2017.05.13 · 문화·교육 · 한수미
당진지역 가볼만한 곳 송악읍 한진포구·필경사·심훈문학관심훈 선생의 발자취를 따라서
…는 바닷물이 빠져 숨 쉬는 개벌의 모습도 볼 수 있다. 그 풍경을 보며 제철을 맞은 바지락을 비롯해 신선한 해물로 푸짐하게 식사를 즐길 수도 있다. 맛좋은 음식들로 배를 채웠다면 인근 상록수공원을 천천히 거니는 것도 좋다. 또한 인근에 필경사와 심훈문…
당진시대 기사 아카이브
‘제철 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 44건
- 기간
- 1993—2026
44건 · '제철 음식' · 문화·교육 · 최근 기사부터2 / 3쪽
2017.05.08 · 문화·교육 · 한수미
제철 맞은 해산물, 지금이 딱! [실치, 간재미, 주꾸미]
…은 실치와 간재미로 유명하다. 따뜻한 봄바람과 함께 봄 실치와 간재미가 제철을 맞이했다. 당진하면 ‘실치’ 실치는 바닷물이 얕은 연안에서 사는 물고기다. 한반도의 바다에 흔히 있지만 당진의 장고항은 맛좋은 실치로 가장 유명하다. 실치는 베도라치의 치어…
2017.03.12 · 문화·교육 · 한수미
합덕읍 운산리 행복한 집밥 장종미 대표매일 반찬이 다른‘7000원’ 백반
…장 힘들다고 할 정도로 손도 많이 가고 해야 할 일도 많다”며 “그래도 음식을 만들고 손님들이 맛있게 먹는 모습을 보면 행복하다”고 말했다. 행복한 집밥의 주메뉴는 백반이다. 국 혹은 찌개, 생선구이와 밑반찬 8~10가지가 상 위에 오른다. 젓갈부터 …
2017.02.04 · 문화·교육 · 한수미
항아리에 푸짐하게 담은 칼국수
…로 매운탕 및 삼겹살 등 회식 메뉴도 선보이고 있다. 또한 메뉴에 있는 음식이 아니더라도 미리 예약하면 대부분의 요리가 가능하다. 특히 제철에 나오는 대하나 굴 등은 하루 전 혹은 반나절 전에 주문만 한다면 맛있는 제철 음식을 맛 볼 수 있다. 삼겹살…
2016.12.01 · 문화·교육 · 한수미
제철 맞은 굴로 원기 충전!
…다. 날이 추울수록 알이 실해지고 탱탱해지는 굴은 추운 겨울을 대표하는 제철 음식이다. 굴은 예로부터 서양에서는 ‘바다의 우유’라고 불렸으며 동양에서는 ‘바다의 인삼’으로 알려져 왔다. 강장제로 여겨질 정도로 좋은 영양소가 가득한 굴은 아연과 철분, …
2016.05.14 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]읍내동 고맛참 한상화 대표고기가 참 맛있는 집‘고맛참’
… 고맛참 간장게장은 전국에서 택배 주문이 들어올 정도로 인기다. 이밖에 제철 나물류를 비롯해 밑반찬은 고대면에서 농사지은 농산물로 요리한다. 마늘과 양파, 고추 등을 친환경적으로 길러내기 때문에 한 상에 신선함을 가득 담은 음식들을 만날 수 있다. 한…
2016.03.05 · 문화·교육 · 한수미
장고항 앞바다를 식탁 위에
…를 눈앞에 두고 식사를 즐기는 것은 상상만 해도 행복한 일이다. 맛있는 음식은 배를 든든하게 하고 멋진 풍경은 눈에 담을 수 있으니 그야말로 일석이조다. 해와랑은 맛과 즐거움을 한 번에 잡을 수 있는 곳이다. 바다가 바로 앞에 위치해 있어 저렴하면서도…
2016.01.01 · 문화·교육 · 당진시대
[신설상가]커피와 밥을 한 번에!석문면 통정리 쏘뇨 서동근·임아영 부부
맛 좋은 음식부터 커피 한잔의 여유까지 한 번에 즐길 수 있는 쏘뇨가 지난달 28일 석문면 통정리에 자리 잡았다. 조리 관련 고등학교를 졸업한 임아영 대표와 제대 후 요리학원을 다녔다는 서동근 대표는 요리와 인연이 깊다. 양가 부모님이 모두 식당을 운…
2015.11.24 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]20년 전통의 변함없는 게장
…이 사라져도 모른다고 할 정도로 게장은 맛이 좋아 많은 이들이 선호하는 음식 중 하나다. 이 게장을 맛있고 신선하게 먹을 수 있는 곳이 있다. 20년 전통을 가진, 정말 ‘장수’하는 장수꽃게장이다. 장수꽃게장의 꽃게는 무엇보다 신선함을 자랑한다. 이곳…
2015.08.13 · 문화·교육 · 이영민
[신설상가] 읍내동 만찬 김소정·김혜진·김병관 대표
…찌개도 포함된다. 또한 돼지고기 특수부위와 함께 가리비와 통 오징어 등 제철 해산물을 곁들여 먹는 모듬구이 한 판은 저녁 손님들에게 술안주로 인기다. 한편 김 대표는 식당을 운영했던 경험이 지금껏 식당을 운영하는데 많은 도움이 됐으며, 동생과 함께 식…
2015.05.29 · 문화·교육 · 한수미
[맛집-읍내동 미래성가든 박은주 대표]“한 솥 가득 넘치는 정으로 보양하세요”
…재료가 넘쳐나듯 손님에 대한 정성도 넘친다. 사실 해신탕은 이익이 남는 음식은 아니라며 “찾아와 주시는 손님들에게 고마워서 메뉴를 선보이고 있다”고 말했다. 미래성가든 해신탕은 감초, 황기, 숙지황 등 열 가지 이상의 한약 재료를 푹 고아 만든 육수를…
2015.05.29 · 문화·교육 · 한수미
전 세계 모인 축제 한마당
…이날 결혼이주여성부문에 이민하(베트남 출신) 씨, 일반부문에 신성대학교 제철산업학과 엄지훈 씨, 청소년부문에 신평고등학교 3학년 이윤찬 학생이 수상했다. 개막식은 안산다문화센터에서 온 해피마마 팀의 중국 전통 춤 ‘즐거운 풍년’을 끝으로 마무리 됐다.…
2015.05.08 · 문화·교육 · 임아연
>> 제12회 장고항 실치축제실치 하면 장고항이지!
…일부터 3일까지 이틀간 진행됐지만 지난 4월 10일부터 5월 10일까지 제철을 맞은 실치를 맛보기 위해 전국 각지에서 사람들이 모여들었다. 주말이면 장고항으로 향하는 길이 꽉 막힐 정도로 많은 사람들이 당진을 방문했다. 특히 지난 2일부터 3일까지 진…
2015.04.10 · 문화·교육 · 한수미
일 년에 단 한번‘실치의 계절’
…지는 가운데 봄꽃도 활짝 피었다. 이맘 때 쯤 생각나고 꼭 먹어야 하는 제철 음식이 있다면 단연 실치와 간재미다. 일 년 내 한 두 달만 만나는 실치회 특히 4~5월에 잡히는 실치는 작고 연해 회로 먹기 제격이다. 이 시기가 지나면 뼈가 억세 회로 먹…
2014.08.29 · 문화·교육 · 당진시대
진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹대하잣소스냉채 만들기
… 튀김, 냉채, 샐러드에 많이 사용되는 가을철 식재료입니다. 당진에서도 제철을 맞은 대하가 풍성하지만 오는 5일부터 인근 지역인 홍성에서 남당항 대하축제가 열릴 예정이라고 합니다. 가족과 함께 대하축제도 즐기시고 오시는 길에 싱싱한 대하를 구입하셔서 …
2014.02.28 · 문화·교육 · 김창연
[맛집탐방]“시원한 바지락 국물로 맛낸 칼국수”
2월부터 4월까지는 바지락이 제철이 계절이다. 시원한 육수를 만드는데 많이 사용되는 바지락은 흔히 칼국수, 된장찌개, 해물탕 등에 많이 사용된다. 타 재료에 비해 가격도 저렴하고 속이 가득찬 바지락을 알알이 빼먹는 재미도 함께 느낄 수 있다. 이번 호…
2013.05.17 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가] “먹자골목에서 매운탕 맛 보세요”
…을 운영해오신 분이죠. 이번에 아내와 함께 당진에 뚝방을 개업하며 함께 음식을 만들고 계십니다.” 호서중·고 13회를 졸업한 성낙응 씨는 장모와 아내 이미연 씨의 요리솜씨를 자랑했다. 미꾸라지며 메기, 빠가사리 등을 이용한 매운탕에서부터 잡고기를 이용…
2012.05.23 · 문화·교육 · 김창연
당진시대가 추천하는 맛있는 집여름 맞이 건강보양식 ‘장어’
5월 제철 음식 ‘장어’ 5월을 단백질과 비타민이 풍부한 건강식 장어가 제철을 맞았다. 고소하고 담백한 맛에 잃어버린 입맛을 찾아줄 장어를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 장어는 여름철 보양음식으로 찾는 대표 음식 중 하나다. 단백질과 …
2010.04.14 · 문화·교육 · 김창연
“실치회로 봄철 입맛 돋우세요”
…광가들의 발길이 이어지고 있다. 당진 8미 중 하나인 실치회는 당진 특색음식으로 자리매김하고 있으며 3월 중순부터 4월 중순까지 당진 장고항과 태안 마검포구에서만 먹을 수 있는 제철 음식이다. 실치는 뱅어포의 원료가 되는 작은 생선을 말한다. 최근 쌀…
2009.04.20 · 문화·교육 · 최운연
[●제6회 장고항 실치축제] 어른들은 실치회와 소주 한잔에 ‘푹’
…종 야채와 곁들여 먹기 때문에 봄철 입맛과 영양을 모두 충족할 수 있는 제철 음식이다. 또한 5월이 지나면 실치의 뼈가 굵어져 제맛을 보기 힘들어 실치의 제맛을 보기 위해서는 4월이 가정 적기다. 특히 이번 축제에는 전국의 미식가들뿐만 아니라 화창한 …
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