2014.05.16 · 지역사회 · 김창연
[맛집탐방 당진1동 담소]“조미료 넣지 않아 깔끔한 메밀면”
…과 돈가스가 맛좋기로 알려져 있는 담소에서 여름철을 맞아 5월부터 인기 메뉴인 메밀소바를 선보이고 있다. 일본식 소바의 달고 느끼한 맛을 한국식 입맛에 맞게 개량한 담소 김명자 대표는 조미료를 넣지 않는 대신 간장을 직접 담가 기존의 소바육수에 첨가해…
당진시대 기사 아카이브
‘자신 메뉴’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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327건 · '자신 메뉴' · 최근 기사부터11 / 17쪽
2014.02.08 · 지역사회 · 김창연
[맛집탐방]우두동 옛맛한정식 박재천 대표간수 뺀 천일염과 8년 숙성 장맛이 비결
…코기 맛은 이 모든 걸 감수할 만하다. 박재천 대표는 지난해부터 새로운 메뉴로 소머리국밥과 소머리수육을 선보이고 있다. 박 대표가 자신 있게 선보이고 있는 소머리국밥과 수육은 일주일에 한 번씩 들여와 냉동되지 않은 한우가 식재료로 사용되고 있다. 박 …
2013.12.21 · 산업·경제 · 당진시대
[시론] 장호순 순천향대 교수
…해 다른 나라에서 느끼는 이질감도 적다. 한자어도 많아 일본어를 못해도 메뉴나 간판은 읽을 수 있고, 사람들도 친절해 낯선 곳이지만 불안하지 않다. 일본이 불편한 것은 반일감정 때문이다. 일부 우익 정치인들의 선동적 망언에 대한 분노 외에도, 한국 현…
2013.11.29 · 정책·행정 · 한수미
읍내동 당진곱창새콤한 대파 곁들인 소 막창·곱창
…됐는데도 손님들 발길이 이어지고 있다”고 말했다. 또한 이곳에서는 점심 메뉴로 저렴한 가격인 오늘의 백반을 선보이고 있다. 당진 전통시장과 근접한 위치로 시장 손님들을 위해 날마다 다른 된장찌개, 청국장찌개, 김치찌개 등 을 선보이고 있다. “더 설명…
2013.11.09 · 산업·경제 · 임아연
성구미 손맛 이제 마섬포구에서
…이라고 전망했다. 이곳 마섬포구로 옮긴 성구미 상인들은 점포뿐만 아니라 자신들의 배도 함께 옮겨 왔다. 어업활동을 하면서 회를 팔기 때문에 판매하는 횟감 대부분은 이들이 지역에서 직접 잡은 것들이다. 이곳에서는 싱싱한 회뿐만 아니라 칼칼한 매운탕과 함…
2013.11.05 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 착한 가격으로 ‘오리랑 돼지’ 드세요
… 뚝딱하는 사람들이 많다고 한다. 오리랑 돼지랑 오누이에서는 겨울 계절 메뉴로 추어탕을 선보일 예정이다. 자신 있는 음식이 아니면 내놓지 않겠다는 서 공동대표는 미꾸라지를 푹 고아 밥과 국수를 넣어 푸짐하게 선보일 계획이다. 새롭게 업종을 변경해 선보…
2013.08.16 · 지역사회 · 당진시대
“김밥 한 줄에 정성을 다한다”
…고 말한다. 이 대표는 김밥 한 줄이라도 정성을 다하며 김밥과 떡볶이를 자신 있게 내어 놓을 수 있다고 자랑한다. 이가네 김밥은 월요일부터 토요일까지 아침 9시에서 밤 9시까지 문을 연다. 아직 홍보가 덜 되긴 했지만, 주변 상가 손님들과 파나시아, …
2013.06.28 · 환경·안전 · 김창연
[맛집] “여름철 스테미너 음식으로 장어가 최고”
… 예방에 도움을 주고 칼슘 함량도 높아 남녀노소 할 것 없이 인기 있는 메뉴다. 원당풍천장어 조병옥 대표는 후덕한 인심과 신선한 장어의 맛으로 단골손님을 만들고 있다. 고창, 함평, 영광, 무안 등에서 직송해온 장어를 참숯에 바로 구워 내놓기 때문에 …
2013.06.28 · 정책·행정 · 이규일
[신설상가] 저렴하고 맛 좋은 부속구이 전문점
…. 지인의 점포를 벤치마킹하며 운영에 대한 노하우를 키웠다. 홍 대표는 메뉴도 고안해보고, 유통시장도 스스로 알아보며 시행착오를 겪었다. 지인의 가게와 비슷하지 않으면서 자신의 개성을 살린 가게를 열고자 했다. 그는 점포를 열면서 많은 부분에 신경을 …
2013.06.08 · 문화·교육 · 이규일
[신설상가] “손님 취향에 맞는 메뉴 개발”
“관심을 갖고 열심히 하면 자신에게 어울리는 일이 돼요.” 에이스커피런던 윤미경 대표는 토성철강 본부장으로 12년간 활동하다 지난 5일 커피전문점을 열었다. “사실 커피전문점을 운영하기로 마음 먹었을 때 프랜차이즈로 해야 하나, 새로운 상표를 걸고 해…
2013.05.31 · 문화·교육 · 김창연
[업체탐방] “차와 함께하는 문화공간”
… 가꿔 가고 싶어요. 거창하지 않고 소박한 전시공간이지만 여러 사람들이 자신이 작품을 공유하고 즐길 수 있는 매력적인 공간을 제공해 함께 어울려 살아가고 싶습니다.” 아미띠에의 음료는 테이크아웃이 가능하며 70년 전통의 유명브랜드 일리커피와 유기농 수…
2013.04.12 · 문화·교육 · 김창연
[맛집]“식감 살아있는 정통 수타면”
아무리 다양한 메뉴들이 손짓을 해도 자장면 하나만 못하다. 각종 외식문화에 질린 입맛에도 남녀노소 누구나 거리낌 없이 찾는 게 중화요리다. 대덕동에 위치한 청해루는 최근 전통 수타면으로 만든 자장면과 짬봉을 선보이고 있다. 24시간 운영으로 시민들에게…
2013.03.22 · 지역사회 · 김창연
[맛집] “새콤달콤 간재미회 맛보세요”
… 식초 등을 넣고 버무리면 새콤달콤한 맛을 낸다. 이런 간재미무침을 기본메뉴로 각종 간재미 요리에 맛을 선보이는 곳이 석문면 교로리 간재미회국수있다. 간재미회무침은 기본이고 이에 국수를 더해 깔끔한 맛이 돋보이는 간재미회국수, 시원한 맛이 일품인 간재…
2013.03.22 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가] “커피의 맛과 향에 매료되는 곳”
…터 오후 7시까지 운영된다. 현재 쿠폰제를 실시해 10회 적립 시 모든 메뉴 중 1개 메뉴를 선택해 무료로 서비스를 받을 수 있다. “커피는 각각 자신의 이야기를 담고 있습니다. 많은 분들이 자신에게 맞는 커피를 찾으셨으면 좋겠습니다.” ■연락처:07…
2013.02.22 · 지역사회 · 김창연
[맛집] “연탄과 철판에 초벌한 곱창의 특별한 맛”
…간을 보냈다. 실패도 많았고 때로는 좌절도 했었다. 나름대로 곱창요리에 자신을 갖고 있던터라 실망감은 더 컸다. 하지만 수 차례 실패에도 불구하고 그는 자신 만의 독창적인 곱창맛을 찾기 위해 도전했고 현재 돌쇠마님곱창의 맛을 만들어 내는 데 성공했다.…
2013.02.15 · 지역사회 · 이선정
“커피향 그윽한 복지타운으로 오세요”
…하지만 능숙한 손놀림으로 원두를 분쇄하고 커피를 내린다. 김 씨가 가장 자신있는 메뉴는 쌉싸래한 맛과 달콤한 맛이 조화를 이룬 카라멜마끼아또다. “아메리카노, 카페모카, 카라멜마끼아또 등 만들 수 있는 커피 종류는 10가지 이상이에요. 그 중에서도 스…
2013.01.25 · 산업·경제 · 당진시대
[신설상가] “제주도 직송 흑돼지 오겹살”
…문점 ‘초원’이 문을 열었다. 제주도에서 직송되는 흑돼지 오겹살이 대표 메뉴다. 이영미 대표는 제주도 여행에서 맛 본 흑돼지 고기의 맛에 반해 당진에 흑돼지 전문식당을 열게 됐다. “제가 원래 고기를 별로 좋아하지 않는데 제주 흑돼지는 보통 돼지고기와…
2012.12.21 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] “코 끝 찡한 홍탁삼합의 매력”
…제강 등에서 많은 손님들이 찾아 오고 있다”고 말했다. 또 홍어명가에서 자신있게 권하는 ‘통돼지 김치찌개’는 국내산 암돼지만을 재료로 사용해 가마솥에 장시간 끓여 만든 홍어명가만의 육수와 양념장으로 맛을 낸 메뉴다. 돼지 김치찌개는 점심시간이나 저녁시…
2012.12.14 · 문화·교육 · 당진시대
[신설상가] 쌍둥이 형제가 만든 ‘동화 속 공간’
…하게 먹을 수 있는 곳이 별로 없었잖아요. 그래서 여성, 학생, 가족이 자신만의 공간에서 편하고 분위기 있게 먹을 수 있는 곳을 만들 었죠.” 인기 메뉴는 김치볶음밥과 크림스파게티, 등심 돈가스 등이다. 음료는 민트초코셰이크와 초코파르페를 많이 찾는다…
2012.10.05 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-읍내동국수쟁이차재정 대표]“남은 여생을 국수쟁이로 살겠습니다”
… 차 대표는 이익에 대한 욕심보다는 일을 통한 ‘행복’을 느끼고 있다. 메뉴도 단순히 멸치국수와 비빔국수, 라면 정도가 전부다. 요즘에는 손님들이 먼저나서서 “수익을 위해서는 술을 팔아야 한다”, “메뉴를 다양하게 늘려야 한다” 등 많은 조언이 들어오…
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