2024.12.13 · 문화·교육 · 한수미 기자
기지시줄다리기 축제의 지속가능성을 논하다
…를 이해시키고 참여 방식과 공동체 축제의 공감대 형성을 위해 프로그램을 개발하고, 편가름 줄다리기 문화를 만들기 위해 관련 조례를 제정하는 방안도 제시했다. 또한 현 축체 트렌드가 ‘스펙터클’ 하거나 ‘아기자기’한 부분을 언급하며, 기지시줄다리기의 야…
당진시대 기사 아카이브
‘음식 개발’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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12건 · '음식 개발' · 2024년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2024.08.23 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 온동네보리밥 (읍내동) 신순옥 대표 정성 듬뿍, 자연을 담은 건강밥상
…랑에서 실장으로 근무했다. 또 제주 애월의 게스트하우스를 차려 주방에서 음식을 맡아서 운영한 경력도 있다. 끊임없이 도전하며 살아온 그는 다양한 경험 속에서 요리에 대한 노하우를 쌓았다. 이를 바탕으로 온동네보리밥의 모든 메뉴를 직접 개발하고 조리하고…
2024.08.19 · 정책·행정 · 김예나
[업체탐방] 밀화당 당진시청점(수청동)당일 생산, 당일 판매…“건강한 베이커리 카페”
…2년 간 연 구된 천연발효종 원균을 사용해 70여 개의 베이커리 종류를 개발, 판매하고 있다. “휴식 및 만남의 장소” 밀화당 당진시청점은 중앙메디컬타워 시 행사인 당진엠개발에서 직영하는 베이커리 카페다. 현재 중앙메디컬타워에 애슐리퀸즈 와 시엠프레 …
2024.06.07 · 문화·교육 · 당진시대
[문화칼럼] 조선시대 관아와 지방관의 수령7사 (면천읍성을 중심으로)
… 시험문제를 출제하였다. 보름 후에는 건곤일초정에서 시험문제를 채점하여 음식과 술을 상으로 내렸다. 이렇듯, 조선의 수령들은 백성들을 위한 민본정치를 위해 불철주야 노력하였던 것이다. 당진시에서는 면천읍성 개발방식을 타읍성과 차별화 하기 위해 과거와 …
2024.05.23 · 산업·경제 · 박경미 기자
지역 먹거리 제품 개발...청년이 나선다!
… 연계된 사업이다. 지역의 청년들에게 당진 농산물을 활용한 먹거리 제품 개발 참여 기회를 제공하고자 마련했다. 당진신활력플러스추진단은 함께 협업할 로컬 농부와 디자이너, 청년 소상공인을 모집한 가운데, △누니버터하우스 △디저트부부85 △레이키 △솜이드…
2024.05.10 · 정책·행정 · 김나은 기자
[독자와의 만남] 고은주 해나루라이온스클럽 회장 “따뜻한 이야기 많이 전해주세요”
…하나 있다. 당진시대 신문의 맛집 코너에 고 회장이 수청동에서 운영하는 음식점 ‘하리마우숯불닭갈비’가 소개됐다고. 한편 그는 기억에 남는 최근 기사로는 제22대 총선 관련 기획 기사를 꼽았다. 고 회장은 “특히 두 후보자의 토론 내용과 공약 내용을 자…
2024.05.03 · 지역사회 · 한수미 기자
[우리마을 이야기1] 당진3동 원당8통 “단합으로는 당진1등!”
…에 속하게 됐다. 현재 원당동은 점점 당진 중심 시가지가 커지면서 택지 개발이 원활히 이뤄졌고 대단위 아파트가 들어선 지역이다. 도시화가 급격하게 이뤄진 것으로, 그 옛날의 모습이 많이 사라진 곳이다. 봄이면 아름다운 아파트 원당8통도 과거의 부락 모…
2024.02.23 · 산업·경제 · 박경미 기자
'두렁콩’으로 만드는 수제비와 라떼 개발
당진 두렁콩으로 만드는 수제비와 순두부크림 녹차라떼 요리법이 개발됐다. 당진시가 ‘더본’과 손잡고 ‘두렁콩 서리태’를 활용한 메뉴 3종을 개발한 가운데, 지난 20일부터 본격적인 기술 이전 전수 교육에 들어갔다. 당진시가 우강·합덕평야를 중심으로 재배…
2024.02.16 · 정책·행정 · 박경미 기자
[공정보도위원회] “지면 20면·전면 칼라 새로워”
…일성 있게 편집됐으면 좋겠다. - 이번 신문에서 당진LNG기지, 도비도 개발, 장고항 국가어항 청정위판장 등 지역 현안에 대해 지속적인 후속보도가 이뤄져 좋았다. - 석문산단 불산공장 항소심 결과, 김태흠 충남도지사 당진 방문 등 신문 편집 마감일에 …
2024.02.02 · 정책·행정 · 박경미 기자
시장닭집 (합덕읍 운산리) 2대를 이어온 맛…“닭강정 얼마나 맛있게요”
…살만 사용한다. 여기에 곡물과 연잎가루 등 12가지 재료를 조합해 직접 개발한 튀김 가루를 묻혀 기름에 튀겨낸다. 아내 류용순 대표는 “곡물가루를 사용하면 닭의 잡내가 나지 않는다”면서 “또한 곡물가루를 넣으면 튀길 때 바삭함이 살아나며, 합덕에 연호…
2024.01.29 · 지역사회 · 김예나
[업체탐방] 해돋이양봉 (석문면 교로1리) “언제 어디서나 간편하게 ‘스틱꿀’ 즐겨보세요”
…꿀집은 바삭하고 부드러운 식감을 보인다. 벌집꿀을 활용해 먹을 수 있는 음식도 다양하다. 과일수제차에도, 바닐라 아이스크림에도, 막걸리에도 잘 어울린다. 특히 지난해에는 작은 병벌집꿀을 개발하기 위해 박정수 대표가 심혈을 기울였다. 벌이 직접 집을 짓…
2024.01.26 · 산업·경제 · 이지혜 기자
찬누리불향쭈꾸미 (원당동) 장세호 대표
…게 됐다고. 본래 찬누리불향쭈꾸미는 장 대표의 누나가 화성에서 운영하던 음식점이었다. 화성에서도 손님이 대기할 정도로 인기가 많았는데, 식당이 있던 부지가 개발되면서 식당을 접게 됐단다. 양념 개발부터 쭈꾸미 공수까지 누나의 손길이 닿지 않은 부분이 …
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