2017.12.11 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 중흥리 고조선 3인분 가격에 4인분을?!
… 육수를 직접 이곳에서 내려 사용하며 대추와 인삼 등 갖은 영양 재료를 넣어 만든다. 갈비 역시 직접 손질한 고기가 사용된다. 또한 직접 고기 육수를 빼 만드는 냉면 역시 김 대표가 자랑하는 메뉴며 이밖에도 된장찌개는 강된장으로 제공된다. 점심특선으로…
당진시대 기사 아카이브
‘정성 넣어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
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42건 · '정성 넣어' · 문화·교육 · 최근 기사부터2 / 3쪽
2017.09.22 · 문화·교육 · 임아연
[신설상가] 시곡동 뽕사부 이경우 대표“짬뽕의 핵심은 24시간 고은 육수”
…려낸다. 계속해서 푹 고아내기 때문에 육수실의 불은 꺼지는 법이 없다. 정성들인 육수를 바탕으로 신선한 채소와 해물을 듬뿍 넣어 고온에서 볶아 내야 불맛이 살아 있는 짬뽕이 완성된다. 짬뽕이 대표적인 메뉴지만 중화요리의 기본인 자장면 역시 뽕사부만의 …
2017.05.05 · 문화·교육 · 이영민
[신설상가] 면요리 전문점 ‘면사무소’
… 경우 고춧가루와 함께 볶아 느끼한 맛을 최소화했다. 짬뽕은 민물새우를 넣어 육수에 시원한 맛을 더했다. 또한 나베샤브전골은 TV에 소개된 음식으로, 배추와 깻잎, 소고기를 멸치육수로 끓여낸 음식이다. 담백하고 깔끔하기 때문에 술안주로 제격이라고. 윤…
2017.04.28 · 문화·교육 · 한수미
매일 직접 만드는 손두부
…떻게 지냈는지도 모를 정도로 바빴다”며 “때로는 힘이 들 때도 있었지만 정성껏 만든 음식과 두부를 맛 본 손님들이 만족해하는 모습을 볼 때면 행복하다”고 말했다. 우리콩손두부는 콩을 주재료로, 콩과 두부와 관련된 음식을 선보이는 곳이다. 대표적으로는 …
2016.11.13 · 문화·교육 · 한수미
스태미너의 상징 ‘장어’로 몸보신을
…과가 있어 남성과 여성 모두에게 좋다. 팔방으로 몸에 좋은 장어를 더욱 정성스럽게 손질해 손님들에게 선보이는 곳이 있다. 장어를 한 판 먹으면 아나고까지 서비스로 제공돼 맛도 양도 넉넉한 송산면 삼월리 풍천장어·명품한우다. 풍천장어·명품한우에서는 국내…
2016.08.12 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]김스밥스 이정주 대표정직한 재료로 정직한 맛을
…프리카를 첨가한다. 더불어 직접 만든 호두 강정을 굳혀 크림치즈와 함께 넣어 만든 크림치즈 김밥, 직접 만든 양념으로 잰 소불고기와 제육볶음이 가득 들어간 김밥도 마련돼 있다. 한편 제육볶음에 사용되는 고기는 필요할 때마다 수시로 지역 농협에서 생고기…
2016.04.10 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]송악읍 가학리 오리촌 이향숙 대표노릇노릇한 오리고기로 몸보신 하세요
…방백숙의 경우 오가피나무와 엄나무, 당귀, 황기 등 다양한 한방 재료를 넣어 하루 종일 육수를 낸다. 한 번도 육수가 떨어진 적이 없을 정도로 매일 같이 육수를 고아 깊은 맛을 자랑한다. 또한 주문과 함께 삶은 고기는 육질이 부드럽고 쫄깃하다. 구이에…
2015.12.27 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]읍내동 수제 생돈가스 스쿨 송연경 대표 “이모, 돈가스 많이 주세요!”
… 돈가스만 있었으나 손님들을 위해 김밥과 우동을 추가했다. 저렴하면서도 정성을 담았기에 학생은 물론 어른까지 손님연령대가 다양하다. 간판에도 내걸었다시피 이곳의 대표 메뉴는 돈가스다. 수제인데다가 5000원이라는 저렴한 가격에 제공돼 인기다. 송연경 …
2015.09.04 · 문화·교육 · 한수미
>> 송산면 유곡리 카페 루이루카 서용원 대표피자 굽는 그 남자의 ‘연구실’
…있는 곳 카페 루이루카가 완성됐다. 인테리어 뿐만 아니라 음식에도 그의 정성이 가득 묻어난다. 이곳에서는 ‘화덕’을 사용한다. 간혹 바람이 불 때는 불이 역류하기도 하고 비가 와 습도가 높을 땐 화기가 세지 않을 때도 있어 화덕을 다루기란 어려운 일이…
2015.08.28 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]석문면 통정리 호호칼국수 명이보쌈수육과 명이, 마늘의 찰떡궁합
…주메뉴로 손님상에 오른다. 호호칼국수의 칼국수에는 쑥 가루와 뽕잎가루을 넣어 직접 반죽해 면을 뽑아낸다. 이는 소화를 돕고 건강에 좋을 뿐만 아니라, 음식에 색과 맛을 더한다. 또 명이보쌈의 경우 부추 위에 얹은 수육에 절인 마을을 다져 올려내는데 명…
2015.06.12 · 문화·교육 · 한수미
[고산초등학교 김성섭 배움터지킴이]“학교 오는 길이 너무도 행복합니다”
…의 날, 병설유치원 아이들이 우르르 몰려 와 그의 손을 잡은 것과 종종 정성스럽게 써 내려간 편지를 주머니에 넣어주는 아이들을 볼 때면 “이 아이들과 함께하는 것이 너무도 감사하다”고 말한다. “아이들과 함께 하는 것이 좋고, 함께 무언가 할 때가 즐…
2014.10.03 · 문화·교육 · 한수미
제철 맞은 추어로 몸보신을
… 한편, 큰집추어탕은 추어탕 외에도 살이 통통히 오른 추어를 고추 속에 넣어 튀긴 고추추어튀김도 선보이는데, 이 역시 별미다. ■가격 : 원조추어탕 (8000원), 고추추어튀김 (1만3000원), 자연산 통추어탕(1만원) ■위치 : 대덕동 해바라기 공…
2014.08.15 · 문화·교육 · 한수미
‘송 고집’과 ‘신 고집’이 만들어 낸 곱창고대면 용두리 송가네 곱창 신태운, 송재춘 대표
… 전골의 맛을 내고 있다. 여기에 직접 담가 3년 이상 묵은 묵은지까지 넣어 잡내는 없고 곱창의 고소함만이 남아 있어 그 맛이 일품이다. 곱창과 식사 메뉴 외에 송 대표는 밑반찬에도 신경 쓰고 있다. 그는 “최대한 향토 음식을 하려고 노력한다”며 “반…
2014.07.25 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]리틀파스타연구 거듭해 완성한 특제 소스
…모양은 아니지만 그만큼 맛과 식감은 살아있다. 이렇게 하나하나 세심하게 정성을 쏟아 요리하는 가 대표는 합덕초등학교를 다니다 유도를 배우며 선수로 활동한 경험이 있다. 그야말로 ‘요리하는 상남자’다. 가 대표는 유도를 그만 둔 후 고향으로 내려왔다. …
2010.09.20 · 문화·교육 · 김창연
한적한 전원속에서 닭·오리 요리를
…의 손님이 점차 많아지면서 음식 준비에 여유가 생기다보니 반찬 하나에도 정성이 들어가게됐다고 한다. 그렇기에 반찬의 맛이 집 반찬처럼 깔끔하고 정갈하다는 손님들의 평가도 이어지기 시작했다. “반찬 하나 하나를 집에서 먹는 듯한 맛을 내기 위해 노력하고…
2010.07.07 · 문화·교육 · 김민선 기자
교육현장을 가다 - 다문화 학생들, 교육은 어떻게 이뤄지나?
…수 있도록 지도 한다”며 “어머님들이 감사한 마음에 검은 봉지에 감자도 넣어주시고 작은 정성이나마 보답하시려는 경우가 많아 가르치는 사람으로서 작은 정성에 힘이 나기도 한다”고 말했다. 덧붙여 “교육 공동체 속에서 이주학부모, 학생, 교사가 같이 생활…
2007.11.05 · 문화·교육 · 전수진
[지역의 전설을 찾아서 ⑦ - 면천면 ‘은행나무’] 천년이 넘도록 자라는 ‘효성’
아버지 병이 낫길 바라는 딸의 정성 면천초등학교 교정에 천년이 훨씬 넘은 은행나무 두 그루가 웅장하게 서 있다. 두 나무에는 면천 복씨의 시조인 복지겸과 그의 15세 된 딸 영랑에 대한 일화가 함께 전해오고 있다. 복지겸은 고려의 태조 왕건이 삼국을 …
2006.10.30 · 문화·교육 · 김기연
심훈 정신의 강조 시도, 지속적인 노력 필요
…으며 마지막 두 개의 판을 민종기 군수와 이준섭 위원장 직무대행이 채워 넣어 마무리했다. 상록문화제 30주년을 기념하는 이 그림판은 앞으로 잘 보관한 후 의미있는 곳에 기증될 예정이다. 비가 오는 와중에도 가장 많은 관객을 불러모은 군민노래자랑도 빼놓…
2004.12.26 · 문화·교육 · 김기연
당진사진동우회 21번째 전시회
…읍내리 갤러리 진에서 제21회 당진사진동우회 사진전을 열었다. 회원들의 정성이 깃들어진 사진작품들은 보는 이들의 감탄을 자아냈다. 이번 전시회에서는 기존의 팜플렛 대신 작품의 축소사진을 소형 액자에 넣어 방문객들에게 나눠줬다. 소장가치를 지닌 이 액자…
2003.04.27 · 문화·교육 · 오숙현
우리 아기 이유식 어떻게 만들까요?
…만들기로 했다. 참석한 인원은 10명 정도. 엄마들은 아기들을 생각하며 정성으로 끓인 죽이 완성되자 우유 달라고 보채는 아기에게 야채죽을 떠 먹이며 흐뭇해 했다. 미소짓는 엄마들의 모습에서 엄마의 정성으로 아이들이 자람을 느낄 수 있었다. 요리를 마친…
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