2025.04.04 · 정책·행정 · 이태경
[신설상가] 해오름농산(수청동) 장상구 대표“신선한 식자재 원스톱 쇼핑··· 믿고 찾는 가게”
…록 하자’는 장 대표의 철학이 반영됐다. “손님들이 과일을 사러 왔다가 고기를 다른 곳에서 사야 하거나, 한 끼 식사를 준비하는 데 여러 가게를 들러야 하는 번거로움을 덜어주고 싶었다”며 제철 과일과 채소뿐만 아니라 정육과 수산 코너까지 마련했다. 또…
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 고기’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 기간
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34건 · '신설상가 고기' · 정책·행정 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2025.01.10 · 정책·행정 · 방자연 기자
[신설상가] 장대감 (읍내동) 장동제 대표“삼형제가 뭉쳐 선보이는 뒷고기 참숯구이”
…문을 열었다. 장동제 대표가 운영하는 이곳은 숯불의 진한 향과 질 좋은 고기 맛때문에 지역민들에게 맛있는 고깃집으로 입소문을 타고 있다. 장 대표는 당진 행정동 출신으로 고향에 대한 애정이 깊다. 그는 용연초를 졸업하고 당진중, 호서고(24회) 졸업생…
2024.12.09 · 정책·행정 · 방자연 기자
[신설상가] 여기가 대패세상 (시곡동) 이경세 대표 “여기가 대세, 맛있는 국내산 삼겹살 드세요”
… 삼겹살의 맛이 훌륭하다고 느꼈다”며 “특히 다양한 야채와 함께 즐기는 고기가 인상적이었기 때문에 이 브랜드에 대한 확신이 생겼다”고 말했다. 특히 고기의 맛도 훌륭했지만 가성비가 너무 좋았고, 다양한 야채와 신선한 고기까지 푸짐하게 즐길 수 있어 매…
2024.08.30 · 정책·행정 · 방자연 기자
[신설상가] 꽃잎대패 (수청동) 김동민 대표 “채소·반찬을 무한으로 푸짐히”
… 대전에서 해당 브랜드의 음식을 처음 접했을 때, 다양한 야채와 신선한 고기의 조화에 매료됐다고 한다. 김 대표는 “대전 지점에 가서 먹어봤을 때 꽃잎대패 삼겹살의 맛이 훌륭하다고 느꼈다”며 “특히 다양한 야채와 함께 즐기는 고기가 인상적이었기 때문에…
2024.06.28 · 정책·행정 · 방자연 기자
[신설상가] 정가득 국밥 (읍내동) 오은성·유형진 대표“정 가득 담은 국밥 드시러 오세요”
…식재료 공급 업체까지 소개 받아 착실하게 준비를 이어왔다. 오 대표는 “고기를 받아 매일 직접 삶기 때문에 다른 국밥집들보다는 양이 넉넉하고, 고기 육수도 진한 게 장점”이라고 말했다. 식당의 대표 메뉴는 ‘수육국밥’이다. 돼지 뼈를 우려낸 육수 베이…
2023.09.18 · 정책·행정 · 당진시대
[신설상가] 교동짬뽕 (수청동) 신상일·나창선 부부“해산물이 가득 들어간 얼큰한 교동짬뽕”
… 되었습니다.” 부부가 말하는 교동짬뽕의 매력은 얼큰함과 불맛에 있다. 고기를 사용해 진한 육수를 우리고 여기에 오징어나 조개 등 해산물을 푸짐하게 올린다. 그리고 불맛을 입히는게 이곳만의 비법이다. 신 대표는 “손님들이 푸짐하게 식사할 수 있도록 해…
2023.08.27 · 정책·행정 · 한수미 취재부장
[신설상가] 시장길 감자탕&소머리국밥 (대표 이종철) “육수·양념·고기손질까지 모두 직접”
육수부터 양념, 고기손질 하나까지 정성으로 음식을 만드는 시장길 감자탕&소머리국밥이 문을 열고 손님을 맞이하고 있다. 이종철 대표는 서산이 고향이지만 초등학교 3학년 무렵 온 가족이 당진으로 이사 오면서 이곳에서 초등학교와 중학교를 졸업했다. 아내 역…
2023.01.20 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가] 수청동 2nd태화루 김종산 대표 한식으로 새로운 시작 나선 ‘제2의 태화루’
…으로 한식에는 생소할 것이라는 생각과 달리 김 대표는 한때 한식 요리와 고기를 다루기도 했다. 이를 바탕으로 김 대표가 도축장에서 1등급 한우를 받아 직접 생고기를 손질해 요리한다. 이렇게 손질한 고기는 육개장, 갈비탕, 얼갈이해장국, 육회와 육회비빔…
2022.12.09 · 정책·행정 · 유수아
[신설상가] 삼선산가든(고대면 진관리) “당진에 오면 삼선산가든을 찾아주세요!”
… 운영하게 됐다고. 전 대표는 자동차 제조업에 종사하다가 서울에서 맛본 고기의 맛에 이끌려 요식업에 종사해야겠다고 마음 먹었다. 그 길로 군 생활을 취사병으로 시작해 올해로 30년째 요리해오고 있다. 삼선산가든에서는 전 대표가 그간 식당을 운영하며 선…
2022.09.13 · 정책·행정 · 유수아
[신설상가] 수청동 한솥도시락 당진터미널점 “간편하게 든든한 식사하세요”
… 전과 저녁시간 전에 재료를 손질하고 있다. 또한 주문이 들어오는 즉시 고기를 굽고, 튀김을 튀겨 손님에게 따뜻하게 제공한다. 한솥도시락의 메뉴는 저렴하고 종류가 다양하다. 대표적으로 도시락, 덮밥, 비빔밥과 같은 식사 메뉴는 물론 찌개 및 반찬류까지…
2022.08.19 · 정책·행정 · 유수아
[신설상가] 대덕동 '고조선갈비'
…갈비 직영점에서는 수제숯불돼지갈비, 숯불삼겹살, 예약손님 한정으로 한우생고기를 맛볼 수 있다. 김종성 대표는 본점과 같은 맛을 위해 본점을 오가며 양념을 공수하고 있다. 또한 고조선의 양념돼지갈비는 따로 숙성 과정을 거치지 않고 제공된다. 이유는 질이…
2022.07.09 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 찐짬뽕 (수청동) “벌교 꼬막 넣어 개운한 국물이 일품!”
…지 짬뽕이 준비돼 있다. 찐짬뽕은 꼬막과 바지락, 오징어 등의 해산물과 고기를 넣은 것으로 깔끔하면서도 얼큰한 것이 특징이다. 반면 차돌짬뽕은 차돌박이와 바지락, 오징어 등의 해물을 넣어 찐짬뽕보다는 담백하면서도 국물이 진하다. 짬뽕에 들어가는 해산물…
2022.07.09 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 샤브문 (수청동)“샤브샤브를 8900원에…맛도 가격도 최고”
1인 소고기 샤브샤브 전문점인 ‘샤브문’이 수청동에 자리했다. 샤브문은 모든 것이 1인용 체제로 이뤄진다. 개인 자리마다 인덕션이 설치돼 있으며 1인용 냄비에 개인에게 주어지는 소고기와 채소를 샤브샤브해 먹는 방식이다. 식기를 여러 사람이 섞지 않고 …
2022.05.23 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가]수청동 오감만족 당진점 김인겸 대표“갓 삶아 쫄깃하고 부드러운 족발”
…하며 한약재나 과일을 넣어 잡냄새를 없애는 것이 비결 중 하나다. 또한 고기의 맛을 위해 당일 생산과, 당일 판매를 원칙으로 삼고 있다. “신평면 금천리에 있는 오감만족 본점에 따로 족발 삶는 공간이 마련돼 있어요. 매일 이곳에서 족발을 삶고 가져와서…
2022.05.09 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가]면천면 성상리 덕부엌 이덕순 대표덕(德) 짓는 면천의 작은 부엌
… 토마토 바질, 엔초비(멸치) 토마토 바질 파스타가 추천 메뉴다. 라구(고기) 파스타는 이탈리아에서 엄마들이 한 집에 모여 냄비에 각종 채소와 고기를 넣고 끓여 먹던 파스타다. 덕부엌에서도 생 토마토와 고기, 채소, 올리브오일 등을 넣고 직접 끓여 사…
2021.12.27 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 수청동 목구멍 당진점 “레트로한 분위기서 먹는 두툼 고기”
… 개성과 레트로한 감성을 담은 목구멍 당진점(대표 박찬웅)에서 맛 좋은 고기를 만날 수 있다. 목구멍은 지난 2015년 경남 거제에서 시작됐다. 25평의 작은 동네 음식점으로 시작한 목구멍은 1년 간의 준비 과정을 거쳐 운영을 이어왔다. 좋은 고기를 …
2021.04.19 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 수청동Jjin(찐) 한식뷔페 “손님에게 ‘찐’으로 대하겠습니다”
… 운영해 왔다. 이러한 최 조리실장이 나서 찐 한식뷔페에서 메인 음식인 고기는 소고기와 돼지고기, 닭고기, 생선까지 고루 다룰 예정이다. 또한 다양한 손님들의 입맛을 맞추고자 스프와 호박죽 등도 제공한다. 최 조리실장은 “최대한 국내산 양념을 사용하고…
2020.06.01 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가]순성면 광천리 초원한식 “엄마 손맛이 담긴 한식 백반”
…른 반찬과 국으로 손님의 메뉴 고민 부담을 덜어주는 곳이다. 반찬으로는 고기와 생선을 포함해 8~9가지가 나온다. 고기 종류로는 수육과 불고기, 제육볶음, 닭볶음탕, 소불고기, 오리훈제, 돼지갈비찜 등 다양하다. 또한 매일 다른 샐러드를 비롯해 계절에…
2019.11.29 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가] 읍내동 죽이야기 문예의전당점뜨끈한 죽으로 따듯한 겨울 보내기
…들의 정성스러운 손길로 맛있는 죽과 밥으로 태어난다. 김 대표는 “직접 고기를 밑작업해 양념에 재우기도 하고, 죽과 함께 나가는 오징어젓갈도 직접 양념한다”며 “손이 많이 가서 힘들지만 손님들이 맛있게 먹을 수 있도록 최선을 다하고 있다”고 말했다. …
2018.06.04 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가] 무한리필로 돼지갈비 즐기자
…수 있는 권리를 부여받아 운영했는데, 진사식당에서만 제사에 쓰고 남은 소고기와 갈비를 먹을 수 있었다고. 돼지 또한 허가된 반촌인이 운영하는 곳에서만 도축과 판매가 가능했다. 안홍규 대표는 “명륜진사갈비는 임금님도 갈비와 고기를 먹기 위해 찾아왔던 명…
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