2024.07.07 · 산업·경제 · 박경미 기자
순성농협 농주모, ‘농업인행복콜센터’ 독거노인 반찬 지원
… 불편 해소, 긴급 출동 연계와 같은 농협의 맞춤형 복지서비스다. 이번 밑반찬 지원을 위해 NH농협중앙회 당진시지부가 100만 원을 지원하고, 순성농협 농가주부모임 회원들도 십시일반 돈을 보탰다. 또한 회원들은 직접 불고기와 간장 멸치조림, 장조림 고…
당진시대 기사 아카이브
‘밑반찬 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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41건 · '밑반찬 만들어' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 3쪽
2023.12.22 · 산업·경제 · 박경미 취재팀장
[신설상가] “숯불 향 품은 장어…맛도 영양도 만점”
… 자포니카만을 취급한다”며 “또한 장어 소스와 김치·장아찌·명이나물 등 밑반찬은 모두 직접 만들고 있으며 식재료도 울릉도산을 쓸 정도”라고 말했다. 이곳은 식당 옆에 당진수산 직판장(도·소매 판매점)에서 장어를 구입해 식당에서 상차림해 식사하는 방식이…
2023.05.27 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장
“지속가능 경영을 위한 기업의 사회적 책임”[지역사회와 동행하는 기업의 사회공헌사업 3] GS EPS
…마트 발전소 견학과 쿠킹클래스를 진행, 전문 쉐프의 지도에 따라 피자를 만들어 행복 에너지는 선사했다. 이밖에 당진시와 당진시복지재단과 지속적인 협력으로 지역 아동·청소년을 위한 맞춤형 사업을 발굴해 추진하고 있다. GS EPS 발전관리실 김명석 실장…
2022.10.14 · 산업·경제 · 임아연
독거노인 밑반찬 지원 사업 추진
순성면지역사회보장협의체가 독거노인을 위한 밑반찬 지원 활동을 진행하고 있다. 이번 사업은 지역 내 만65세 이상 어르신 중 경제적으로 어려움을 겪고 있는 51가구를 선정해 월 3회 밑반찬을 만들어 배달하는 사업이다. 순성면지역사회보장협의체는 새마을지도…
2020.05.25 · 산업·경제 · 한수미
지속가능한 경제공동체 사회적경제 8 당진돌봄사회서비스센터“안주하지 않고 변화 시도해왔죠”
… 요양보호사 자격증 취득과정이 필요했고, 계속해서 일할 수 있는 환경을 만들어주기 위해 자활공동체 4호 당진돌봄사회서비스센터를 창업했다. 당시 여성 26명으로 시작했던 자활공동체는 2014년 충남형 예비사회적기업으로 지정됐으며, 이어 2016년에는 고…
2019.04.26 · 산업·경제 · 임아연
[신설상가] 고기 전문가가 다루면 다릅니다!
… 최대한 지역에서 생산한 고기와 농산물을 사용해 음식을 만든다고. 특히 밑반찬도 직접 만들어 손님상에 내고 있다. “아직 시작한지 얼마 되지는 않았지만, 많은 분들이 찾아오고 계세요. 고기 만큼은 정말로 자신 있습니다. 늘 한결같은 맛과 정성으로 손님…
2018.07.17 · 산업·경제 · 한수미
지친 여름 입맛과 기운 돋우는 얼큰한 매운탕!
…기, 오이무침 등 정갈한 반찬들이 상에 오른다. 이수자 대표는 “김치와 밑반찬 모두 부연정에서 직접 만들어 사용한다”며 “손님들이 맛있게 먹는 것을 보면 힘든 것도 잊고 오히려 행복하다”고 말했다. 한편 부연정은 넓은 주차 시설이 완비돼 있으며 개별적…
2018.06.22 · 산업·경제 · 한수미
탁 트인 들녘 보며 즐기는 갈비의 참맛신평면 상오리 황금들녘
…국수를 추가했다. 콩국수는 국산 서리태와 메주콩을 공수해 직접 콩국물을 만들어 더욱 고소하다. 또한 열무국수와 열무냉면에는 직접 담근 열무김치 국물을, 따로 우려낸 육수에 넣어 매콤하면서도 상큼하다. 황금들녘에서는 참기름과 들기름, 고추장는 물론 김치…
2018.06.15 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 36가지 약재로 맛과 건강 잡았다!
… 배운 유은주 대표는 갖은 정성을 들여 한결 같은 맛의 장어 양념구이를 만들어 낸다. 양념에는 36가지의 약재가 들어가며 깊은 맛을 내기 위해 이 약재를 5일 간 꼬박 달여 양념을 만든다. 만드는 데 일정한 온도를 유지해야 하기 때문에 쉽지 않은 작업…
2018.05.11 · 산업·경제 · 한수미
“신선함과 정직함으로 승부!”송산면 유곡리 칼
…다. 초밥은 연어와 새우, 롤 등 다양하게 제공되고, 튀김도 주문 즉시 만들어 바삭해 인기가 좋다. 이외에도 초회 무침과 샐러드류 등 칼에서만 맛 볼 수 있는 음식들로 밑반찬이 구성돼 있다. 또한 지역 손님에게는 말린 우럭찜을, 타지 손님에게는 참치회…
2017.07.28 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 읍내동 우미관 “고기만큼은 자신 있습니다!”
…로 맛을 낸다”고 말했다. 이외에 김치를 포함해 10가지 이상 제공되는 밑반찬은 매일 조금씩 다르게 제공된다. 직접 우미관에서 제철에 맞게 만들어 손님상에 올리기 때문이다. 갈비탕과 먹기 좋은 파김치와 갓김치 역시 직접 담그며 미역줄기볶음과 시금치 무…
2017.06.12 · 산업·경제 · 한수미
읍내동 옹기촌 홍승란 대표옹기처럼 언제나 그대로
…같이 옹기는 언제 봐도 항상 변함없어요.” 또한 숯불 석갈비는 정성으로 만들어지는 메뉴다. 우엉과 솔잎, 표고버섯을 직접 홍 대표가 채취해 담근 효소액에 갈비를 하루 잰 후 다시 양념을 버무려 3일 동안 숙성시킨 뒤에야 손님상에 오를 수 있다. 주방에…
2016.10.21 · 산업·경제 · 한수미
[맛집]우강면 송산리 금호갈비 손희동·구기서 부부25년 전통의 숯불 갈비와 장어
…함돼 있다. 점심에는 백반도 가능하며 찌개는 매번 날마다 달라진다. 또 밑반찬은 당일 사용을 원칙으로 하며 아침마다 합덕 버그내장터에서 장을 봐 직접 만들어 사용한다. 하루 7~8가지의 기본 반찬이 제공되며 백반 외에도 갈비 및 갈비탕 메뉴에도 제공된…
2016.10.02 · 산업·경제 · 한수미
읍내동 영화갈비 박영자 씨,정영화 대표“양념 비결은 엄마도 몰라요~”
…대표가 직접 담가 사용한다. 이 메뉴 또한 정 대표만 알고 있는 비결로 만들어진 양념이 사용된다. 강원도 인제 출신인 정 대표는 서울에서 남편을 만나 26년 전 당시 당진군 읍내리였던 이곳을 찾았다. 서울에서 해 왔던 간호 업무를 당진에서도 20여 년…
2015.06.12 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 우강면 송산리 길목 안경미 대표교황님도 드신 당진 향토음식 ‘꺼먹지’
… 소금에 절였다 이듬해 먹는 지역 전통 음식으로 우리네 밥상에 꺼먹지가 밑반찬으로 올라왔을 정도로 친근한 음식이다. 교황 방문 이후에는 꺼먹지를 맛보기 위해 타 지역에서도 당진을 찾을 정도다. 부드러우면서도 짭조름하고 감칠맛이 있는 꺼먹지를 이용해 다…
2015.04.17 · 산업·경제 · 한수미
바른 먹거리와 일자리 제공을 함께
…가능하며 현재 사회복지의 일환으로 재가결식아동의 급식과 재가(독거)노인 밑반찬을 지원하고 있다. 이는 일부 동서발전(주)당진화력에서 후원하고 있다. 한편 예비사회적기업 당진쌀밥도시락에서는 충남도와 당진시로부터 인건비를 지원받고 있으며 현재 조리사 1명…
2014.11.28 · 산업·경제 · 김창연
“눈과 입이 즐거운 대성식당”도비도 대성식당 최춘자 대표
…이 일품인 우럭젓국이 완성된다. 이밖에도 대성식당에서 다양하게 제공하는 밑반찬들도 일품이다. 철에 따라 각기 다른 곁들이 음식이 제공되는데 석화, 전복, 굴, 새조개, 개불, 멍게, 낙지, 해삼, 키조개 등 다양하다. “대성식당이 곧 당진이라는 생각으…
2014.05.02 · 산업·경제 · 한수미
해고인가, 사직인가
…에서 운영한 당진시청소년지원센터에 들어가는 도시락은 중단됐으며 독거노인 밑반찬 사업은 풀내음 식당에서 A씨가 이어서 하고 있다. A씨는 “J씨가 폐업처리를 하지 않아 자활센터에서도 다시 자활기업으로 식당을 운영하지 못하고 있다”며 “독거노인 도시락은 …
2013.10.21 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] “추워지는 계절, 뜨끈한 칼국수 어떠세요”
… 대식가들도 쉽게 비워내지 못할 양이 제공된다. 칼국수 면 역시 수타로 만들어 쫄깃하고 뜨거운 칼국수 국물에도 쉽게 불지 않아 긴 식사자리에도 첫 맛을 잃지 않게 한다. 바지락과 함께 호박, 파, 마늘 등 각종 재료와 함께 펄펄 끓여낸 칼국수는 진한 …
2013.04.26 · 산업·경제 · 김창연
[신설상가] “거품뺀 가격에 싱싱한 회를”
…있다. 이곳은 저렴한 가격대가 특징이다. 해삼, 멍게, 개불 등의 해물 밑반찬을 제외한 불필요한 밑반찬을 제외하고 가격대를 낮춰 손님들의 부담을 덜어주고 있다. 이 대표는 “중간유통 단계에서 거품이 빠진 가격에 손님들이 수산물을 맛 볼 수 있어 경제적…
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