30 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 송산면 동곡리 동해아구 대표 박영숙찬 바람 불 땐 칼칼한 ‘아귀지리탕’
…도다. 동해아구의 아구지리탕은 시원하고 칼칼한 국물 맛과 부드러운 살의 식감이 조화롭다. “성구미로 떠나던 소풍” 송산면 당산리에서 태어난 박영숙(64) 대표는 당산초를 졸업하고 가족과 함께 인천으로 이주했다. 그의 어린 시절만 해도 오섬(현재 송산면…
2021.03.29 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 살오른 봄 주꾸미로 입맛 살리기!
…가 맛있는 이유는 5~6월 산란기를 앞두고 알이 차올라 고소하고 쫀득한 식감을 즐길 수 있어서다. 맛뿐 아니라 주꾸미가 봄철 대표 강장제로 꼽히는 이유는 영양성분 때문이다. 국립수산과학원의 수산물 성분표에 의하면 주꾸미는 100g당 52kcal로 칼로…
2021.03.03 · 산업·경제 · 박경미
[맛집]읍내동 돼통령 김정이 대표·김성룡 실장싱싱한 한우의 참맛 느낄 수 있는 ‘육사시미’
… 김 실장이 직접 칼집을 낸 벌집삼겹살이 인기다. 삼겹살 두께가 두툼해 식감이 좋다. 김 실장은 “잘 알려지지 않았지만 돼지갈비도 추천한다”며 “매장에서 직접 포를 뜨고 직접 만든 소스에 재워 만든다”고 말했다. 이외에도 등갈비김치찜, 제육볶음, 소불…
2020.09.14 · 산업·경제 · 김예나
[맛집] 송산면 유곡리 루이루카 서용원 대표나폴리 피자와 수제 맥주의 조합
…고 직접 연구, 개발한 소스를 사용한다”고 설명했다. 얇지만 ‘바삭’한 식감의 피자 나폴리 피자는 발효된 도우를 사용한다. 밀가루, 물, 소금, 이스트(빵 효모)를 발효시켜 도우를 만든다. 28cm 크기의 도우 한 가운데는 두께를 2~3mm정도를 얇게…
2020.02.03 · 산업·경제 · 김예나
[맛집]원당동 서래원 장성익 대표“한우 암소만 선보이는 서래원, 나의 자부심”
…래원에서는 65개월의 한우 암소만을 취급한다. 70개월이 넘으면 고기의 식감이 질겨지기 때문이다. 이를 위해 장 대표는 나주축협, 김해축협, 부경양돈농협 등 세 곳에서 암소를 공수한다. 65개월의 암소만 취급하고 있다. 또한 고기의 숙성도 중요시한다.…
2017.08.21 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 마른 여자네 건어물‘단·짠·단·짠’의 매력 ‘건어물’
…‘단짠’의 매력에 빠지면 한도 끝도 없다. 여기에 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑한다. 건어물은 반찬으로도, 안주로도 제격이다. 팔색조같은 건어물을 무수동로에 위치한 마른여자네건어물에서 만날 수 있다. 마른여자네건어물은 건어물 전문 판매점이다. 80…
2016.05.05 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 제철 음식 주꾸미알찬 ‘쭈깨미’ 드셔보실래요?
… 느끼고 싶다면 팔팔 끓는 육수에 데쳐 먹는 것도 추천한다. 한편 맛과 식감도 좋지만 주꾸미의 효능도 빼놓을 수가 없다. 작고 왜소해 보이지만 영양만큼은 가득이다. 주꾸미는 저칼로리면서 필수 아미노산이 풍부해 다이어트에 좋다. 기름지지 않고 담백하면서…
2016.03.26 · 산업·경제 · 한수미
[맛집]간재미와 실치의 계절, 봄이 왔다!
…를 때는 이른 봄부터 6월까지다. 간재미는 뼈째 먹기 때문에 오독오독한 식감을 자랑한다. 여기에 갖은 채소와 양념을 버무려 먹으면 식감과 매콤함, 연한 살을 함께 느낄 수 있다. 당진은 실치와 간재미를 즐기기 제격인 곳이다. 앞바다서 어부들이 갓 잡아…
2016.02.05 · 산업·경제 · 한수미
[맛집]신평면 상오리 오봉제 찜 전문점 이막례 대표매콤하고 쫀득한‘코다리찜’
…적어 담백한 흰살 생선인 명태를 반건조 시킨 것으로 촉촉하면서도 쫀득한 식감이 특징이다. 별미로도 꼽히는 이 코다리를 맛볼 수 있는 곳이 바로 오봉제 찜 전문점이다. 오봉제 찜 전문점에서는 강원도에서 공수해 온 코다리를 사용한다. 건조 과정이 여느 곳…
2015.07.24 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 읍내동 여물한우정육식당 정한영 이사장·김성진 대표
… 암소다. 여물한우협동조합의 암소는 지방층이 고루 분포돼 있어 부드러운 식감을 자랑한다. 특히 생산자와 소비자의 거리를 줄여 좋은 품질의 우리 한우의 신선하고 다양한 부위를 접할 수 있다. 여물한우정육식당은 2년 전 당진지역 내 문을 열어 로컬푸드 실…
2015.04.03 · 산업·경제 · 한수미
제철 맞은 도다리와 주꾸미
…다. 양식이 쉽지 않아 거의 자연산으로 만날 수 있는 도다리는 탄력있는 식감이 좋고 지방함량이 비교적 낮아 맛이 매우 담백하다. 제철을 맞은 주꾸미 역시 5월 산란기를 앞두고 3~4월이 제철이다. 쫄깃하면서도 알이 꽉 찬 주꾸미는 타우린 성분이 풍부해…
2014.03.09 · 산업·경제 · 김창연
[맛집탐방 장고항1리 싱싱회센타 윤택중·김복희 부부]장고항 앞바다의 신선한 수산물 가득
…무침과 박속낙지가 인기가 높다. 이밖에도 싱싱한 횟감을 도톰하게 썰어내 식감을 한층 높여 손님들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. “마을 주민들이 직접 조업해온 싱싱한 수산물을 사용하다보니 육질이 항상 살아있어 회 본연의 맛을 느낄 수 있어요. 당진 지역…
2013.10.21 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] “추워지는 계절, 뜨끈한 칼국수 어떠세요”
…특히 배추 겉절이와 곁들여 먹으면 아삭아삭 씹히는 맛이 칼국수의 부족한 식감이 보완해 준다. 이밖에도 계절에 맞춰 파김치, 열무김치가 함께 제공되는데 이 밑반찬들 역시 배추 겉절이와 함께 칼국수의 맛을 한층 높여 주는 역할을 톡톡히 하고 있다. 한편 …
2013.03.29 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]오동통 알찬 주꾸미 계절이 왔다
…제철을 맞았다. 4월 제철음식 중 주꾸미를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 본지는 매월 첫째주에 테마별로 맛집을 선정해 추천할 예정이다. 봄철의 별미, 주꾸미의 계절이 돌아왔다. 산란기를 앞둔 3~4월에는 주꾸미의 알이 꽉 차있어 연하고…
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