2015.11.24 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]20년 전통의 변함없는 게장
…지탕과 매콤한 낙지 볶음, 샤브샤브 등도 이곳에서 만날 수 있다. 또한 밑반찬에도 정성이 담겨 있다. 된장찌개와 계란찜, 깻잎 절임, 김치 등 이 대표가 직접 만들어 손님상에 올린다. 집 밥 같은 느낌에 간혹 손님들이 밑반찬도 포장이 되냐고 묻는다고.…
당진시대 기사 아카이브
‘밑반찬 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 35건
- 기간
- 1993—2026
35건 · '밑반찬 만들어' · 문화·교육 · 최근 기사부터2 / 2쪽
2014.08.29 · 문화·교육 · 당진시대
초보 엄마의 육아일기
… 도움을 받고자 산후 도우미를 신청했다. 아이를 돌보는 것부터 집안일에 밑반찬까지 만들어 주시는 도우미 선생님으로부터 육아 노하우를 전수 받아 자신감이 생겼다. 이제 남편도 출근하고 나홀로 육아를 시작하게 됐다. B형간염 예방접종을 맞힌 날엔 그 얇은…
2014.08.15 · 문화·교육 · 한수미
‘송 고집’과 ‘신 고집’이 만들어 낸 곱창고대면 용두리 송가네 곱창 신태운, 송재춘 대표
…함만이 남아 있어 그 맛이 일품이다. 곱창과 식사 메뉴 외에 송 대표는 밑반찬에도 신경 쓰고 있다. 그는 “최대한 향토 음식을 하려고 노력한다”며 “반찬은 매일매일 2~3가지씩 바꾸고 있다”고 말했다. 또한 음식점 옆에 작은 텃밭을 가꾸며 호박과 고추…
2013.10.01 · 문화·교육 · 김창연
[맛집]“자연산 미꾸라지로 사계절 몸보신 하세요”
…13년 째 운영 중인 이현수 대표는 자연산 미꾸라지만을 사용해 추어탕을 만들어 낸다. 매년 장마철이면 들여오는 미꾸라지를 냉동보관해 뒀다가 사용하기 때문에 언제든 자연산 미꾸라지의 맛을 볼 수 있는 곳이다. 추어는 단백질이 풍부하고 남성의 자양강장에 …
2013.05.31 · 문화·교육 · 이규일
[신설상가]횟집경영 20년 “신뢰가 생명”
… 맛있는 매운탕도 드실 수 있습니다. 바다회포차는 신선한 재료와 맛있는 밑반찬으로 손님들을 맞이할 준비를 하고 있다. 회를 포장 주문하는 것도 좋지만 손맛 좋은 정미순 씨가 끓이는 매운탕도 놓치기 아까운 메뉴다. 당진 시내에서 교촌치킨을 운영하던 부부…
2013.03.15 · 문화·교육 · 김창연
[맛집] “천연재료 사용해 담백한 갈비양념”
…사회 속에서 지친 몸과 마음을 달랠 수 있는 여유로운 공간으로 서라벌을 만들어 가겠다”고 말했다. 서라벌에서는 늦은 시간 식당까지 찾아가기 귀찮은 사람들을 위해 야식을 배달하기도 한다. 매운족발찜, 닭도리탕, 오삼제육, 두부김치, 묵은지찜 등 배달 메…
2012.06.27 · 문화·교육 · 김창연
“최상의 고기와 식재료만을 고집”
솔잎을 갈아 가루로 만들어 삼겹살과 함께 숙성시킨 솔잎생삼겹살이 유명한 멍석마루는 양질의 육류와 식재료 만을 고집하는 곳이다. 특히 점심시간 백반을 선보이고 있어 점심, 저녁 시간 어느 때라도 맛깔스런 밑반찬을 맛볼 수 있는 곳이다. 숙성기간을 거치는…
2011.03.30 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가-원당쭈꾸미 | 양은숙 대표]저렴한 가격 푸짐한 양, 원당 쭈꾸미
… 17일 원당리 부경 2차아파트 맞은편에 자리잡았다. 양념 하나에서부터 밑반찬까지 손수 만들어 사용하는 이곳은 양은숙 대표가 운영하는 곳으로 서울에서 쭈꾸미 전문점으로 유명한 음식점에서 비법을 배워와 문을 열었다. 모든 음식을 주인이 직접 만들어내기 …
2010.10.18 · 문화·교육 · 김창연
“정통 일본식 참치회의 맛 선보일 것”
…위별로 신선하고 다양한 참치의 참 맛을 느낄 수 있는 곳으로 참치 애를 만들어 가겠습니다.” 참치는 크게 참치, 세치, 참다랑어 세가지 종류로 나뉜다. ‘참치 애’는 그 중 가장 맛과 질이 좋다는 참다랑어 메뉴가 마련되어 있다. 특히 ‘참치 애’는 좋…
2010.09.20 · 문화·교육 · 김창연
“저렴한 가격에 질 좋은 회 맛보세요”
…와 같은 분위기로 인테리어하고 가격대는 낮추고 음식의 질을 높이기 위해 밑반찬을 줄이는 시스템을 도입했다. 특히 불필요한 밑반찬을 대폭 줄였기 때문에 손님들에게 많은 양의 회가 돌아갈 수 있어 좋은 반응을 얻고 있다고. “횟집에서 회만 판매하라는 법은…
2010.09.20 · 문화·교육 · 김창연
한적한 전원속에서 닭·오리 요리를
…해 노력하고 있어요. 예약 주문이 들어오면 김치 등의 발효음식을 제외한 밑반찬들을 직접 만들기 시작하죠. 바로 만들어낸 반찬들은 맛도 맛이지만 음식 향도 살아 있어 손님들에게 좋은 반응을 얻을 수 있었던 것 같아요.” 오리로스와 주물럭을 제외한 여울목…
2010.08.18 · 문화·교육 · 김창연
청소년 여름방학 봉사학교 열어
…은 이혜경 요리학원 이혜경 원장으로부터 제빵 교육을 받은 후 직접 빵을 만들어 지역아동센터 아동들과 나눌 수 있도록 했다. 이번 봉사 프로그램은 여름방학을 맞은 청소년들이 직접 참여하고 경험 할 수 있게 사랑의 빵 만들기, 풍선아트, 밑반찬 봉사, 수…
2008.06.09 · 문화·교육 · 강대원 기자
“보리밥은 가마솥이 최고죠”-‘가마솥보리밥’ 대표 김경분 씨
…. “보리밥 정식은 6종류의 나물과 보리밥이 나오는데 이것으로 비빔밥을 만들어 먹을 수 있어요. 또 쌈과 된장찌개 그리고 제육볶음, 부침개 등이 밑반찬으로 푸짐하게 나옵니다. 보리밥을 다 드신 뒤에는 따끈한 누룽지도 끊여드리기 때문에 든든하실 겁니다.…
2004.05.10 · 문화·교육 · 김항룡 기자
구들의 향기가 생삼겹에 배어 색다른 맛 - 생삼겹 전문점 구들장 삼겹살
…기 집이다. 김형창(42)·황선희(35)씨 부부와 4명의 종업원이 함께 만들어가는 이곳에서 가장 중요한 것은 바로 ‘재료’이다. 싱싱한 생삼겹은 기본, 요리에 들어가는 모든 원료들은 다소 비싸지만 맛과 질이 좋은 것들이다. “마진을 많이 남기기보다는 …
1999.01.18 · 문화·교육 · 이명자
문화/"농촌여성모임 회식문화 달라져"
… 순성농협(조합장 이남영)의 주부조합원 모임들이 새로운 단체 회식문화를 만들어 나가고 있다. 각종 모임·단체 등에서 실제 활동비 보다 간혹 더 많은 비중을 차지하기도 하는 것이 바로 회식비용. 모임이 있을 때마다 지출되는 이 비용을 최대한 줄이기 위해…
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