2026.02.13 · 문화·교육 · 이태경 기자
[신설상가] 밥집입니다(원당동) 남은경 대표 “집밥 같은 한 끼를 준비합니다”
…었어요.” 준비되는 음식은 밥과 국, 고기 반찬, 튀김, 덮밥류, 각종 밑반찬과 과일·떡 등 디저트를 포함해 하루 평균 17가지 안팎이다. 메뉴는 매일 바뀌며 국 종류만해도 돼지고기 김치찌개, 콩나물 된장국, 황태 미역국 등 날마다 달라진다. 한쪽에 …
당진시대 기사 아카이브
‘밑반찬 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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35건 · '밑반찬 만들어' · 문화·교육 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2025.01.12 · 문화·교육 · 박경미 기자
당진 새마을소식 "초, 중학교에 장학금 기탁"
…간식 나눔 봉사를 실시했다. 이날 쿠키 및 바람떡, 오란다, 수면양말을 만들어 면천면 내 경로당과 한빛공동체에 전달했다. 새마을지도자 대호지면협의회·부녀회(회장 정재일·김옥순)가 지난 2일 홀몸어르신 9가구를 대상으로 밑반찬을 전달하고 말벗 봉사를 했…
2022.10.24 · 문화·교육 · 한수미
장애학생 부모 위한 ‘쿠킹 더하기 힐링 클래스’
…애학생가족지원 공모사업에 선정되며 이뤄졌다. 프로그램은 자녀가 좋아하는 밑반찬 만들기 요리 강좌 10회와 꽃꽂이 2회로 구성됐다. 프로그램에는 8명의 장애학생 부모가 참여했으며, 현대요리제과제빵학원과 본 지회 프로그램실에서 진행됐다. 참여자들은 꽃꽂이…
2022.10.14 · 문화·교육 · 박경미
두툼한 고기 한 점에 칼칼한 묵은지 올려 밥 한 술
…가득 메운다. 또한 상에는 김치를 비롯한 나물과 무침, 볶음류로 구성된 밑반찬 4~5가지가 차려진다. 열무김치, 시금치나물, 멸치볶음, 도토리묵무침 등 김 대표가 그날그날 만든 밑반찬과 함께 먹으면 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있고, 마지막으로 솥에 …
2022.03.11 · 문화·교육 · 박경미
[교육단체장 인터뷰] 이순숙 참교육을 위한 전국 학부모회 당진지회장 “아이들의 행복할 권리 위해 목소리 높이겠다”
…의 요구를 관철시킬 수 있도록 좀 더 대표성을 띠고 명분을 가진 단체를 만들어야겠다 생각했다”고 덧붙였다. “가장 행복한 교육을 위해” 참교육학부모회는 아이들의 소질과 개성을 살려 자라날 수 있는 교육환경을 만들고자 1989년에 창립된 교육운동 단체다…
2022.01.16 · 문화·교육 · 한수미
청양고추로 맛 낸 매콤한 명태조림!
…꾸미, 오징어 세 가지 재료가 들어간 황기명태조림스페셜도 준비돼 있다. 밑반찬으로는 매운맛을 덜 수 있는 미역국과 김치, 샐러드를 비롯해 전과 건어물, 나물류의 반찬이 제공된다. 반찬은 매일 직접 만들어 손님상에 오르고 있다. 한편 매운 음식을 먹지 …
2021.12.08 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 읍내동 가야금계탕 산삼 넣어 만든 육수에 푹 고은 닭 한 마리
…·숙성해 만들었다. 남편 이은석 대표는 “발효 기간만 15일, 산삼주가 만들어지는데 약 한 달 정도 소요된다”며 “우리 산삼주는 찹쌀이 들어가 부드럽고 맛이 달달하다”고 전했다. 육수의 기본 재료는 ‘산양산삼’ 특히 가야금계탕의 모든 육수는 산양산삼을…
2021.06.19 · 문화·교육 · 박경미
[맛집]송악읍 기지시리 기찬갈비김치찌개 조순심·김기찬 부부“김에 멸치회무침 올려 먹는 별미”
…는 시원한 도토리묵밥이 인기가 좋다. 도토리묵밥 역시 부부가 직접 묵을 만들어, 도토리묵이 소진될 때까지만 즐길 수 있다. 남편 김 대표는 “지역 상회에서 구입한 상수리열매 800kg을 강원도 원주의 방앗간에서 가루로 만든다”며 “여름내 도토리묵을 만…
2020.05.18 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 읍내동 닥게리 당진점 강호성 점장 “닭고기 들어간 면발 보셨나요?”
…가두어 기르는 어리(우리)를 이르는 전남 방언이다. 닥게리 닥살 냉면을 만들어 낸 김영복 선생은 강호성 점장의 외삼촌으로, 당진에 닥살 냉면을 알리고자 당진점을 개업했다. 한편 더운 여름철 무더위를 날려 줄 닥게리의 대표 메뉴는 닥살물냉면과 닥살물비빔…
2018.04.06 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 은계 생고기 & 카페 엘리스오붓하게 모임하기 좋은 곳!
…미리 예약할 경우 초벌구이 서비스를 제공하고 있다. 한편 은계 생고기의 밑반찬은 함근아 대표의 시어머니인 김은자 동가 대표가 직접 담근 고추장과 된장을 비롯해 김치, 장아찌 등이 제공된다. 함 대표는 “어머니는 가원예식장 옆 남매식당에서 시작해 30년…
2018.02.11 · 문화·교육 · 한수미
송산면 가곡리 은행나무집토종닭으로 만든 얼큰한 닭개장
…기 때문에 얼큰함이 남다르다. 또 기본 육수는 갖은 약재를 넣어 우려내 만들어 닭고기의 잡냄새를 제거하고 국물 맛의 깊이를 더했다. 또 숙주와 대파, 손질한 닭고기 살을 양념에 무쳐 사용하기 때문에 속 재료에도 양념이 골고루 스며들어 있다. 반면 옻닭…
2017.12.22 · 문화·교육 · 한수미
겨울이라 더 매력 있는 ‘물회’
…물회에 뜨거운 성질의 생강을 넣어 육수를 만든다. 이 육수를 살얼음으로 만들어 사용하기 때문에 마지막까지 물회를 시원하게 맛 볼 수 있다. 회비빔밥은 어린 채소와 톳, 배와 오이, 양파와 양배추 등 갖은 채소가 가득 들어간다. 광어와 물회의 특별함으로…
2017.12.11 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 중흥리 고조선 3인분 가격에 4인분을?!
… 겨울철 한시 메뉴로 동태찌개를 판매 중에 있다. 이 음식 외에도 모든 밑반찬에도 정성이 담겨 있다. 특히 샐러드는 어느 경양식 레스토랑에 뒤지지 않는 맛으로 입맛을 돋구고, 고기와 함께 먹을 수 있는 무침으로는 치커리와 고조선 특제 소스로 만들어진 …
2017.05.05 · 문화·교육 · 한수미
20년 경력의 노하우 담긴 보양음식
…못하다”며 “된장 외에도 고추장 등 성미진에서 사용하는 대부분의 음식과 밑반찬, 양념은 직접 만들어서 사용한다”고 말했다. 또한 보신탕에 들어가는 양념은 개고기를 고아 낸 육수를 식혀 기본 재료로 사용하며 여기에 양파와 대파, 마늘과 생강 그리고 고춧…
2016.12.01 · 문화·교육 · 한수미
제철 맞은 굴로 원기 충전!
…지 얻을 수 있다. 촌가는 반찬에도 정성을 다한다. 계절과 시기에 따라 밑반찬을 달리하며 매일 같이 촌가에서 직접 만들어 손님상에 올린다. 최근에는 직접 딴 뽕잎나물 무침과 시래기볶음, 전 등이 제공된다. 또한 호박과 게, 김치가 어우러진 우리 지역의…
2016.07.29 · 문화·교육 · 이영민
[신설상가]대덕동 은계 생고기 함근아 대표
…가 1층에 있는 함 대표 모친의 한정식 전문점과 재료를 공유하기 때문에 밑반찬의 종류와 질 또한 우수하다. 또한 은계 생고기에는 벨이 없다. 손님이 찾기 전에 먼저 찾아가 고객 감동을 실현하겠다는 함 대표의 철학이 있기 때문이다. 한편 함 대표는 은계…
2016.05.14 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]읍내동 고맛참 한상화 대표고기가 참 맛있는 집‘고맛참’
…안 근거리에서 공수해 온 알이 꽉 찬 꽃게를 사용해 고맛참만의 비법으로 만들어 너무 짜지 않으면서도 게장 본연의 맛을 느낄 수 있다. 양념을 밥에다 비벼, 게살과 함께 김에 싸 먹으면 밥 한 공기는 금방 사라질 정도다. 고맛참 간장게장은 전국에서 택배…
2016.04.10 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]송악읍 가학리 오리촌 이향숙 대표노릇노릇한 오리고기로 몸보신 하세요
… 부드럽고 쫄깃하다. 구이에 포함되는 주물럭 양념은 이향숙 대표가 직접 만들어 사용한다. 국내산 고춧가루와 태양초 고추장, 직접 담근 매실청 등을 넣어 만든 새콤하면서도 매콤한 양념을 오리고기에 버무려 맛을 낸다. 또한 과일을 사용하기에 고기가 부드럽…
2015.12.27 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]읍내동 수제 생돈가스 스쿨 송연경 대표 “이모, 돈가스 많이 주세요!”
…늘, 각종 채소 등 다양한 재료를 넣어 달달하면서도 약간 매콤한 소스를 만들어 사용한다. 한편 송 대표는 “특히 식용유를 자주 교체한다”며 “재료가 신선해도 식용유가 오래 되면 맛이 좋지 않다”고 말했다. 이밖에 우동과 김밥도 손님들이 자주 찾는 메뉴…
2015.12.03 · 문화·교육 · 임아연
■고대면 용두2리 결혼이주여성 둘라 씨와 안화식 부녀회장낯선 한국에 친정엄마가 생겼어요
… 서로 통하는 마음 하나로 그들은 가족이 됐다. “배추도 키우고 식혜도 만들어요” 아들뿐이던 고대면 용두2리 안화식 부녀회장에게 지난해 딸이 생겼다. 그는 같은 마을에 살고 있는 둘라 크루스 아이자(27) 씨다. 필리핀 출신 둘라 씨는 6년 전 한국에…
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