2014.10.30 · 문화·교육 · 당진시대
‘신앙의 묏자리’ 해미, 세계의 성지가 되다프란치시코 교황 방문 이후 충남도 무엇을 해야하나? 2 서산시
…8월 17일 서산을 방문한 프란치스코 교황의 점심상에 6쪽마늘이 가미된 한우 등심구이와 후식으로는 토종생강이 첨가된 한과가 상에 올랐다. 서산시는 교황의 오찬으로 지역 농특산물을 이용한 메뉴를 마련했다. 교황의 검소함을 고려해 무채색 계열의 소박한 밥…
당진시대 기사 아카이브
‘좋은 한우’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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16건 · '좋은 한우' · 2014년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2014.08.29 · 정책·행정 · 김창연
“지역에서 키운 한돈이 최고죠”
…해나루한돈이 원당동에 도소매 정육매장을 신설했다. 당진에서 기른 돼지와 한우를 중간 판매상을 거치지 않고 바로 소비자들에게 판매하는 해나루한돈은 저렴한 가격과 신선한 고품질 육류를 자랑한다. 현재 해나루한돈은 해썹(HACCP) 인증을 획득했으며 1+등…
2014.08.29 · 산업·경제 · 김창연
“상차림비 단돈 5000원”
질 좋은 고기를 절반 수준의 가격에 먹을 수 있게 됐다. ‘해나루 정육식당 2호점’은 아래층에 있는 ‘해나루 정육점’에서 손님들이 고기를 직접 사와 2층 식당에서 먹는 방식으로 운영되고 있다. 당진 지역에서 생산한 해나루 한돈만을 취급해 중간 유통 이…
2014.08.15 · 환경·안전 · 김창연
[신설상가]담백 고소한 숙성육의 참맛
…대로 느끼실 수 있을 겁니다.” 화재로 인해 경영 위기에 처했던 당진포 한우촌이 어려움을 딛고 새롭게 단장했다. 숙성육을 개발해 해썹(HACCP) 인증을 받는 등 차별화된 사업 방식으로 이름이 알려졌던 당진포 한우촌은 자연숙성을 통해 고기의 질을 한층…
2014.07.11 · 정책·행정 · 김창연
[맛집]고소한 곱창과 새콤한 파무침의 조화읍내동 한우당진곱창
…콜레스테롤 식품으로 알코올 분해작용이 뛰어나 술안주로도 제격이다. 몸에 좋은 곱창의 맛은 신선도가 결정짓기 때문에 신선한 곱창을 고르는 것이 곱창집의 성패를 좌우할 만큼 중요하다. 읍내동 한우당진곱창은 한우를 유통하고 있는 임순애 대표의 친정에서 직접…
2014.06.13 · 문화·교육 · 임아연
“우리 한우가 가장 맛있어요”
전국한우협회 당진시지부(지부장 박희상, 이하 한우협회)가 지역 내 초등학교를 대상으로 ‘한우 맛 체험 행사’를 지난 10일 개최했다. 이날 행사에는 고대초·면천초 등을 비롯해 11개 초등학교에서 열렸으며 학생들과 교직원 등을 대상으로 질 좋고 맛 좋은…
2014.06.06 · 산업·경제 · 김창연
송악읍 중흥리 고조선 김창주 대표지글지글 돼지갈비, 젓가락 쉴 새 없어
…. 고조선 김창주 대표는 맛의 비결로 ‘신선한 기본재료’를 꼽는다. 질 좋은 재료야 말로 모든 음식의 기본이라는 철학 때문이다. 김 대표는 별도로 운영하고 있는 고조선 농장에서 각종 식자재를 직접 재배하고 수확해 손님상에 올리고 있어 신선함만은 믿고 …
2014.05.24 · 환경·안전 · 김창연
“볏짚탄으로 구운 제주도 흑돼지”송산면 삼월리 볏짚탄 이야기 손유자 대표
…라 일반 돼지 역시 제주도산이 뛰어난 육질을 자랑한다”며 “질 좋고 맛 좋은 제주도산 흑돼지와 백돼지로 손님들이 만족하는 상차림을 선보이고 있다”고 말했다. 볏짚탄 이야기에서는 제주도산 흑돼지 삼겹살을 비롯해 흑돼지 목살도 많은 이들이 찾는 메뉴다. …
2014.05.03 · 지역사회 · 한수미
[신설상가]읍내동 뜨라래 이영순 대표엄마의 손맛 가득 ‘집밥’
…에서 담가 구수한 맛이 일품이다. 또한 뚝배기와 전골은 하루 종일 고은 한우 사골을 사용하기 때문에 국물이 깊고 진한 맛을 낸다. 소 불고기 뚝배기에는 사골로 우려낸 육수와 신선한 한우, 그리고 당면과 버섯이 재료의 전부지만 조미료를 사용하지 않아 원…
2014.05.03 · 환경·안전 · 김창연
“다가오는 여름 시원한 음식으로”
…단지내. 송악농협 상록지점 뒤. ■연락처:357-8840 읍내동 우담정 한우전문점 ‘우담정’이 읍내동 푸르지오 아파트 상가에 문을 열었다. 인상적인 것은 오픈형 주방을 채택해 손님들에게 고기를 손질하는 모습을 보여주고 있다는 점이다. 질 좋은 재료에서…
2014.05.02 · 산업·경제 · 임아연
“한우 농가 권익 보호에 앞장”
한우 농가의 어려움을 해소하고 농가의 권익보호를 위한 ‘당진한우협동조합(대표이사 유병윤)’이 발족했다. 한우 산업이 계속해서 어려움을 겪고 있는 가운데 협동조합을 통한 새로운 활로를 찾고자 만든 당진한우협동조합은 한우 농가의 고급육 생산 방안에 대해 …
2014.04.25 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]참숯에 구워 먹는 한우 암소의 맛!
최정한 대표한우 암소를 직접 도축해 정육점과 고깃집을 한 곳에서 운영 중인 ‘정육점 식당’ 태봉갈비·면옥은 한우 암소의 구매부터 식사까지 모든 과정을 투명하게 운영하고 있다. 특히 시간을 맞춰 태봉갈비·면옥을 방문하면 일주일에 한 번 정도 들여오는 한…
2014.02.21 · 인물·동정 · 당진시대
취임인터뷰 전국한우협회 당진시지부 박희상 신임회장“품종개량 등 발전방향 모색”
전국한우협회 당진시지부(이하 한우협회) 신임회장으로 박희상 씨가 취임했다. 박희상 회장은 “회원들의 의견에 귀 기울여 협회의 중심을 잘 잡아 나가겠다”며 “믿음과 신뢰를 바탕으로 회원들의 적극적인 참여를 당부한다”고 말했다. 지난 MB정부 이후로 우리…
2014.02.08 · 지역사회 · 김창연
[맛집탐방]우두동 옛맛한정식 박재천 대표간수 뺀 천일염과 8년 숙성 장맛이 비결
…보이고 있는 소머리국밥과 수육은 일주일에 한 번씩 들여와 냉동되지 않은 한우가 식재료로 사용되고 있다. 박 대표는 “얼리지 않은 한우 머리로 만든 국밥과 수육은 육즙이 풍부하고 육수가 진해 음식의 맛을 한 층 더 높일 수 있다”며 “7~8년 숙성된 된…
2014.01.09 · 환경·안전 · 김창연
[업체탐방] 해썹(HACCP) 인증 받은 숙성육
당진포 한우촌 김기학 대표가 정육사업을 시작하게 된 것은 1992년 지인들의 추천에 의해서였다. 구매한 한우를 도축한 뒤 상품화해 당진지역 내 각 업체 및 거래처에 전달하는 도소매 형식의 사업이었다. 특히 일반적인 도소매가 아닌 숙성육을 개발해 공급한…
2014.01.03 · 산업·경제 · 이민지
대한민국사회공헌대상 경영인 부문 대상 수상 면천농협 이길조 조합장“정직과 신뢰가 경영의 핵심”
…을 연 면천농협 하나로마트와 농협주유소의 운영도 활기를 띄고 있다. 질 좋은 한우와 기름을 저렴하게 공급함으로써 소비자들의 신뢰를 얻었다. 오는 24일에는 서울 서초동에서 열리는 농산물 직거래장터에 참가해 면천농협 하나로마트에서 판매하는 한우와 농산물…
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